A vörös hegyi kőris kiváló B-, C- és PP-vitamin-forrás. Nekik köszönhetően gyulladáscsökkentő és ... vízhajtó hatása is van. Nem csak, hogy a berkenye gyümölcsével tökéletesen immunizálhatjuk magunkat a megfázás és az influenza ellen! Tehát hogyan készítsünk berkenyelekvárt és más berkenyekonzervet? Íme a legjobb házi főzési receptek!
Ha további információkra kíváncsi, olvassa el a hegyi kőrisről itt gyűjtött cikkeket is.
Rowan lekvár
Hagyományos házi berkenyekonzervek
A berkenye gyümölcsök, amelyeket általában hegyi kőrisként ismerünk, nemcsak gyönyörűen néznek ki, hanem házi konzervek formájában is nagyszerű ízűek. Kombinálhatja őket sok kiegészítéssel, vagy használhatja a berkenyelekvár hagyományos receptjét!
az összetevők listája
- 1 kg berkenye
- 0,5 kg cukor
Csak ezekre az összetevőkre van szüksége! Maga a recept nem bonyolult, így könnyen elkészítheti saját maga.
Rowan lekvár - elkészítési módszer
- Öntsön vizet a megtisztított berkenye gyümölcsére, hogy az egész el legyen takarva.
- Hevítsük alacsony lángon forrásig.
- Öntsük le az alaplét, és öntsük újra a gyümölcsre, de ezúttal forrásban lévő vízzel.
- Az egészet lassú tűzön melegítjük, kb. 15 perc múlva adjunk hozzá cukrot. Keverjük és melegítsük további negyed órán át.
- Tegye a forró berkenye gyümölcslekvárt a leforrázott üvegekbe. Ezután csavarja be és takarja le egy takaróval. Hagyja kihűlni. Nézze meg ezt a cikket is a vörös berkenye gondozásáról és termesztéséről .
Friss berkenye gyümölcsök és fogyasztásuk
Sajnos nem szabad közvetlenül a bokorból enni a berkenyét - a friss vörös berkenye nemcsak hányást, hanem veszélyes hasmenést is okozhat. Az ilyen reakciót parazorbinsav jelenléte okozza a berkenyében - ez a sav azonban teljesen lebomlik, miközben gyümölcsöket szárít vagy készít belőlük készítményeket, mint a fent leírt berkenyelekvár!
Rowan lekvár
Kulináris receptek és a hegyi kőris hatása az egészségre
A pihentető gyümölcsök gyakran segítenek a bél rendellenességeiben, például székrekedésben vagy puffadásra való hajlamban. Ezenkívül csökkentik a vese és a hólyag kellemetlenségét, de szabályozzák az anyagcserét is. Az ehető berkenye gyümölcsök megmutatják "varázserejüket" az otthoni készítményekben - biztosítva a test megerősítését, különösen bakteriális fertőzések esetén. Ezért érdemes belőlük lekvárokat, lekvárokat vagy kiváló tartósítószereket készíteni!
az összetevők listája
- 1 kg berkenye gyümölcs
- 1,7 kg cukor
- 0,6 l vizet
Ne felejtse el csak érett és sértetlen gyümölcsöt választani a lekvárjához. Használhat kissé fagyasztott berkenyét is, mert akkor sokkal kevésbé lesz fanyar.
Rowanberry lekvár - elkészítési módszer
- Mossa le és öblítse le a gyümölcsöt, majd mártsa forró vízbe körülbelül 10 percig. Minél tovább tartod ott, annál fanyarabb lesz.
- Készítsen szirupot 0,6 l vízzel és 1,7 kg cukorral. Forraljuk fel, és kezdjük el a berkenyét a még forrásban lévő alapanyagba tenni.
- Lekvárhoz juthat, ha egyszer néhány szünettel megfőzi - ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt alacsony lángon kell melegítenie, amennyiben szilárd és nem esik szét. Csak próbáld meg elkerülni a forrást, és időről időre rázd meg az edényt. Gyűjtsd össze a söpredéket.
- Amikor a gyümölcs tiszta és a hab nem termelődik, kikapcsolhatja a tűzhelyet.
- Tegye az egészet a leforrázott üvegekbe, szorosan csavarja be, és fejjel lefelé tegye kihűlni. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amely a bor és a berkenye tinktúra receptjeit tartalmazza ?
Miben segít még a hegyi kőris?
Ha hagy egy kis főtt gyümölcsöt, felhasználhatja a küzdelemhez ... nehéz székletürítés! Csak öntsön hideg vizet egy evőkanál zúzott gyümölcsre, és hagyja egy éjszakán át lefedve. Reggel szűrje le őket, és igyon egy egész nap a kapott főzetből. Látni fogja, hogy gyorsan megoldja problémáját!
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Rowan és almás lekvár
Kiváló édes klasszikus
Szerencsére a berkenye ismét az egészséges ételek és a hagyományos receptek kedvelőinek kedvez! A hagyományos berkenyelekvár azonban nem minden, amit belőle lehet készíteni. Érdemes enni egy édes klasszikust, ami a berkenyelekvár almával - adjunk hozzá konyakot vagy… rumot!
az összetevők listája
- 1 kg berkenye
- 1 kg cukor
- 2 alma
- fél citrom levét
- 1 pohár konyak / rum
Ne feledje, hogy a gyerekeknek készült változatot ezeknek az alkoholos italoknak a nélkül kell elkészíteni. Magának azonban érdemes legalább egy nemes alkohollal dúsított edényt a kamrában tartani. Nézze meg az itt összegyűjtött lekvárrecepteket is .
Rowan lekvár almával - elkészítési módszer
- Öntsön egy kevés vizet a hegyi kőrisre, és adjon hozzá citromlevet.
- Körülbelül 10 percig melegítsük, adjunk hozzá cukrot, és időről időre óvatosan keverjük. Ne felejtsd el eltakarítani.
- Hámozzuk meg az almákat kis kockákra, és adjuk hozzá az alapléhez.
- Addig pirítsuk az almát, amíg az alma össze nem omlik és az alaplé nem sűrűsödik meg.
- Néhány óránként melegítse fel, és hagyja kihűlni másnapig.
- Az utolsó melegítéskor adjunk hozzá alkoholt, keverjük össze és tegyük üvegekbe.
Rowan és fagyos
Ez nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon jellegzetes keserűségétől. Ne felejtse el a betakarítást a fagyasztóban legalább 3 napig tartani. Fagy után is betakaríthatja őket, ami ugyanolyan hatékony lesz, mint a berkenye fagyasztóban történő tárolása. Nézze meg ezt a cikket is a berkenyefáról vagy a hegyi kőrisről .
