Sült, pácolt, pörkölt, saláta, kék, pekingi és végül zöldséglevesben lebegő kelbimbó formájában. A lengyel asztalokon a káposzta különféle formában jelenik meg. És helyesen, mert nagyon tápláló és rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Ezen kívül nagyon sokféle ételt készíthet belőle. Ráadásul a káposzta termesztése nem nehéz, ezért érdemes helyet foglalni a zöldségesnél.
Ha olyan vállalkozást keres, amely rendezi a kertjét, használja az Építőipari Számológépek weboldalán elérhető vállalkozói keresési szolgáltatást . Rövid űrlap kitöltése után hozzáférhet a bevált szakemberek legjobb ajánlataihoz.
Fehér káposzta, vörös káposzta, kínai káposzta, kelbimbó
A káposzta nagyon tágas típusú növény. Több tucat faj van alárendelve, amelyek közül sok ehető és nagyon tápláló. Természetesen a legnépszerűbb a fehér káposzta, ami valójában zöldséges káposzta, fehér vagy enyhén zöld levelekkel. Lengyelországban a vörös káposzta, más néven kék káposzta is nagyon népszerű. Ez azonban még nem minden, a káposztanövények választása sokkal hosszabb. A kelbimbó számos tányéron fontos helyet foglal el, sok saláta és saláta alapja a kínai káposzta. Kevesen tudják, hogy a káposzta karfiol, brokkoli, kelkáposzta és repce is. A fejes káposzta azonban a vezető és versenyben áll a kínai káposztával.
Káposzta és fajtái
Négy típus található a termesztésben Lengyelországban. A leggyakoribb zöldség természetesen a fehér káposzta, amely kerek, leggyakrabban nagyon tömör, sima, szürkés-zöld vagy fehér felületű levélfejet eredményez. A levelek nagyon ízletesek, kissé édes ízűek. Érdemes tudni, hogy a késői káposztafajták tömörebbek és leveleiket viaszos bevonat borítja, a korábbi fajták lazábbak. A korai káposzta termesztése nem sokban különbözik a késői fajták termesztésétől. A vörös káposzta hasonló, de azzal a feltétellel, hogy termesztési igénye jóval magasabb lehet. Ha a paradicsom termesztése is érdekli, ebben a cikkben megtalálja a szükséges tanácsokat.
Kínai káposzta
Néha a kínai káposzta is megjelenik a termesztésben. Ovális, erezett és enyhén hullámos levelekkel rendelkezik, amelyek hosszú, hosszú fejet alkotnak. A kínai káposzta leveleinek két színe van: a belseje fehér és kemény, a külseje zöld és vékonyabb. A kínai káposzta nagyon gyakori a termesztésben az egész világon, levelei nagyon ízletesek, nyersen és melegen egyaránt fogyaszthatók. A kínai káposztát különféle salátákká és salátákká lehet feldolgozni, a fehér káposztaételek hasonló ízűek.
kelbimbó
Egy másik káposztás zöldség, amire figyelni kell, a kelbimbó. Feje kis káposztának tűnhet, számos zöld levélből áll, amelyek szorosan illeszkednek egymáshoz. A kelbimbó másképp nő, mint a korábban említett káposzta. Feje nagy számban növekszik egy magas, egyenes száron, amely 50–100 cm magas. A kelbimbónak meglehetősen jellegzetes, kissé keserű íze van, amelyben megérezheti a közvetlen őse - a kelkáposzta - ízét. A fejkáposzta nemcsak a kínai káposzta, hanem a kelbimbó formájában is erős versenyben van.
Fejkáposzta termesztése - követelmények
A fehér káposzta az egyik olyan növény, amely tökéletesen érzi magát éghajlati viszonyainkban. Hasonlóképpen a vörös káposzta. Mindkét növény jól tolerálja a hőmérsékletet -5 Celsius fokig, ezért nem kell félni attól, hogy az időjárás tavaszi szüneteiben megfagy.
Fejkáposzta - hőmérséklet
A káposzta a 15-18 Celsius fok közötti tartományban fejlődik a legjobban, de ez nem jelenti azt, hogy magasabb vagy alacsonyabb hőmérsékleten nem lehet majd fejes káposztát termeszteni. Ha a hőmérséklet meghaladja a 30 Celsius fokot, a káposzta abbahagyja a levelek görbülését, amelyek rozettát képeznek az előzőleg felgöngyölt fej körül.
Fehér káposzta - őrölt
A fehér káposztának nincs különösebb élőhely-követelménye, ellentétben a vörös káposztával. Mindkettő előnyben részesíti az agyagos talajokat, amelyek visszatartanak némi nedvességet - elég nagy vízigényük van. A vörös káposzta meglehetősen magas talajtermékenységet igényel, a fehér káposzta kellően közepes. Ezenkívül érdemes tudni, hogy a növényeket szubsztráttal kell ellátni, amelynek pH-értéke 6,2-7,7 között van. A növényeket nem szabad túl könnyű és gyorsan nedvességet kibocsátó talajon termeszteni. Ilyen szubsztrátumban csak korai káposztát lehet termeszteni, mert ezeknek a fajtáknak nincs szükségük sok vízre. Ha érdekel a növekvő zöldség, összeállítottunk további tippeket az Ön számára itt .
A veteményeskertbe ajánlott - műtrágyák és kiegészítők
Fehér káposzta - helyzet a kertben
A sikeres káposztatermesztés legfontosabb feltétele azonban az, hogy jó helyet találjunk a kertben. 4 évnél tovább nem termeszthető ugyanazon a helyen, ráadásul a talajban gyakran élő kártevők miatt nem szabad szénának lennie, ahol más keresztesvirágú növények voltak. A fehér káposzta a legnépszerűbb fajta a kertben.
Fejkáposzta termesztése
A káposzta termesztése nem igényes, de tudnia kell, hogy a fehér káposzta táplálékigénye meglehetősen magas. Emiatt a zöldség termesztésében a legfontosabb művelet a megtermékenyítés. Az első kezelést ültetés előtt kell elvégezni, hogy a káposzta megszerezhesse az összes szükséges tápanyagot. Ezért a termesztés megkezdése előtt a szubsztrátumot trágyával és magnéziumkészítménnyel kell kiegészíteni, mert ennek az elemnek a hiánya miatt szenved a legjobban a fehér káposzta.
A korai káposzta termesztését a palánták előkészítésével kell kezdeni egy fűtött helyiségben. Későbbi betakarítási dátummal és hosszabb vegetációval rendelkező káposzta termesztése azonban vetésből is lehetséges. Fontos, hogy a magok jól öltözöttek legyenek, különösen a korai káposzta termesztése különféle gombás betegségeknek van kitéve. A megfelelő palánta csak akkor kerül a földre, ha körülbelül 10 cm magas és 4-6 levélből áll. Az ültetést akkor is el lehet végezni, ha hűvös van, mert a fehér káposzta elég jól tolerálja a hőmérsékletesést.
A káposzta vízigénye nagyon magas, ezért nem szabad elfelejteni öntözni. Különösen a fejek megkötésekor nagyon fontos, hogy a növényben legyen elegendő víz. Ennek köszönhetően a levelek szilárdabbak lesznek, és így - sokkal finomabbak. Ha érdekli a hagymatermesztés a kertjében, olvassa el ezt a cikket .
A kínai káposzta termesztése
A kínai káposzta termesztése kissé bonyolultabb. A kínai káposzta Kínából származik, ahol az éghajlat kissé mérsékeltebb, és a hőmérséklet nem túl hideg vagy rendkívül magas.
A kínai káposzta termesztésének követelményei
A kínai káposztát nyár végén ajánlott vetni, hogy ősszel megnőjön. Ekkor megfelelő hőmérsékletű lesz a fejek beállításakor 16-18 Celsius fok, csírázás közben pedig 20 fok felett. Fehér unokatestvérével ellentétben a kínai káposzta egyéves, és a túl magas hőmérséklet miatt nagyon gyorsan virágzási hajtásba kerülhet, vagyis levelei nem lesznek ehetőek. Érdemes meghívni kertjébe a kínai káposztát, mivel az megegyezik a fehér káposzta ízével. A legfinomabb a fiatal káposzta.
A kínai káposzta szubsztrátja
A kínai káposzta termesztése termékeny talajban működik a legjobban, de érdemes tudni, hogy a növényt nem szabad olyan helyeken termeszteni, ahol néhány napja műtrágyát terítettek. Szereti a nedves talajt és a napfényhez való hozzáférést, de csendes helyre, széltől védve kell ültetni. Nem szabad túláteresztő talajon termeszteni, mivel elég nagy a vízigénye. A fejlődéséhez a legjobb pH 6,5 és 7,5 között van.
A kínai káposzta termesztése
A pekingi káposztát leggyakrabban utódként termesztik. Magjait ugyanis csak nyár végén vetik be. Elvileg az ilyen típusú káposzta fogásnövényként történő termesztése minden más zöldség után sikeres, de nem szabad ott lennie, ahol korábban más keresztesvirágú zöldségeket termesztettek. A kínai káposzta meglehetősen érzékeny a káposzta kártevőire, ezért legyen óvatos. A növényt egyenesen a földbe vetve termesztik.
Természetesen a legfontosabb eljárás, amelyet rendszeresen el kell végezni, az ültetvény öntözése. A kínai káposzta rosszul reagál a vízhiányra, főleg a fej megkötése során, ezért érdemes naponta kis mennyiségű vizet adni neki.
Mivel a növénynek meglehetősen nagy a tápanyagigénye, ne felejtse el rendszeresen megtermékenyíteni a növényt. Először is, az ilyen típusú káposzta termesztése nemcsak természetes műtrágya felhasználásával járhat, amelynek adagját a káposzta vetését megelőzően már egy évvel a földre kell teríteni, hanem ásványi műtrágyákat is. Az ammónium-nitrátot elsősorban öntetként használják, mivel a növénynek leginkább nitrogénvegyületekre van szüksége. Olvassa el cikkünket is: Hogyan és mikor kell ültetni a fokhagymát? Gyakorlati útmutató .
A növekvő kelbimbó - követelmények
A kelbimbó, más néven egyszerűen kelbimbó, tökéletesen megfelel éghajlati viszonyainknak. Valójában Brüsszel kelte, mint a hűvös hőmérséklet, így nagyon korán elültetheti őket. A kötési időszakban a kelbimbó folyamatosan 12 Celsius-fokos lehet. Természetesen magasabb hőmérsékleten is boldogul, de alacsonyabb hőmérsékleten sokkal jobban érzi magát. Mint minden káposztának, a kelbimbónak is elég magas a talajigénye. Nem szereti a vízhiányt, de nem tűri túl jól annak feleslegét.
A keleti kelbimbó termesztése során teljesítendő legfontosabb feltétel a talaj termékenységének megfelelő szintje. A növény szereti, ha gazdag szubsztrátja van, mert óriási ásványianyagigénye van. Ezért, ha kelbimbó termesztését tervezi, akkor egy évvel korábban természetes műtrágyát és néhány ásványi műtrágyát kell elterítenie a helyszínen.
Kelbimbó - gondozás és termesztés
A kelbimbót felső öntettel ásványi anyagokkal is meg kell műtrágyázni, de ilyenkor érdemes figyelni a nitrogéntartalomra, mert a növény hajlamos felhalmozni a levelekben. A kelbimbó palántákból történő termesztésével a legnagyobb eséllyel szép, magas növényeket nyerhetünk. A kertbe ültetve azonban ne feledje, hogy nem lehetnek túl közel egymáshoz - nagy a verseny és nagyobb sűrűségben a fejek sokkal kisebbek és egyenetlenebbek lesznek.
Emellett ne feledje, hogy a kelbimbó növény az igazán beteg számára. Palántáit tartósan áprilisban ültetjük, de a fejeket csak októberben élvezhetjük. Előtte még nem érettek és alkalmatlanok a fogyasztásra. Ha azt veszi észre, hogy a fej kevés és kicsi, akkor feltétlenül távolítsa el legalább a felső levelek egy részét, kiderülhet, hogy elzárják a növény napsütését és gátolják a növény fejlődését. Ne távolítsa el azonban mindet, mert ez csökkentheti a növény hideggel szembeni ellenállását. Ha a kert egészségnövényei is érdekelnek, olvassa el ezt a cikket .
