Az uborkaleves, beleértve az uborkakrémet, valószínűleg mindenkinek egy savanyú uborka alapú ételhez társul. Eközben a friss uborka leves receptje nagyon népszerű a kulináris ínyencek körében. Ellenőrizze, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt, és tájékozódjon ezekről a lédús zöld zöldségek felhasználásával kapcsolatos egyéb konyhai inspirációkról.
Ha további inspirációt keres, olvassa el az itt gyűjtött cikkeket is az uborkáról.
Friss uborka - miért vegye be az étrendbe?
A friss uborka nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, mivel csaknem 97% vízből áll. Ezért kiváló lehetőség azok számára, akik diétáznak, vagy formában akarnak maradni. Alulértékelt zöldség, mégis számos antioxidánst és anyagot tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni a rák kialakulását.
A vizeletrendszerrel kapcsolatos problémák esetén, ideértve annak fertőzését vagy vesebetegségét is, ajánlott a friss uborka felvétele az étrendbe, mert a magas víztartalom miatt vizelethajtó hatása van. Segít abban is, hogy megszabaduljon a felesleges vizet a szervezetből, és eltávolítja a méreganyagokat.
A hámozott friss uborka csak 12 kcal / 100 g, és olyan vitaminokat tartalmaz, mint a C, A és E vitamin, a K és a B6. Ez többek között folsav, kalcium, vas és magnézium forrása is. Ezért érdemes ezt a lédús és egészséges zöldséget bevinni étrendjébe, főleg, hogy az uborkát valóban alacsony áron lehet megvásárolni a szezonban. Vagy talán érdekli majd ez a cikk, amely recepteket tartalmaz uborkára fokhagymával ?
Recept friss uborkaleveshez
A friss uborkaleves remek módszer a szezonális zöldségek felhasználására. Amikor a leveshez való uborkát kell feltétlenül a földhöz nyúlni. Az étel elkészítése nem igényel sok időt, és biztosan meg fogja lepni mind a háztartás tagjait, mind a vendégeket. Mi szükséges egy étel elkészítéséhez és hogyan kell tovább csinálni? Recept és tippek az alábbiakban.
Hozzávalók:
- 1,5 liter csirke vagy zöldségleves
- 6 őrölt uborka
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- 1 kis zeller
- 4 krumpli
- 1 kis hagyma
- kanál vaj
- fűszerek: egy gerezd fokhagyma, friss kapor, 2-3 szem szegfűbors, babérlevél, lovage, só, bors
- választható: 80 ml tejszín levesekhez
Készítmény:
- Hámozzuk meg a hagymát és kockára vágjuk, majd kb. 3 percig főzzük egy vajas edényben, kevergetve, hogy ne égjen meg. Végül adjunk hozzá reszelt vagy préselt fokhagymagerezdet.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert, majd reszeljük le egy nagy hálóra, és tegyük az edénybe. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vajat, hogy a zöldségek ne tapadjanak a serpenyő aljára. Körülbelül 2 percig pirítsuk a keveréket, és adjunk hozzá néhány fűszert, azaz szegfűborsot, babérlevelet, lovagot, sót és borsot.
- Amikor a zöldségek enyhén puhák, öntsük a húslevest az edénybe. Vágja kockákra a megpucolt burgonyát, és forralás után adja hozzá a leveshez. Most körülbelül 15 percig főzzünk mindent lefedve.
- Hámozott uborka leveshez, durva hálón ledaráljuk, és hozzáadjuk a leveshez. Addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul, azaz kb. 5-7 percig. Addig adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Nézze meg ezt a cikket az őrölt uborka befőtt receptjeivel is .
- Végül, amikor a fazék le van töltve a gázról, a friss uborka levest fehérré tehetjük tejszín hozzáadásával. Ez azonban nem szükséges feltétel, így azok az emberek, akik csökkenteni akarják a leves kalóriaértékét, kihagyhatják azt.
MEGJEGYZÉS: hogy a tejszín ne forrjon át, öntse fokozatosan az edénybe. Adhat hozzá egy kis leveslevest is, összekeverheti és hozzáadhatja a fazékhoz. Érdemes, hogy a krém ne legyen egyenesen a hűtőszekrényből, hanem álljon egy kicsit és vigye szobahőmérsékletre.
A legérdekesebb konyhai kiegészítők - ellenőrizze az árakat!
Nem csak uborkaleves ...
Recept hideg uborkaleveshez
Az uborkával készített hideg leves gyors étel főzés nélkül, és forró napokra tökéletes. Érdemes megpróbálni elkészíteni az uborkaszezonban. A recept nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 7 őrölt uborka
- nagy természetes joghurt
- 250 ml kefir
- fűszerek: egy gerezd fokhagyma, kapor, metélőhagyma, só és bors
- fél uborka és retek díszítésre
Készítmény:
- Mossa meg az uborkát, hámozza meg és reszelje le durva hálóra.
- Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, amelyet préseléssel kinyomunk, és sózzuk, borsozzuk az uborkát. Összekeverjük.
- Néhány perc múlva, amikor az uborka megízleli a fűszereket, adjuk hozzá a kefirt és a joghurtot.
- Adjuk hozzá az uborkás hideg levest apróra vágott kaporral és metélőhagymával, majd keverjük össze, és hagyjuk a hűtőben körülbelül 1 órán át.
- Tálalás előtt díszítse az uborkahűtőt apróra vágott zöldségdarabokkal és friss kaporral.
TIPP: Az uborka mellett finom felvágott retket is adhat a hideg leveshez, hogy élesebbé tegye az étel ízét. Vagy talán szeretné ezt a cikket, a kurkuma uborka receptjeivel is ?
Vagy talán az uborkasaláta finom köretként?
A friss uborkaleves igazi siker, de a nyári vacsorák idején az asztalnak olyan ikonikus kiegészítéseket is tartalmaznia kell, mint az uborkasaláta. Előkészítése szó szerint egy pillanatig tart.
Hozzávalók:
- 3-4 őrölt uborka
- 150 ml sűrű krém
- só, bors, cukor
- választható: apróra vágott kapor
Készítmény:
- Mossa meg az uborkát, hámozza meg és vágja vékony szeletekre, vagy - preferenciáitól függően - reszelje le durva hálóra.
- Fűszereket, azaz sót, borsot és cukrot adunk hozzá, ha szükséges.
- Adjunk hozzá minden apróra vágott kaprot a tejszínhez, és öntsük az uborkára.
TIPP: könnyű változatban természetes vagy görög joghurtot használhat tejszín helyett. Érdekes módon az ország minden régiójában nem adnak cukrot az uborkasalátához. Az előétel édességének mértéke tehát egyedi kérdés.
Amint láthatja, az uborkaleves nem csak tejszín vagy a pácolt uborka kedvelt fogása. Ezeket az ízletes, egészséges és zöldségféléket sokféleképpen lehet felhasználni a konyhában, beleértve a salátákat és a konzerveket is. Például, ha érdekli a savanyúság savanyítása, nézze meg ezt a savanyúság recept cikket .
