A karalábé meglehetősen híres zöldség, amely számos gyógyászati tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. Palántákból történő termesztése nagyon népszerű a kertészek (például óriás karalábé) körében, akik úgy döntenek, hogy elültetik a szántóföldjükre, valamint azok között, akik a kertbe ültetik.
Ezen a helyen más zöldségek termesztésével kapcsolatos tanácsok és inspirációk gyűltek össze az Ön számára .
Kohlrabi - leírás és jellemzők
A karalábé (brassica oleracea var. Gongylodes) a káposztafélék családjának kétéves növénye. Az első évben megvastagodott, húsos szárat hoz létre, amely gömbölyded vagy gömb alakú, és rozettalevelű. A másodikban erősen elágazó virágzatú hajtás nő. A karalábé szár világos zöld, fehér, lila vagy kék színű. A levelek hosszúkásak, hosszú levélnyéllel és vágott szélekkel, zöld vagy lila színűek. A növény tetejéből kiemelkednek a virághajtások, virágaik viszonylag kicsiek, sárgaek és fürtökbe gyűlnek. A virágok gömb alakú, sötétbarna magú gyümölcsöket hoznak létre. A karalábinak van egy fő pálma- és finomabb gyökere is, amelyek a föld felszíne alatt nőnek. A karalábé egy ehető növény, függőleges szokással, mintegy 40-60 cm magasra nő.Nem fordul elő természetesen, de a világ számos országában termesztik. Vagy talán téged is érdekelfehérrépa a kertben ?
Kohlrabi fajták
A karalábé hatékony termesztése többek között a kertészeti piacon elérhető számos növényfajta révén lehetséges. Ennek köszönhetően lehetőség van egy adott faj alkalmazkodására az egyéni igényekhez, de a növekedési körülményekhez is, például a talajhoz, a helyzethez vagy a napsütéshez egy adott régióban (például az óriás karalábé nagyon gyakori nálunk). A karalábé főbb fajtái három kategóriába sorolhatók: korai, középkorai és késői. Mindegyiküknek különleges preferenciái vannak a karalábé vetésének, ültetésének és betakarításának idejével kapcsolatban.
Korai karalábé fajták:
- Bécsi fehér - ez egy olyan fajta, amelynek növekedési ideje körülbelül 38-40 nap, a bőrkeményedés pedig kicsi, világoszöld és ízletes húst tartalmaz. A karalábé gazdag C-vitaminban, vasban és kalciumban. A magvetésre már februárban és márciusban, a betakarításra júniustól szeptemberig kell sor kerülni.
- Kohlrabi Gabi - finom hús, sárga-zöld gömbös duzzanatok, finom, sima bőr és 36-40 napos vegetációs időszak jellemzi.
- Dvorsky karalábé - ennek a fajtának is rövid a tenyészideje (36–40 nap), ajánlott mind alagút-, mind szántóföldi termesztésre. Húsa lédús, a csomók közepes méretűek, halványzöld színűek és finom ízűek.
- Kohlrabi korsista F1 - fehér és nagy duzzanatokkal rendelkező faj, amelynek súlya eléri az 1,5 kg-ot. Ez a fajta fafaj ellenálló és fagyasztásra ajánlott. Ha az eper ültetése és termesztése is érdekel, olvassa el ezt a cikket .
Közép korai karalábé fajták:
- A Komet F1 - a fának ellenálló és nagyon termékeny fajok közé tartozik. Ugyanakkor húsa ropogós és ízletes, közvetlenül fogyasztható és fagyasztva is.
- Delikates Biała - ez a fajta közepes méretű bőrkeményedést okoz, és tenyészideje körülbelül 55 napig tart. Nyári és őszi betakarításra ajánlott. Ezt a karalábét ízletes és lédús hús jellemzi. Ez a fajta a termékeny és humuszos talajt kedveli.
Késő karalábé fajták:
- Ennek a fajtának a Kossak - karalábé termesztését gyakran használják a fagyasztóiparban. Ez a növény ellenáll a fának, és nagy csomókat fejleszt, amelyek súlya elérheti az 5-8 kg-ot.
- Titan - faálló fokozat, amelyet világoskék héjjal borított nagy csomók jellemeznek.
- Kék vaj - ez a karalábé egy fának ellenálló fajta, amely jóval a betakarítás után megőrzi ízét. Tenyészideje körülbelül 70-80 napos, ugyanakkor nagyon termékeny. A kék karalábé kívül nagy vöröses-lila gyöngyöket képez, belül pedig fehér.
✓ Alka - ez a fajta tökéletes hosszú tároláshoz, ezért fagyasztott ételekhez is ajánlott. Tenyészideje 85 nap. Erre a karalábéra jellemző a sűrűsödés sötétlila színe, valamint a későn faanyaggá váló ropogós és lédús hús. A vetés májustól júniusig, az ültetés júniustól júliusig tart. A gyűjtés már szeptemberben és októberben lehetséges.
✓ Óriás karalábé - ez a fajta nagyon gyakori az amatőr kertészek körében. Vegetációs ideje 100-120 nap, a bőrkeményedés nagyon nagy (750 g-tól kilogrammig). Az óriás Kohlrabi lédús fehér vagy akvamarin húsú, nyersen vagy fagyasztva fogyasztható.
Növekvő karalábé a kertben
A karalábé termesztése palántákból történik. Attól függően, hogy mikor kell vetni és ültetni ezt a zöldséget, és a betakarítástól kezdve ezeket a fajtákat korai, középkorai vagy késői kategóriába sorolják. A karalábét a korai betakarításra kell vetni a meleg ellenőrzéssel vagy az edényekkel már február második felében. Jó, ha a magokat megfelelő szerrel kezeljük az e fajt megtámadó kártevők és betegségek ellen. A kész palántáknak 4-5 jól fejlett levele van. Az ilyen előkészített palántákat intenzív szellőztetéssel és korlátozó öntözéssel kell megkeményíteni. Ezután április második felében karalábét ültetnek a palántáktól a földig. Erre a célra a dugványokat a fajtától függően 30-40 cm x 20-30 cm távolságban helyezzük a földbe. A nagy sűrűség nem csökkenti a termés minőségét, de teszihogy a csomók ovális vagy ovális gömb alakúak. A nyári betakarításra szánt karalábét március második felében vagy április elején vetik be a felügyelőségbe, május végén és június elején ültetik át. A késő fajtájú karalábét ajánlott június végén vetni, augusztusban pedig a földre ültetni. Az aratás ősszel kezdődik. Ha érdekel az újhagyma termesztése, akkor néhány tippebben a cikkben talál .
A veteményeskertbe ajánlott - műtrágyák és kiegészítők
A karalábé termesztésére vonatkozó követelmények
A karalábé termesztése nem igényel sok munkát, a keresztesvirágúak többi zöldségéhez képest meglehetősen egyszerű - palántákból készül. Azonban, mint minden növénynél, a megfelelő fejlődés érdekében az érés során gondoskodnia kell a megfelelő helyzetről, a talajról és bizonyos alapvető gondozási tevékenységeket kell végeznie.
A karalábé magas hozamot produkál friss, humuszos és termékeny talajban. Ideális esetben a szubsztrát pH-jának enyhén savasnak vagy semlegesnek kell lennie, pH-ja 6,0-6,5, és a talajnak kellően nedvesnek, tápanyagokban gazdagnak kell lennie. A karalábé szereti a napsütést, a sűrűsödések csak teljes napsütésben és 12-18 ° C hőmérsékleten fejlődnek jól. Ez a zöldség azonban érzékeny az alacsony hőmérsékletre, 10 napos 5 ° C alatti hőmérséklet után maghajtásokat kezd termelni. Másrészt, a csapadék nélküli hőmérséklet miatt a csomók ligifikálódnak, a hosszan tartó esőzések pedig megrepedhetnek.
Növekvő karalábé - szükséges ápolási eljárások
A karalábinak kiegyensúlyozott körülményekre van szüksége ahhoz, hogy törékeny, finom húsú gazdag növényeket tudjon virágozni és termelni. A növény gondozása néhány alapvető lépést igényel. A növény magjainak ellenőrzés céljából történő elvetése és a palánták elültetése után (a karalábé palántákból termesztett növény) mindenekelőtt rendszeres öntözés, trágyázás, valamint gyomirtás és a talaj lazítása. Gyomlálás esetén nem használnak herbicideket, a zöldségeket pedig nem szórják meg talajjal. A gyöngy tetejének az aljzat felülete felett kell lennie.
Hogyan kell öntözni a karalábét?
A karalábé termesztése rendszeres öntözést igényel. Ez a zöldség nem bírja az aszályt. A vízhiány faszárat okoz, míg a túl heves esőzések a gyöngyök repedéséhez vezethetnek. Ezért ne felejtsük el öntözni a növényeket a vetéstől az aratásig. Érdemes finom talajtakaró anyagot is használni a nedvességveszteség csökkentése érdekében. Ellenőrizze azt is, hogyan és mikor kell a fokhagymát ültetni .
A karalábé megfelelő megtermékenyítése
A karalábé olyan növény, amelynek meglehetősen gyors növekedése miatt magas a nitrogén- és káliumigénye. Ezért emlékeznie kell arra is, hogy megtermékenyítse. Erre a célra a könnyen emészthető műtrágyák a legjobbak. A terepen növekvő karalábé megköveteli, hogy a trágya utáni második vagy harmadik évben talaj legyen. A szerves műtrágyákat nem szabad közvetlenül az ültetés előtt lebontani, mivel palackosodást okoz és gátolja a növények növekedését. A kertben történő megműveléshez a talaj megfelelő meglazítása, aprítása és megtermékenyítése is szükséges.
Betegségek és kártevők
A karalábé, mint minden növény, meghatározott kártevők és betegségek támadásának van kitéve. A zöldség termesztését leginkább fenyegető betegségek közé tartozik a főként a keresztesvirágú fekete, amely barna foltokat okoz a leveleken, a peronoszpóra, amelyet a levél felső oldalán sárga foltok és az alsó fehér micélium ismernek fel, a fehér keresztes keresztes rozsda a támadását felismeri a szárakon a gomba spóráit tartalmazó fehér dombokon keresztül a szürke penész - a szárat szürke, bolyhos bevonattal és túrórothadással borítja - a micélium fehér bevonata nyilvánul meg.
A karalábét megtámadó kártevők közül a következőket kell megemlíteni: a négyhamú juhászbogarat és a gyepes bogarat, amely növekedési kúpokkal és levélnyélekkel táplálkozik, a káposztabogár meszelésével táplálkozik a leveleken és szárakon, a bolhát levelekbe harapják, a káposzta levéltetvét okozzák a levél elszíneződésében és száradásában, káposztakrém táplálkozás a gyökerekben, ami a zöldségek és a káposzta lepke hervadását eredményezi. Megfelelő készítményekkel történő permetezéssel megelőzhetők mind a betegségek, mind a kártevők támadása.
A karalábé gyógyító tulajdonságai és tápértékei
A karalábé számos gyógyászati tulajdonsággal és tápértékkel rendelkező zöldség, amelyet nemcsak a főzésben, hanem az orvostudományban is értékelnek. A karalábé levelei és megvastagodása valódi kincse az olyan vegyületeknek, mint a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb, a szervezet számára rendkívül fontos összetevők. A karalábé legfontosabb gyógyászati tulajdonságai:
- Daganatellenes tulajdonságok - Amerikai vizsgálatok kimutatták, hogy a karalábé csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát, támogatja a rák elleni küzdelmet és csökkenti annak megismétlődésének kockázatát. Kénvegyületek - a glükozinolátok felelősek ezért.
- Gombaölő és baktériumölő tulajdonságok - az izotiocianátok és az indolok tartalma miatt a karalábé rendszeres fogyasztása csökkenti a gyomor- és nyombélfekély valószínűségét.
- A karalábé a lutein forrásaként javítja a látás működését, és megvédi az UVA és UVB sugárzástól.
- A karalábé levelei magas mennyiségű vasat tartalmaznak, ezért ajánlják ezt a zöldséget vérszegénységgel küzdő emberek számára.
- A karalábé rostot tartalmaz és viszonylag alacsony kalóriatartalmú, ezért a fogyókúrázók étrendjébe be kell illeszteni.
- A karalábé elhagyja a méregtelenítő klorofill forrását, támogatja a máj munkáját a méreganyagok eltávolításának folyamatában, szabályozza a bél perisztaltikáját, felgyorsítja a sebgyógyulást és gátolja a gyulladást.
Táplálkozási értékek
A karalábé meglehetősen kalóriatartalmú zöldség, 100 g-ban körülbelül 48 kcal-ot tartalmaz, de tápértéke megéri. A karalábé megvastagodott szárai és fiatal levelei ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok. 100 g friss szár tartalmaz 2,1 g fehérjét, 6,1 g szénhidrátot és 0,2 g zsírt, valamint nagy mennyiségű kalciumot, foszfort, vasat és C-vitamint. Ezenkívül a karalábé tartalmaz A-, H-, K-, U-vitamint, E, karotin és rost.
