Receptek uborka mustár sós lében titkok nélkül - ellenőrizze a legjobb

Az uborka saláta a kedvenc vacsora kiegészítés? Télire el kell búcsúzni tőle, de szerencsére az uborka tartósítja egész évben, és még mindig az asztalon lehet. Ha unja a pácolt vagy konzerv uborkát, akkor kipróbálhat egy kicsit más változatot - uborka mustármártásban. Tanulja meg, hogyan készítse el őket, és ismerje meg a legeredetibb recepteket!

Ha további tippeket keres, nézze meg az uborka cikkeket itt .

Receptek uborka mustár sós lében titkok nélkül - ellenőrizze a legjobb

Télire mustár savanyú uborka

Ecetes uborka mustárral

A téli uborkakészítmények a legjobb módja a vacsora változatosságának. Ha kint fagyos és esős, nehéz jó minőségű friss zöldséghez jutni, ezért szövetségesünknek természetesen szilázsnak vagy savanyú zöldségnek kell lennie. A pácolt uborka, még a legjobb is, hamar unalmassá válhat, az ecetesek pedig sokak számára túl fűszeres ízűek. Ezért a legjobb alternatíva a mustár savanyú uborka.

Azt gondolhatja, hogy a mustár fűszeressé teszi őket, de nem. Kifejezettebb íze van, ugyanakkor a mustárral savanyított uborka kissé kevésbé ecetes és savanyú. Minden attól függ, milyen mustárt adsz hozzá. A méz, a tejszín vagy az asztali íz finomabb lesz, orosz vagy dijoni - nagyon fűszeres. Érdekes megoldás a francia mustár is - a teljes egészében megőrzött mustárgolyók eredetibbé teszik a pácolt uborka savanyúságát. Nézze meg ezt a cikket az uborka befőtt receptjeiről is .

Uborka tárolása télire

Ha azt szeretné, hogy a mustárban lévő uborka még egy évig tartson, mindenképpen ügyeljen az üvegekre és a pasztőrözési folyamatra. Az uborkákat tiszta, leforrázott üvegekbe kell tenni, sima, nem egyenletes szélű. A kupakoknak szintén tisztáknak és egyenleteseknek kell lenniük. Ha még enyhén sérültek vagy hajlítottak is, valószínűleg nem akadnak el, és az uborka elromolhat.

Annak érdekében, hogy a téli uborka tartós és jó legyen, pasztőröznie kell az üvegeket. 90 ° C-on, lapos edényben forralás után körülbelül 5-8 percig kell forralni. A vízszintnek 2-3 cm-rel a fedél alatt kell lennie. Magas hőmérsékleten a kupak beszívódik, és nem engedi be a levegőt. A legjobb, ha az uborka konzerveket kisebb üvegekbe teszik - 0,5-0,8 l, ez csak egy adag egy családi vacsorához.

Mustár uborka - savanyúság héj nélkül

Öntsünk mustáros savanyított uborkába

Alapvető recept a mustáros savanyúság. Megpucolják, darabokra vágják, meglehetősen nagy uborka. A magfészkek eltávolíthatók, de nem szükséges. Az így elkészített uborka nagyon ízletes, salátákhoz és hasonló konzervekhez is alkalmas. A mustár uborka legfontosabb eleme a savanyúság. Elkészítési módja megegyezik a szokásos savanyított uborkákéval. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amelyben az alacsony sótartalmú uborka receptjei szerepelnek ?

A mustár uborka savanyúsághoz (3 kg őrölt uborka adagja):

  • 5 pohár víz,
  • 1 csésze cukor,
  • 1 csésze ecet,
  • 5 teáskanál mustár (bármilyen, csak francia),
  • 3 lapos evőkanál só.

Kombinálja az összes hozzávalót, és keverés közben forralja fel, hogy a cukor jól feloldódjon. A savanyúsághoz babérlevelet is adhat, de leggyakrabban közvetlenül az üvegekbe teszi.

Kiválasztottuk a legötletesebb edényeket - nézd meg őket!

Lépésről lépésre recept mustár uborka

A savanyúság megfőtt után hagyhatja kihűlni, miközben elkészíti a savanyúságokat és az üvegeket. A pácolt uborka receptjei egyáltalán nem bonyolultak.

  1. Hámozza meg az uborkát, vágja darabokra.
  2. Mossa és párolja az üvegeket.
  3. Tegyen néhány szem borsot, mustármagot és szegfűborsot minden egyes üvegbe, vagy tehet bele egy babérlevelet.
  4. Rendezze az uborkákat szorosan egyenesbe üvegekbe.
  5. Tegyen néhány édesköményt minden egyes üvegbe a tetejére. Ha finomabb, édesebb ízt szeretne, adhat hozzá egy darab sárgarépát.
  6. Öntsük a kihűlt savanyúságot körülbelül 1-2 cm-rel az üveg pereme alá. Paszturáljuk 6 percig. Nézze meg ezt a cikket a fokhagymás uborka receptjeiről is .

Receptek uborka mustár sós lében titkok nélkül - ellenőrizze a legjobb

Uborka mustár savanyúságban - érdekes receptek

Mustár uborka mézzel

Az édes ízeket kedvelők számára a mustár-mézes uborka tökéletes. Kicsit érezheti ezt az ízt, ha mézes mustárt használ, de ha valódi mézet ad hozzá egy méhészetből, akkor még érdekesebb lesz.

  • 3 kilogramm uborka,
  • 1 liter víz,
  • 1 csésze ecet,
  • 1 csésze cukor (ízlés szerint kevesebb)
  • 3 evőkanál só,
  • 5 evőkanál mustár (bármilyen),
  • 3 evőkanál valódi, folyékony méz.

Fűszerek:

  • 2 sárgarépa,
  • szegfűbors, mustár, bors,
  • kapor és tormagyökér.

A recept alapvetően megegyezik az alapverzióval. Az uborkát azonban hagyhatja a héjában, és hosszában szeletekre vághatja. Ennek köszönhetően tökéletesek lesznek egy szendvicshez. Készítse elő a pácot, mint korábban, de ne felejtse el, hogy a főzés végén mézet kell hozzáadni. Vagy talán szeretné ezt a cikket, a kurkuma uborka receptjeivel is ?

Uborka saláta mustár savanyúságban télire

Mi lenne, ha elkészítenék egy salátát uborkából és más zöldségekből mustárban? Remek kiegészítője a téli vacsoráknak is - tele vitaminokkal és alacsony kalóriatartalommal.

  • 1 kg uborka,
  • 1 nagy hagyma,
  • 200 g sárgarépa,
  • 3 pohár víz,
  • fél csésze ecetet,
  • fél csésze cukor,
  • 3 lapos evőkanál só,
  • 5 evőkanál mustár (lehetőleg enyhe)
  • fűszerek egy üvegben.

Ha élesebb ízű uborkákat szeretne készíteni, tegyen csípős paprikát is az üvegekbe - a felük ennyi uborkához elegendő.

  1. Forraljuk fel a sárgarépát egészben. Lehűlés után szeletekre vágjuk.
  2. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát.
  3. Tisztítsa meg az uborkát, mossa meg és hámozza meg, vágja szeletekre. Nem lehetnek túl vékonyak, ez nem egy uborkasaláta.
  4. Forraljunk fel vizet ecettel, cukorral, sóval és mustárral. Nyugodj le.
  5. Öntsük a mustármagot, a szegfűborsot, a borsot és a babérlevelet a leforrázott üvegekbe. Egyszerre adhat hozzá csípős paprikadarabot magokkal.
  6. Keverje össze a zöldségeket a hagymával, és tegye szorosan az üvegekbe.
  7. Öntsük a kihűlt folyadékra. Jól csavarja be és pasztőrözze 7-8 percig.

Az így elkészített pácolt uborka édesebb íze lesz. Tökéletesek burgonyához és húshoz, de valójában a saláták alapja vagy a szendvicsek kiegészítése is lehet. Nézze meg ezt a cikket az őrölt uborka befőtt receptjeivel is .