Az ókori rómaiak koriandert használtak a hús tartósítására, és a középkori Európában hatékony afrodiziákumnak számított. A koriandert ma a konyhában és az orvostudományban is értékes gyógy- és kulináris gyógynövényként használják. A koriander termesztése a gyógynövénykertben tökéletes a citromfű, valamint a zöld és ezüst szantoninok társaságában. Az erkélyen növényeket is lehet termeszteni, hogy a sarkot fűszernövényekkel gazdagítsák. Olvassa el, hogyan kell ültetni a koriandert az aromás levelek és magok gazdag betakarításához.
További tanácsokért tekintse meg a gyógynövényekkel és gyógynövényekkel kapcsolatos cikkeket.
Koriandermag - növekvő koriander a kertben és az erkélyen
Koriander - fajleírás
Koriander A Coriandrum sativum a koriander nemzetséghez tartozik, a zeller növények családjába tartozik. A Földközi-tengerről származik, de a súlyosabb éghajlatú országokban is jól növekszik. Az egyéves növény 60 cm magasra nő. Megkülönböztető jegyei a csípős világoszöld levelek - széles alja és szálszerű - teteje, világoszöld kerek száron nőnek.
Nyár elején mézes, fehér és halvány rózsaszín apró virágok köldökbe keretezve virágoznak. A barna koriandermag apró, átmérője körülbelül 1,5-5 mm. Intenzív illatuk van. A vékony csapgyök lehetővé teszi a növény számára, hogy tápanyagokat és vizet vonjon le a szubsztrátum mélyebb rétegeiből. Az egész növény ehető, ezért a konyhában aromás fűszerként és levesek, zöldségsaláták és baromfiételek fő összetevőjeként használják.
A koriander magjainak és leveleinek gyógyhatásuk van. A jobb emésztés érdekében ajánlott a magokat teához vagy más italokhoz adni. A korianderleveleket gyomorrontás esetén adják be. A korianderolaj édes illatát ideges kimerültség esetén néha alkalmazzák, segít a reumás és emésztőrendszeri betegségek kezelésében, segít a hangulat emelésében. A gyógyító kenőcsök korianderből készülnek. A friss korianderleveleket számos étel kísérőjeként használják. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is a gyógynövények cserépben történő termesztéséről ?
Hogyan kell ültetni a koriandert? Termesztés és gondozás
A koriander jól növekszik teli napsütésben, termékeny, könnyű talajban. Magokat vetünk a földbe ősszel és tavasszal. A túl sűrűn növő növényeket 20 cm-enként le kell állítani. A fiatal növényeket bőségesen öntözni kell, és az ágyásokat rendszeresen gyomlálni. Korlátozzuk az öntözést, amikor a koriander kezdi meghozni a gyümölcsét. Vethetünk magokat dobozokba, erkélyekre vagy cserepekbe, hogy a gyógynövények egész évben rendelkezésre álljanak. Mielőtt azonban a gyógynövények otthoni ültetése mellett döntünk, vegyük figyelembe, hogy a koriander termesztése meglehetősen kellemetlenséget okozhat a fiatal növény által kibocsátott kellemetlen szag miatt. Az érett koriander enyhén citromillatú. Helyezze a cserepes gyógynövényeket egy meleg és napos ablakpárkányra.
A gyógynövénykertben a Coriandrum sativumot ánizs közelében ültetik, ami pozitívan befolyásolja növekedését. A koriander közelében hervadni kezdő édeskömény közelében nem ajánlott vetni. A korianderleveleket az egész szezonban gyűjtjük. Hosszabb ideig maradnak frissek, ha a szárat vízbe helyezik. A fagyasztás jó tárolási mód.
Betakarítsuk a magokat, még mielőtt leesnének, és ősszel ássák el a koriander gyökerét. A magokat megszárítjuk és papírzacskóban tároljuk. Infúzióval korianderecet is készíthető. Nézze meg az itt összegyűjtött fűszerekkel kapcsolatos cikkeket is .
Növekvő koriander - gyógyító tulajdonságok
A koriander értékes gyógynövény. A koriandert tartalmazó készítmények alkalmazása pozitív hatással van az egész test állapotára. A gyümölcsben található illóolaj fitoncid vegyületeket tartalmaz, amelyek gátolják a patogén mikroorganizmusok szaporodását. A koriander egy erős antioxidáns, amely hatékonyan megszünteti a felesleges szabad gyököket. Ezen felül képes megkötni a nehézfémeket, ennek köszönhetően a természetes tisztítási folyamat során a mérgező fémek kiválasztódnak a szervezetből. A Coriandrum sativum levelei vitaminokat - A, C, B2, B3, K, béta-karotint és ásványi anyagokat - magnéziumot, vasat, káliumot és kalciumot tartalmaznak. A korianderről úgy gondolják, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A koriander gyógyászati felhasználása:
- a magas vérnyomás csökkentése,
- a vércukorszint csökkentése,
- a jó koleszterinszint fenntartása - az LDL-frakció csökkentése és a jó HDL-koleszterin növelése, ami pozitív hatással van a szív- és érrendszerre
- antidepresszáns tulajdonságainak köszönhetően emeli a hangulatot,
- az emésztés serkentése és az emésztési betegségek ellensúlyozása,
- a libidó fokozása,
- a bőr és a haj jó állapotban tartása.
Ezek a termékek érdekelhetik Önt
Koriander infúziós recept:
Öntsön 1 teáskanál koriandert 1 csésze forró vízbe, és töltse be 5 percig. Enyhe, emésztési problémákat csillapító gyógyszert kapunk, amelyet naponta háromszor adhatunk étkezés előtt. Az infúzió felnőttek és gyermekek számára alkalmas. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket a kertész naptárával ?
A koriander használata a konyhában
A koriander levelei és érett magjai különböző ízűek, ezért különféle ételekhez adják. Az aromás magok gazdagítják a sült zöldségek, valamint a mártások, a sütik és a curry fűszerkeverékek erősségét. Zöld leveleket adnak a salátákhoz, a zöldséges ételekhez és a baromfihoz.
Recept egy mediterrán zöldségételhez
Egy nagy serpenyőbe tegyen 1 evőkanál apróra vágott korianderlevelet és zöldségeket, kockákra vágva, egyenként 25 gramm - burgonya, cukkini, zöldbab, szelet hagyma és 2 darab zúzott fokhagymagerezd. Végül adjunk hozzá 1 citrom levét, és pároljuk kb. 30 percig. Az étel körítve friss petrezselyemmel és kenyérrel tálalható.
Koriander fűszeres saláta
Tegyen 2 reszelt sárgarépát egy salátástálba, 2 hagymát - szeletekre vágva, 1 nagy paradicsomot - apróra vágott, szakadt saláta levelekkel - 1 db, 1 db. apróra vágott chili és egy apróra vágott csokor friss koriander. Fűszerezzük sóval és borssal. Lassan keverje össze az összes hozzávalót színes saláta készítéséhez. Végül megszórjuk citromlével.
Lencseleves koriandermaggal
Melegítsen 1 evőkanál olajat egy mély serpenyőben, és pirítsa meg az apróra vágott hagymát - 1 db. Körülbelül 5 perc múlva adjon hozzá 10 gramm héjas vörös lencsét. Egy ideig mindent megpirítunk, majd hozzáadunk 2 csésze paradicsomlevet, 1 pohár vizet, hozzáadunk 1 evőkanál őrölt koriandermagot, sóval és borssal ízesítjük. Forraljuk fel a fazék tartalmát, csökkentjük a hőt, és főzzük a levest 20 percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott friss korianderrel. Nagyon forrón fogyasztjuk az edényt. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is a majoránna cserépben történő termesztéséről ?
