Az egres kompót a legjobb módszer arra, hogy felhasználja a felesleges gyümölcsöt a cselekményből. Az egres nagyon egészséges, de magas savtartalma miatt nem szívesen fogyasztjuk nyersen. Készítsünk hát egy befőttet az üvegekbe. Ez a legjobb módja az egres téli tárolásának. Hiszen december szürke délutánján a leginkább szükségünk van a bennük elrejtett vitaminokra.
Ha további recepteket keres, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a kompótokról .
Egres kompót télire - megéri?
Egres kompót - tulajdonságok
Az egres elsősorban rendkívüli C-vitamin-tartalmáról ismert. És valójában - sok van belőlük. Ugyanakkor B-vitaminokban is gazdagok, és sok elemet tartalmaznak, például vasat, káliumot és rézet. Ezenkívül úgy vélik, hogy az egresben magas a szerotoninszint. Ez egy hangulatjavító hormon, és esetleg csökkentheti a rák kockázatát is. Az egres ajánlott azok számára, akiknek problémái vannak a keringési rendszerrel.
Tehát az egreseket érdemes nyersen enni, bár egy tégelyben nem veszít túl sokat tulajdonságaiból. Ezért érdemes egres habarcsokat - gyümölcsleveket, lekvárokat és természetesen kompótot készíteni. A télire szánt egres kompót enyhén savanyú, csakúgy, mint a mirabelle kompót. Mindenképpen sokkal értékesebb lesz, mint például az aszalt szilva kompót, ezért érdemes minden nap meginni.
Gyümölcs üvegekbe
Amikor egreset vásárol kompótnak, két dologra figyeljen. Először nagyon érettnek kell lenniük - nagyobbnak és puhának, különben nagyon savanyúak lesznek. Figyeljen arra is, hogy sötét virágzik-e rajtuk. Az egres egy ideje gombás kórokozóknak van kitéve, gyakran megjelenik a fekete folt vagy az egres lisztharmat.
Ha egy kicsit édesebb egres kompótra vágyik, válasszon vörös fajtájú gyümölcsöket. Sokkal finomabbak. Fél és fél arányban keverhetjük a fehérekkel is. Ha úgy dönt, hogy vörös gyümölcsöt használ, az ital halványvörös színű lesz, csakúgy, mint a cseresznyefőtt.
Egres kompót - receptek
Az egres kompót alapreceptje
Az egres kompót nagyon egyszerűen elkészíthető. Nem kell főzni gyümölcsöt, nem kell hozzá fűszereket vagy adalékokat. Gyümölcsből, cukorból és vízből készíthet jó, édes és egészséges egres kompótot. 1 kg egreshez 200 g cukorra és 0,5 l vízre van szükség.
- Mossa meg a gyümölcsöt, tépje le, vagy vágjon le minden szárat, és a foltosakat dobja el.
- Felforralni a vizet.
- Öntsük a gyümölcsöt az üvegekbe a fedél szintjétől kb. 1 cm-re.
- Öntsön cukrot minden üvegbe.
- Öntsön rá forró vizet, és azonnal kapcsolja ki.
Télire tárolhatja az egres kompótot. Annak érdekében, hogy a kupakok megmaradjanak, azonnal felforgathatja őket, miután forró vizet öntött az üvegekre, és hosszabb ideig tartsa. Az üvegeket főzheti alacsony fazékban, amelyet pamut vagy vászon ruhával bélelnek ki. A főzési idő körülbelül 7-8 perc, de vigyázzon, ne repedje meg az egres. Az egresből más tartósító is elkészíthető. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze ezt a cikket az egres tinktúra receptjeivel .
Palackok gyümölcslevekhez és szirupokhoz, jó áron
Egres szirupban egy üvegben
Van egy másik módja az egres kompót elkészítésének azonos arányban. Sokan szirupban készítik az egreseket. A vizet azonnal fel kell forralni cukorral, és az elkészített szirupot üvegekbe kell önteni a gyümölcsökön, vagy az egreseket szirupban felforralni.
Ennek a módszernek vannak támogatói, mert a cukor akkor jobban oldódik. Érdemes azonban tudni, hogy a megfőtt egres megreped, és akkor a kompót nem lesz annyira tiszta.
Kompott egres és más gyümölcsök
A cseresznye egres kompótjának receptje
Annak a ténynek köszönhetően, hogy maga az egres elég savas, gyakran más gyümölcsökkel kombinálják. Ennek eredményeként jobb ízt nyer, és nem veszíti el szokatlan tulajdonságait. A kifejező ízeket kedvelők számára a meggy lesz a legjobb megoldás. A cseresznye és az egres kompót is működni fog, de sokkal kevésbé intenzív, ezért azt javasoljuk, hogy cseresznyét használjon.
- 0,5 kg egres,
- 0,5 kg meggy,
- 2 liter víz,
- 3-4 evőkanál méz.
Használhat méz helyett cukrot, és ha korlátozni kívánja fogyasztását, választhatja a xilitet vagy az eritritet.
- Öntsünk vizet egy nagy edénybe, adjuk hozzá a megmosott gyümölcsöt, és lefedve forraljuk fel. Főzzük körülbelül 10-15 percig.
- Adjunk hozzá mézet vagy cukrot, és főzzük egy ideig, amíg fel nem oldódik.
- Öntsük üvegekbe vagy palackokba, és pároljuk le párolt fedéllel.
- Paszturáljuk néhány percig egy edényben.
Az ilyen befőttet egyszerűen vacsorára tálalhatjuk, de ízletes bulit is készíthetünk ennek alapján. Szénsavas vízre, jégre és fehérborra van szüksége 2: 1: 1 arányban (két adag kompót egy adag vízhez és egy adag borhoz).
Egres kompót ribizlivel
Az egres a ribizlivel egy időben jelenik meg a kertben, így nem csoda, hogy a kompótot gyakran ezeknek a gyümölcsöknek a keverékéből készítik. Majdnem olyan savas lesz, mint a mirabelle-kompót. Az egres és a ribizli habarcs rendkívül egészséges. Ez egy igazi vitaminbomba. A hatalmas C-vitamin-tartalom miatt ez a kompót tökéletes az őszi megfázáshoz. Az influenza elleni ital elkészítéséhez szüksége van:
- 1 kg egres,
- 0,5 kg fekete,
- 25 gramm cukor,
- 1 liter vizet.
A kompótnak elég édesnek kell lennie, különben nagyon savanyú lesz. Mély, határozott feketeribizli íze van.
- Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a szárakat.
- Öntsük a gyümölcsöt az edénybe, és fedjük le vízzel.
- Főzzük, óvatosan kevergetve, hogy az egres ne törjön fel.
- A főzés végén adjunk hozzá egy kis cukrot.
- Öntsük a kompót üvegekbe és pasztörizáljuk.
A ribizli kompót nem biztos, hogy a legnagyobb csemege, és nem valószínű, hogy vonzó lesz a gyerekekkel, de valóban nagyon egészséges, ezért érdemes időről időre meginni. Ön is egyszerűen öntheti a teába, vagy készíthet finomabb ízű italt ásványvízzel vagy almalével vagy kompóttal. Ez a legjobb módja annak, hogy minden nap gyümölcsöt csempésszenek a gyerekek számára.
