Az Okra sokféle néven ismert zöldség. Maga a növény és az okra magjai egyaránt alkalmasak emberi fogyasztásra. Érdemes többet megtudni erről a növényről, annak termesztéséről, ízéről és legfőképpen megismerni csodálatos tulajdonságait, amelyeknek köszönhetően lelkesen használják a háztartásban.
Ha további tanácsokra és inspirációra vágyik, nézze meg itt a hibiszkusz cikkeket is.
Okra és jellemzői
Okrát hibiszkusz és pézsma néven is ismerik. Ez a növény Afrikából származó zöldségfélék, amelyek a malvaceae családba tartoznak . Latin neve Abelmoschus esculentus. Egyéves fogyasztásra szánt növényként termesztik.
Ezek a zöldségek természetes körülmények között elérik a 4 m magasságot, és ha 2 m-re nőnek, tenyéres, fogazott, 3-7 karéjos leveleik vannak. Öt szirmú viráguk sárga színű, alsó részük vörös. A krémes okra magok ehetők és gyakran használják a főzésben saláták kiegészítéseként.
A növény legfontosabb része a gyümölcse, amely zöld, hosszúkás, legfeljebb 30 cm hosszú zsákot alkot okra magokkal. A növény ehető része, hasonlít egy chili paprikára, íze pedig cukkinire, zöldbabra vagy padlizsánra emlékeztet. Az éretlen zöldségeket gyakran nyersen vagy főzve fogyasztják. Csillag alakú keresztmetszet nagyon jellemző. Nézze meg ezt a cikket is a kerti hibiszkusz növekszik .
Okra - hogyan néz ki termesztése és milyen tulajdonságai vannak?
Az ehető hibiszkusz sajnos meglehetősen igényes növény, ami megnehezíti termesztését Lengyelországban. Ezért általában fedél alatt végzik, ahol az uralkodó körülményeket jobban hozzá lehet igazítani az adott növények követelményeihez. Hihetetlenül termofil növény, ezért napos helyre és mérsékelten nedves, levegős talajokra van szüksége, amelyek semlegesek és savasak. Akkor jó, ha a talaj gyorsan felmelegszik.
A hely kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy az ehető pézsma akár 2 m magas is lehet. Ezenkívül hajtásai nagyon könnyen megnőnek - ha szükséges, nyírhatók. Az ehető hibiszkusz termesztése magvakból történik. Az okra magokat jobb, ha cserepekbe ültetjük, és véglegesen az egész gyökérgömbbel helyettesítjük őket. Ezek a zöldségek nem szeretik az átültetést. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is a szír hibiszkusz termesztéséről ?
Az ehető muskák alacsony kalóriatartalmú zöldségek. Sok jó összetevőjük azonban van. Sok rostot, folsavat, C-vitamint, ásványi anyagokat és nyálkát tartalmaznak. Tulajdonságaiknak köszönhetően segítenek az emésztési problémákban és a székrekedésben. A koleszterin kezelésére és a vércukorszint szabályozására szolgálnak. Ezenkívül nagyon pozitív hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre.
Okra - inspiráló receptek
A zöldbabhoz hasonló ízű Okra nagyon egészséges zöldség. Főzésre, párolásra, pácolásra és sütésre alkalmas. Nagyon jól illik gyógynövényekhez, paradicsomhoz, curryhez, fokhagymához és ázsiai fűszerekhez. Remek és természetes módszer a szószok és levesek sűrítésére a benne lévő anyagok révén. Ne felejtsük el, hogy eheted nyersen is.
A paradicsommal és hagymával párolt Okra remek ötlet arra, hogyan lehet ezt a nagyon egészséges zöldséget egyszerű módon elkészíteni. Nézze meg ezt a cikket is a kínai rózsa termesztéséről .
Hozzávalók:
- 1 kg okra,
- 6 paradicsom hámozott
- 2 evőkanál paradicsompüré,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 6 hagyma
- 4 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
- só, bors,
- olaj sütéshez.
Ajánlott műtrágya virághoz - próbálja ki!
Használhat több paradicsomot, mellőzheti a fokhagymát vagy a hagymát. Ezen fűszerek használatával az okra sokkal jobb ízű.
Készítmény:
- Megmossuk, megtisztítjuk és megszárítjuk a kört, majd levágjuk a végét.
- Vágja az egész zöldséget centiméteres szeletekre.
- Felkockázzuk a paradicsomot és a hagymát.
- Préselje át a fokhagymát a sajtón.
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben.
- Öntsön fokhagymát és hagymát a forró olajra.
- Miután a hagymát üvegezzük, adjunk hozzá okrát, paradicsomot és paradicsompürét.
- Párolt, letakarva, amíg a zöldségek megpuhulnak (általában kb. 30 perc).
- Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, és petrezselymet adunk hozzá.
Forró étel, amely tökéletes kiegészítő egy vacsorához (főleg húsokhoz), az asztalra kerülhet.
Az okra elkészítésének egyik népszerű módja a pörkölt elkészítése.
Hozzávalók:
- 1 kg okra,
- 8 paradicsom, hámozott,
- petrezselyem,
- 2 hagyma,
- rizs,
- bors és só,
- zsír sütése.
Az összetevőket különféle módokon lehet módosítani. Hozzáadhat többé-kevésbé paradicsomot és kedvenc fűszereinket.
Készítmény:
- A paradicsomot és az okrát megtisztítjuk és megmossuk.
- Felkockázzuk a paradicsomot és az okrát.
- A hagymát apróra vágjuk, és forró olajban puhára sütjük.
- Adjunk hozzá paradicsomot és okrát a hagymához.
- Az okrát puhára sütjük.
- Fűszerezzük sóval és borssal.
- Főzzük lazán a rizst, és tálaljuk a kész mártással.
Az így elkészített étel remek ötlet egy gyors és egészséges vacsorához.
Mint látható, a hibiszkusz nagyon egészséges zöldség, csodálatos tulajdonságokkal. Alkalmas a vacsorához felszolgált nyers salátákhoz, de feldolgozott formában is, különféle adalékokkal. Az ehető hibiszkuszt sok ételben használják, és ízét még a legjobb éttermekben is értékelik. Nézze meg az itt összegyűjtött receptcikkeket is .
