Az édesburgonya különféle táplálkozási tulajdonságokkal és egyedülálló kulináris tulajdonságokkal rendelkező édesburgonya. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, jótékony hatással vannak a látásra, és javítják a memóriát is. Sajnos nem túl gyakran jelennek meg a lengyel asztalon, és a hagyományos burgonya dominál. Vizsgáljuk meg közelebbről ezt az érdekes termeszthető növényt.
Ezen a helyen más zöldségek termesztésével kapcsolatos tanácsok és inspirációk gyűltek össze az Ön számára .
Édesburgonya - édesburgonya Amerikából
Édesburgonya és tulajdonságai
Az édesburgonya (vagy édesburgonya) Közép-Amerikából származik. Kolumbusz Kristófnak köszönhetően eljutottak Európába. A hosszúkás kúp jellegzetes alakjuk van. Igazi ásványi anyagok és vitaminok, amelyeknek köszönhetően számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkeznek.
A béta-karotin tartalmának köszönhetően többek között az édesburgonyának rákellenes tulajdonságai vannak. Védenek az emlőrák ellen, csökkentik a vese- és hólyagrák kockázatát. Az édesburgonya nagy mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat is, így ideális érelmeszesedésben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvedők számára.
Az édesburgonya nagyon lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így nem befolyásolja a vércukorszintet. Ennek köszönhetően cukorbetegek fogyaszthatják őket, és javíthatják az inzulinérzékenységet. Ezenkívül gazdag karotin- és karotinoidforrás, valamint lutein, amely nagyon hasznos a látás szempontjából. Nagyon hatékonyak a hörgők és a tüdők kezelésében is, valamint megkönnyebbülést hoznak az asztmások számára. Ha az eper ültetése és termesztése is érdekel, olvassa el ezt a cikket .
Ezek az édesburgonyák sok B-vitamint is tartalmaznak, például tiamint, biotint, pantoténsavat, niacint és riboflavint, amelyeket az emberi test nem tud maga előállítani. Ezek a vitaminok felelősek az energiatermelésért, és megvédik a testet a szabad gyököktől. Az édesburgonya számos értékes elemet tartalmaz, például magnéziumot, foszfort és káliumot. Tartalmuk befolyásolja az emésztőrendszer, az endokrin és az immunrendszer megfelelő működését, valamint az izmok működését. A foszfor biztosítja a megfelelő csontsűrűséget, míg a kálium szabályozza a vérnyomást.
Édesburgonya termesztése az otthoni kertben
Az édesburgonya olyan burgonya, amely a fajtától függően eltérő lehet a héj és a hús színében. Az egyik a vörös fajta, amely kiváló likopinforrás. A vörös burgonya felelős bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek kockázatának csökkentéséért.
Az édesburgonya termesztése nem bonyolult. Az édesburgonya a leggyakrabban termesztett édesburgonya.
Az édesburgonya a kert kertjében és az erkélyen egyaránt termeszthető. Ezek az édesburgonyák nem szeretik a telet, ezért Lengyelországban az édesburgonyát a tavasztól őszig tartó időszakban termesztik.
Az édesburgonya kedveli a meleg és napsütést, emellett előnyösebb a termékeny talajú, áteresztő aljzat. Ezeket az édesburgonyákat a fagy május körüli megszűnése után kell elültetni. Az édesburgonyát a gumókból hajtásvágások gyökerezésével szaporítják. Elég sok időbe telik az édesburgonya termesztése a földben, mert körülbelül három hónapig tart a gyökérzet. Az édesburgonya termesztése a kívánt hatás elérése érdekében ne felejtse el rendszeresen öntözni. A túl sok száraz aljzat miatt a levelek elpusztulnak. Természetesen ezeket az édesburgonyákat sem lehet kihullani, mivel ez a gumók rothadását okozhatja. Ha érdekli az újhagyma termesztése, nézze meg ezt a cikket .
Mint minden növény, az édesburgonya is kiszolgáltatott a kártevőknek. Megvédhetők ökológiai készítmények, például csalántrágya felhasználásával. Ne feledje, hogy az édesburgonya gyors és buja szőlő. Ezért termesztésük során érdemes karó formájában egy támaszt használni.
Receptek édesburgonyához és elkészítésük módja
Édesburgonya - remek kiegészítő a hagyományos ételekhez
Az édesburgonya nagyon egyszerű zöldség. Egyedülálló összetevőiknek, tulajdonságaiknak és tápanyaguknak köszönhetően nemcsak ünnepnapokon, hanem napi szinten is jelen kell lennie asztalunkon.
Ezek a vörös burgonyák sokféle ételben jól működnek, egyszerűek és kissé szárazabbak is. Az édesburgonya ételek különféle receptjei lehetővé teszik, hogy különböző módon készítse el őket. Csakúgy, mint a szokásos burgonya, az édesburgonyát is lehet sütni és főzni is. Ezek alapján leveseket, rakott vagy süteményeket készíthet.
A sült édesburgonyát összekeverhetjük, tojáspótlóként használhatjuk, és hozzáadhatjuk a vegán tésztához. Az édes burgonya elkészítésének érdekes módja az egész édesburgonya. Fóliába csomagolhatjuk és a sütőben megsüthetjük. Az édesburgonya ebben a formában ideális kiegészítő lesz például a sült kacsához vagy halhoz, valamint a grillezett ételekhez. Ezenkívül a jobb íz érdekében adhatunk hozzá vajat és fokhagymát. Ellenőrizze azt is, hogyan és mikor kell a fokhagymát ültetni .
A veteményeskertbe ajánlott - műtrágyák és kiegészítők
A sült krumpli nagyon népszerű kiegészítő sok ételhez. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezek a vörös burgonya édes, az édesburgonya krumplinak egyedi íze lesz, amelyet a hagyományos burgonya nem hasonlít össze. Az édesburgonya krumplit készíthetjük akár serpenyőben sütve, akár sütőben sütve. A kemencében sült változatban az édesburgonya krumpli nagyszerű javaslat lesz azok számára, akik korlátozni akarják a zsíros ételeket. Használható snackként vagy a főételek mellé.
Az édesburgonya receptek nagyon sokoldalúak. Az édesburgonyát tölthetjük, készíthetünk pogácsákat, krémeket, chipseket, salátákat, pitéket, valamint pudingokat vagy pasztákat. Édes ízük miatt azonban fokozzák az édes ételek ízét. Ennek köszönhetően sikeresen hozzáadhatók a pürékhez és a pékárukhoz.
J ak főzni jamst? A felkészülés egészséges módja
Először is, az édesburgonyát sötét és hűvös helyen kell tárolni. Az is jó, hogy szellőznek. Akkor hosszabb ideig frissek maradnak. A nyers édesburgonyát azonban nem szabad hűtőszekrényben tartani.
Az elkészítendő édesburgonyának szilárdnak és sértetlennek kell lennie. Az édesburgonya meghámozása után gyakran sötétedni kezd. Ennek elkerülése érdekében az édesburgonyát hámozás után azonnal a vízbe kell helyezni.
Sokan kíváncsiak az édesburgonya főzésére. Ennek nagyon egyszerű módja van. Ha az édesburgonya biogazdálkodásból származik, kb. Fél órán át enyhén sós vízben felforralhatja a bőrben, és egészben megeheti. Ha azonban nem preferáljuk a héjat, akkor megszabadulhatunk tőle. Főzés után könnyen leválik az édesburgonyáról, húsa laza és puha. Főzés után az aprított édesburgonya fagyasztásra is alkalmas.
Az édesburgonyát párolni is lehet, és ez a leginkább ajánlott módszer. Ezután megtartják a legtöbb tápanyagot. Ne feledje, hogy az édesburgonya sok értékes összetevőt tartalmaz. Az egyik a béta-karotin. Annak érdekében, hogy ezt az értékes összetevőt ne veszítse el, és hogy jobban felszívódhasson a testünkben, a legjobb az édesburgonya gőzölése. Az édesburgonya párolása csökkenti a benne lévő vitaminok veszteségét, amelyek nagyon érzékenyek a hagyományos vízben történő főzésre. Az előbb említett sült burgonyát olívaolaj és fűszerek hozzáadásával is elkészítheti.
Édes burgonya - glikémiás index
Az édesburgonya egyike azon kevés zöldségeknek, amelyeknek nagyon alacsony a glikémiás indexe. A glikémiás index olyan index, amely alapján az élelmiszertermékeket osztályozzák. Ez a mutató segít felmérni, hogy az étkezés miként növeli a vércukorszintet, miután 2-3 órán belül elfogyasztotta.
Alacsony glikémiás indexének köszönhetően az édesburgonya lelassítja a cukrok felszívódását az emberi szervezetben. Lassan felszabadítják és szabályozzák a vércukorszintet, valamint csökkentik az inzulinrezisztenciát. Segítenek a vércukorszint stabilizálásában is.
Az alacsony glikémiás indexű ételek pozitív hatással vannak a hasnyálmirigyre, valamint teltségérzetet is nyújtanak. Az alacsony glikémiás index-indexek miatt az édesburgonya ajánlott a cukorbetegek étrendjébe. Talán a kelkáposzta termesztése is érdekli majd ?
Az édesburgonya egyre gyakrabban jelenik meg a lengyel asztalokon, és valóban érdemes megismertetni őket a mindennapi étkezéssel. Az értékes vitaminok és ásványi anyagok széles skálája miatt támogatják az egész test munkáját, sőt néhányuk a megfelelő működéshez is szükséges. Az édesburgonya termesztése hazánkban nem nehéz, és bárki megpróbálhatja ezt a szokatlan zöldséget a kertbe ültetni. Az édes burgonya alacsony glikémiás indexe alkalmassá teszi őket cukorbeteg étrendben történő alkalmazásra. Köszönhetően a konyhában való széles körű használatának, az édesburgonya felhasználható számos különböző étel elkészítésére számos alkalomra.
