A birsalma Chaenomeles a Rosaceae családba tartozó lombhullató cserje. 4 növényfaj létezik, amelyek közül japán birsalmát, japán birsalmát és köztes birsalmát művelnek Lengyelországban. A cserjéket nagy, alma alakú gyümölcs díszíti. A birsalma egyszerű termesztése és az alacsony követelmények miatt csodálatos növény, amely díszíti kertünket és alkalmas a sövényekre. A japán birsalma olyan gyümölcsöt kínál, amelyből ízletes házi készítésű konzerveket lehet készíteni.
Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt összegyűjtött, kertre vonatkozó cikkeket is.
A birsalma termesztése - növényi követelmények és gondozás
A japán birsalma, a Chaenomeles japonica, terjedő tövises cserje, Japánból származik. Körülbelül 1 m magasra nő. Márciustól áprilisig intenzív vörös színű dekoratív nagy virágokat hoz, amelyek átmérője meghaladja a 3 cm-t. Dekoratív sárga gyümölcs, tartósításra alkalmas, kiváló ízléssel és egészséggel.
Ugyanilyen vonzó cserje a nagy birsalma, a Chaenomeles speciosa, amelyek Kínából és Tibetből származnak, valamint a köztes birsalma, a Chaenomeles x superba, amely a japán birs és a japán birs hibridje. A faj jellemző jellemzője a nagy vörös virágok és az ehető gyümölcs, amelyek szeptemberben és októberben jelennek meg. A növényeknek sok érdekes fajtája van.
A japán birsalma cserjét virágokkal és buja zöld, bőrszerű fényes levelekkel díszítik, amelyek télen esnek. Ősszel a vörös birsalma meghozza gyümölcsét, alma alakú aromás gyümölcsök díszítik a kertet egész télen. A japán birsalma a napsütéses és enyhén árnyékos helyeket kedveli, közepesen nedves talajjal. A nehezebb talajt kedveli. A birsalma termesztése nem nehéz. A bokrokat tavasszal vagy ősszel ültetik. Nem igényel metszést, mivel az évelő hajtásokon virágoznak. Vagy talán érdekel majd ez a cikk a borbolya termesztéséről is ?
Vörös birsalma - Chaenomeles japonica fajták
- Japán birsalma 'Red Joy' - tövises lombhullató cserjék akár 50 cm magasra is megnőnek. A növényt apró fényes levelek és nagy, 3 cm-es vörös illatos virágok díszítik, amelyek márciusban és áprilisban jelennek meg, még a levelek kifejlődése előtt. A „Vörös Öröm” gyümölcse ehető. Sárga aromás gyümölcsökkel díszítik a birsalma bokrot. A növény napos vagy enyhén árnyékos helyzetet és nedves talajt igényel. A cserjék eredeti dekorációnak bizonyulnak a kiskertekben, a közterületeken történő ültetéshez és az alacsony sövényekhez.
- Japán birsalma „Sargentii” - ezt a fajtát széles szokás jellemzi. A növény körülbelül 1,5 m széles és 0,8 m magas. Mielőtt a finom levelek megjelennek, élénk narancssárga virágok virágoznak a tövises cserjén - márciusban és áprilisban. A japán birsalma ősszel meghozza gyümölcsét, nagy zöld-sárga, pirosítós gyümölcsökkel zselét, tinktúrákat és bort készítenek.
- A japán birsalma „Cido” - olyan cserje, amely élénk sárga gyümölcsöt termel, amely C-vitamint és pektint tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi egészséget. A gyümölcsből birsalmabort, ízletes tinktúrákat és zseléket készítenek. Ezt a fajtát a balti ültetvényeken termesztik. A „Cido” akár 1 m magas és 2 m széles is lehet. A termesztési követelmények meleg, napos, mérsékelten nedves talajúak. A gondozás a túláradó oldalhajtások levágásából áll. Nézze meg a tatár juhar termesztésével kapcsolatos cikket is .
Birsalmakonzervek - tinktúra és birsalma bor
Birsalmatinktúra
Hozzávalók a tinktúra elkészítéséhez: kb. 2 kg gyümölcs, 1 narancs, 35 gramm cukor, 1 liter szénsavmentes víz és szesz, 70% -os erősségű és 10 ml sötét rum. Ízletes és egészséges tinktúra érett és sértetlen japán birsalma gyümölcsöt választunk. Alaposan megmossuk, majd egy éles késsel részecskékre osztjuk és eltávolítjuk a köveket. Víz öntése után forraljuk fel a gyümölcsöt, és hűtsük le a levét. Adjunk hozzá cukrot, rumot és szeszt a léhez. Öntsük a tinktúrát egy ganderbe, és tegyük félre 3 hétre, időnként kevergetve az egészet.
Az ajánlott idő elteltével adjuk hozzá a narancslét és a vékonyan meghámozott narancshéjat a tinktúrához. A gandert 30 napig hűvös és sötét helyen hagyjuk. Egy hónap elteltével öntsük a tinktúrát palackokba, és dugóval zárjuk le. A birsalma tinktúrája hosszú érlelési időszak után lesz a legjobb ízű.
A kész birsalmatinktúra, aranysárga, aromás, enyhe ízű és 10-12 Celsius-fokig lehűtve ízlik a legjobban. Minden nap egy pohár fogyasztása pozitív hatással lesz egészségünkre - csökkenti a vérnyomást, erősíti a szívet és szabályozza az emésztőrendszert. Vagy talán ebben a cikkben is érdekelni fogja a birsalma tinktúrája és receptje ?
A növények metszéséhez ajánlott metszőollók
Birsalma bor
A bor előállításához szükségünk lesz: körülbelül 3 kg birsalma gyümölcsre, 2 kg cukorra, tápoldatra borélesztőhöz és borélesztőhöz. Érett és kimagozott, apróra vágott gyümölcsöt felforralunk, és miután megkapjuk a levét, öntsük egy nagy üvegbe. Ismét öntsük a törkölyt forrásban lévő vízzel, hűtsük le és adjuk hozzá az egészhez. A cukrot 2 részre osztjuk. Öntsön ½ kg-ot azonnal a palackba forralt vízzel, élesztővel és tápoldattal együtt. A palacknak körülbelül 5 liter tartalmat kell tartalmaznia. Turbulens erjedési folyamat kezdődik a palackban.
10 nap múlva adjuk hozzá a maradék cukrot. Körülbelül 3 hét elteltével a turbulens erjedés jelei megszűnnek. A mintegy 30 napig tartó csendes erjedés a hab eltűnésével végződik, több gáz nem szabadul fel, és a gyümölcs az üveg aljára süllyed. Elkezdhetjük a tiszta bor letöltését. A bor következő öntése után, amely körülbelül 3 hónap múlva következik be, öntse sötét palackokba és parafázza meg. Minél tovább hagyjuk érlelni a bort, annál jobb terméket kapunk. Egy év után megkezdhetjük a kiváló és egészséges ital kóstolását, 13% -os erősséggel. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is a birsalmakonzervekről ?
