Tárkony (mugwort draganek) - termesztés, felhasználás, tulajdonságok

Ez egy fűszer növény, amely Dél- és Közép-Ázsiából származik. Az égő íz, az erősen csípős illat és a sodródó gyökerek miatt dracunculusnak, azaz egy kis sárkánynak hívták. Az elmúlt évszázadokban úgy vélték, hogy a mérgező állatok harapásának ellenszere. A tarhonya Artemisia dracunculus, vagy bögre, az Asteraceae családba tartozik. A gyógynövényeket aromás fűszerként használják.

Ha más növények is érdekelnek, amelyek fűszerként használhatók, itt összeállítottuk neked .

Artemisia dracunculus (artemisia dracunculus) - tulajdonságok

A gyógynövény tárkonyának leírása

Megkülönböztetik a francia és az orosz tárkonyt. A francia fajta finom, a gyógynövény keskeny fényes levelei ánizs-bors ízt árasztanak. Az orosz tárkony keskenyebb és halványabb leveleket hoz létre, ánizsszag nélkül. Mérsékelt éghajlaton csak az orosz tárkony termel magot. A növény gyökere világosbarna rizóma, járulékos gyökerekkel. Az Artemisia draganek évelő növény, amely több fokos fagyot is elvisel.

Tárkony - termesztés

A tárkony inkább az eldugott és napos helyzeteket kedveli. Legjobb nedves humuszos talajon termeszteni. A gyógynövénykertekben komposzttal és szerves trágyával kell megtermékenyíteni.

Szorzás:
- Áprilistól lehetőség nyílik a növény szaporítására a rizóma felosztásával. Nyáron lőhet kivágásokat. 30 x 40 cm távolságot kell tartani, mert a bögre 150 cm magasságig kihajt. A francia tárkonyt csak a balekok reprodukálják.
- Az orosz tárkonymagot tavasszal vetik a földbe.
Gondoskodás
- Megállítjuk a növényt, és ősszel levágjuk a fiatalítás érdekében. A tél folyamán a tárkony alacsony hőmérsékletektől való védelme érdekében tűlevelűekkel, szalmával vagy talajtakaróval borítjuk.
Betakarítás és tárolás
- Nyáron összegyűjtjük a hajtások zöld tetejét. Körülbelül 25 Celsius fokos hőmérsékleten száríthatjuk meg a leveleket, de a szárított tarhonya nem olyan aromás, mint a friss. Megőrizheti a növényt és fenntarthatja aromáját, ha a leveleket olajba vagy ecetbe önti. A gyógynövények fagyasztásra is alkalmasak. Ha más gyógynövények és gyógynövények is érdekelnek, itt talál további ihletet .

Tárkony egy fazékban

Növekszik otthon

A bögre (artemisia dracunculus) jól tolerálja a beltéri termesztést. A friss és aromás fűszerekhez való hozzáférés a saját konyhájában lehetséges és egyszerű. Elég, ha tárkont vásárolunk egy edényben, és újratelepítjük egy nagyobb céltárolóba. Öntsön egy réteg vízelvezetést az edény aljára, és fedje le kerti talajjal. Ilyen hordozón a palánták gyorsan meggyökereznek. Ha azt látjuk, hogy a tárkony kezd sárgulni, akkor a növényben hiányozhatnak a tápanyagok. Egy kis műtrágya folyékony műtrágyával, amelyet cserepes növények számára szánnak, serkenti a tárkony növekedését az edényben és megfelelően táplálja.

A tarhonya gyógynövényeinek otthoni gondozása

A gyógynövények otthoni termesztése megfelelő helyzetet igényel. A bögre termofil és a legjobban napos helyeken nő. A jó hely tehát egy ablakpárkány, amelyen keresztül bejut a napfény. A növény nem tolerálja a huzatot, ezért ügyeljen arra, hogy ne álljon nyitott ablakokkal, különösen hűvös és szeles napokon. A rendszeres öntözés nyáron, és ügyelve arra, hogy télen ne öntse ki a növényt, lehetővé teszi egészséges fejlődését.

A tárkony egy edényben, megfelelően gondozva, öntözve és nyírva, akár 5 évig is kedvelheti a háztartás tagjainak szemét és szájpadlását. Vagy talán a kakukkfű is érdekelni fogja ?

Tárkony - tulajdonságok és alkalmazás

A tárkony gyógyító tulajdonságai

A tárkonylevelek gazdagok jódban, ásványi sókban, karotinban, illóolajokban, flavonoidokban, fitoszterolokban, tanninokban és A- és C-vitaminokban. Hatóanyagainak köszönhetően a mugwort tarhonyát számos betegség kezelésében használják:

a korábbi időkben a növényt skorbut és epilepszia kezelésére használták,
a párolt levelek stimulálják az emésztőrendszert és javítják az étvágyat. A gyógynövény szedése megszünteti a puffadást és a túlevés érzését,
a tárkony fogyasztása támogatja az epeutak és a máj megfelelő működését,
a növényben a fitoszterolok csökkentik a vér rossz koleszterinszintjét, ami fontos az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében,
a tárkonygyökér enyhíti a fogfájást,
a növény antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, belső és külső használat révén megnyugtatja a bőrbetegségeket, például borogatás formájában.

A legjobb műtrágyák és gyógynövénymagok - nézze meg őket!

Gyógyító receptek a tárkonyból

A friss gyógynövényekkel gyógynövényeket készítenek a bögrefélékből, amelyeket otthoni termesztéssel is biztosíthatnak cserépben és szárított tárkonnyal.

A tárkonyecetet bőrproblémákra és a száj öblítésére ajánljuk. Elkészítéséhez a legjobb, ha 1 liter alma- vagy borecetet használunk, amelyet friss tárkonybal kell önteni. Hagyja a szorosan zárt edényt száraz, hűvös és árnyékos helyen körülbelül két hétig. Szűrés után az egészségügyi folyadék használatra kész. Jól működik az érintett területek mosására, valamint a torok és a száj öblítésére.
Az infúziót emésztési problémák és az epeúti rendellenességek esetén ajánlják. Elkészítéséhez szárított vagy friss leveleket használhat. Öntsön forró vizet 1 evőkanálra, és hagyja 15-20 percig ülni. Az így elkészített teát étkezés után, fél pohár adagban igyuk meg.
A szárított tárkony sikeresen helyettesíti a sót. Az ételeket fűszernövényekkel fűszerezni nephrológiai betegségekben, magas vérnyomásban és fogyás közben ajánlott. Vagy talán a rozmaring és annak tulajdonságai is érdekelni fogják ?

A tárkony használata a konyhában

A kellemes aromájú fűszeres gyógynövény a konyhában gyakran használt fűszer.

A tárkony a kész fűszerkeverék fontos összetevője, az úgynevezett herbes bírság. A csipkebogyó, a petrezselyem és a metélõhagyma mellett jól ismert francia fűszert képez, amelyet pl. A tojásos ételekhez adnak.
A tárkony éles utóíze jól passzol a szószok - Bearnaise, holland és tatár - összetevőihez.
Friss draganka leveleket adnak majonézhez, salátákhoz, vajhoz keverve, sült hal- és húsételekkel megszórva.
A tárkony fokozza a sült csirke ízét, és a baromfi töltelékének is fontos összetevője.
A tárkonyos pácok erős, fűszeres ízt és intenzív aromát nyernek.
A levelek fagyaszthatók és hozzáadhatók a nyári italokhoz, gazdagítva ízüket.

Tárkonyos receptek

Tárkonyos töltött gomba

Az ízletes előétel elkészítéséhez nagy gombákra van szükség, körülbelül 50 grammra, amelyekből gondosan eltávolítjuk a lábakat, így az egész kalapot. Vágd fel a lábakat, és keverd össze 3 csésze zúzott friss kenyérrel, 2 zúzott fokhagymagerezddel, apróra vágott hagymával, 2 evőkanál friss apróra vágott tárkonnyal, 1 egész tojással, sóval és borssal. Alapos keverés után töltse meg a kalapokat a töltelékkel. Tojásban és zsemlemorzsában megkenjük. 4 csésze olívaolajban megsütjük, és a felesleges zsírt pergamenre eresztjük. A töltött gomba majonézzel és fehérborral remekül ízlik. Az adag 4 főre szól.

Tarhonyában sült csirke

A tarhonya használata húsételekben befolyásolja a problémamentes fogyasztást, a túlfogyasztás és a kellemetlen emésztési érzések nélkül. A puha vajhoz - 2 evőkanál friss fűszernövényhez, sóhoz és borshoz - hozzáadva aromás fűszerezés teszi a csirke töltelékét. Használja az osztott baromfi összes lyukának kitöltésére, amelyből a csontokat korábban eltávolították. Minden adag végét fa fogpiszkálóval vagy fém nyárssal rögzítjük. Süsse a húst hőálló edényben, fóliában, 210 Celsius fokon, kb. 40 percig. Az elkészített ételt tálalhatjuk, például családi buli alkalmával, kedvenc zöldségei hozzáadásával.

Irodalom: