Vörös ribizli bor - bevált receptek lépésről lépésre

Semmi sem olyan, mint a házi ribizli bor. Képzelje el, hogy vendégeit egy családi partin saját kézi ribizli borával szolgálja fel. A ribizli bor nemcsak ízletes, hanem pozitív hatással van az egészségre és a közérzetre is. Ezenkívül a ribizli bor a tél folyamán megőrzi a gyümölcsben található vitaminokat és ásványi anyagokat. A házibort nem nehéz elkészíteni, ha ismeri a házi borok készítésének szabályait. Tanulja meg, hogyan készítsen házi vörös és fehér ribizli bort, és ismerje meg a házi vörös ribizli bor legnépszerűbb receptjét.

Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a házborokról.

Vörös ribizli bor - bevált receptek lépésről lépésre

Ribizli bor vörös ribizlivel

A bort különböző alkalmakkor iszák, és jobb az íze, ha házi bor. Semmi sem ad pompát az eseménynek, mint saját készítésű ribizli bor, szederbor vagy feketeribizli tinktúra. Mint szakértők mondják, a bor bármilyen gyümölcsből, sőt zöldségből is elkészíthető. A különböző gyümölcsökből készült házi borok receptjei hasonlóan néznek ki, és az összetevők aránya határozza meg az ital erősségét.

A vörös ribizli bor nemcsak ízletes, hanem az egészségére is jó, mivel a ribizli tartalmaz C-vitamint, PP-t, pektineket, polifenolokat, vasat és tanninokat. A ribizli pozitívan befolyásolja az immunrendszer erősödését, segíti a gyomor-bélrendszeri betegségeket és a szív- és érrendszeri betegségeket. A népi gyógyászatban ribizlit használtak a bőr tisztítására és a sebek gyógyítására.

A fehér és a vörös ribizli egyaránt tökéletes házi borhoz. Ezek a gyümölcsök nagyon jól tükrözik a levet, a ribizli must pedig jól erjed. A ribizli bor öntisztító. A ribizliből erős és könnyű borok egyaránt készíthetők. A házi borok szárazak, édesek vagy félédesek. Ezenkívül a ribizli más gyümölcsökkel kombinálható, hogy érdekes ízkompozíciókat hozzon létre. További tanácsokért olvassa el ezt a cikket a borra alkalmas gyümölcsökről .

Házi ribizli bor készítésekor fontos, hogy ne hígítsuk feleslegesen vízzel. Ezt a hibát a saját boruk kezdő gyártói gyakran elkövetik, mert a must túl savanyúnak tűnik számukra. Ne felejtsük el, hogy 1 liter mustonként ne haladja meg a 2 liter cukoroldatot. Ha a ribizli rendkívül savas, akkor alma, málna vagy más gyümölcs hozzáadásával gyümölcsború bort készíthet.

Hogyan készítsünk házibort ribizliből lépésről lépésre?

Hogyan készítsünk vörös ribizli bort? A házi gyümölcsbor készítésének receptjei hasonlóak - legyen az fehér ribizli bor, galagonya bor vagy vörös ribizli bor, mi is ezt csináljuk.

Házibor készítéséhez a következő felszerelésekkel kell rendelkeznie:

  • fermentációs tartály
  • fermentációs cső
  • gerinc cserép parafa
  • gúnár
  • egy tömlő, amellyel bort tölthet a palackból

Készítsen borélesztőt, élesztő tápanyagot és pektoenzimet is.

A bornak érett és érett gyümölcshöz kell illeszkednie. Öblítse le a gyümölcsöt vízzel, és óvatosan válogassa el, hogy eltávolítsa a korhadtakat. A ribizli jó gyümölcslevet ad, de a ribizlibor a pépben a legjobb. Ezért a ribizlit össze kell zúzni. Ezt leginkább kis sebességgel történő keveréssel lehet elérni.

Mielőtt ribizliből mustot készítenénk, el kell készíteni az úgynevezett anyaélesztőt, vagyis meg kell szaporítani az élesztőt. Ehhez törje össze a ribizlit, hogy körülbelül fél liter gyümölcslé legyen. Öntsük a levet az üvegbe, és adjuk hozzá az élesztőt. Hagyja kb. 2 napig pihenni, hogy megkezdje a bor kezdeti erjedését. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket egy málnabor receptjével ?

A zúzott ribizlit the vízzel fel kell önteni a recept szerint, és fel kell forralni. Amikor a keletkező ribizli must kihűlt, adja hozzá az előzőleg elkészített anyaélesztőt és az élesztő tápanyagát. Öntsön mindent a ganderbe.

Vörös ribizli bor - bevált receptek lépésről lépésre

Szüksége van ezekre a dolgokra a bor készítéséhez - ellenőrizze az árakat!

A bor erjedéséhez cukorszirupra van szükség. Úgy készül, hogy a cukrot forró vízben feloldjuk 1 liter víz és 1 kilogramm cukor arányában. 3-4 napos erjedés után öntsük a kihűlt cukorszirupot a mustba. Ha nagyobb erősségű bort szeretne készíteni, ossza el a cukorszirupot ketté, a másik felét pedig 10 nap múlva tegye bele. A ribizli mustot naponta többször összekeverjük. Ez idő alatt a bor megerjed, és az élesztő bontja a cukrot alkohollá és szén-dioxiddá. Miután az erjedés befejeződött, öntsük a bort a második sűrűségig, erőltessük, hogy megszabaduljunk a gyümölcs és az élesztő maradványaitól. Az új kocsi borát, ahol további borerjesztés történik, hűvös helyen kell tartani legalább 2 hétig.Ezután egy speciális tömlő segítségével önthetjük a bort a palackokba, amely lehetővé teszi, hogy öntsön anélkül, hogy megzavarná a gerinccserép alján található üledéket. Ellenőrizze isez a cikk feketeribizli tinktúra receptjével .

Vörös ribizli bor - receptek

Hogyan készítsünk ribizlibort? A feketeribizli és a ribizli bor receptjei, például a bodzabor, az összetevők mennyiségében különböznek. Az összetevők aránya határozza meg, hogy a bor erős vagy könnyű lesz-e. Minél erősebb bort akarunk kapni, annál több cukrot és kevesebb vizet adunk a keverékhez, ugyanannyi gyümölcsöt.

10 liter ribizlibor beszerzéséhez a következő receptet használhatjuk:

  • 4,5 kg ribizli
  • 5,8 liter vizet
  • 1,8 liter cukor

Ez a recept lehetővé teszi 12% -os erősségű könnyű bor készítését. Ízlés szerint fahéjat vagy vaníliát is adhat hozzá.

Fehér ribizli bort ugyanúgy készítünk, mint a vörös ribizli bort. Érdekes javaslat a vörös és fehér ribizliből készült kevert borok receptje, kis mennyiségű fekete ribizli hozzáadásával. Ha nagyon savas gyümölcsök vannak, érdemes vegyes gyümölcsborokkal kísérletezni. A ribizlihez adhatunk olyan gyümölcsöket, mint alma, meggy, málna, eper vagy egres.

Mint láthatja, a vörös- vagy fehér ribizlibor elkészítése önmagában nem nehéz. Elég megvásárolni a házi bor és borélesztő előállításához szükséges megfelelő felszerelést. Kis munkával és türelemmel egy csodálatos italt élvezhetünk, amely sok bulihoz ragyogást ad. Ezenkívül a ribizli bor ideális módszer a ribizli vitaminainak megőrzésére és a téli estéken történő élvezésre. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket a szederbor receptjével ?