A kedvére visszatérő hagymás növény a csicsóka, amelynek ára alacsony. Sajnos egy kis embercsoport ismeri, de népszerűsége lassan növekszik. A csicsóka termesztése nagyon egyszerű, és ennek köszönhetően táplálkozási értékeket és gyógyító tulajdonságokat nyerhet. A csicsóka gumókat különféle ételek elkészítésére használják, a receptek nem bonyolultak, és egy kis változatosságot adnak majd a napi menübe.
Ha további inspirációt keres, ellenőrizze az itt összegyűjtött recepteket is.
Csicsóka - egy szokatlan hagymás növény jellemzői
Topinambour eredetű
Csicsóka - mert ez a másik neve - Észak-Amerikából származik. Az Asteraceae családba tartozó faj , latin neve Helianthus tuberosus. Takarmányként, ehető és dekoratív fajként számos kontinensen elterjedt. Az ültetést gyakran a zöld biomassza miatt hajtják végre.
Régen az indiánok használták, és a 17. század elején került Európába. Lengyelországban 1730 óta termesztik. Vadul növekszik Európában, Amerikában, Új-Zélandon, Kínában, Japánban és Iránban. Trópusi körülmények között is termesztik.
Ez az évelő egy idegen faj, azaz idegen eredetű növényfaj, amely nem tartozik az őshonos növényvilágba, de megtelepedett a környezetében. Ez szintén invazív faj, megterhelő a gazdálkodók számára, ezért most eljárásokat vezettek be terjedésének korlátozására. Ennek egyszerű oka van - ez a faj könnyen visszanő a föld alatti szervekből, így gyorsan terjed és vaddá válik. Ha további tippeket és inspirációt keres, nézze meg itt a zöldségcikkeket .
Csicsóka - fajták
A csicsóka számos meglehetősen jól ismert fajtával rendelkezik, amelyek elsősorban a gumók megjelenésében különböznek. Az első a Helianthus tuberosus var. tuberosus . Ez a szokásos botanikai fajta. Levelei kevésbé kontrasztosak, kevésbé szőrösek, sodrott elrendeződésük a növény közepén kezdődik. A fajtát az is megkülönbözteti, hogy tömegesebb. A Helianthus tuberosus 'Boston Red' nagy, darabos és vöröses gumókkal rendelkezik.
Egy másik ismert fajta a Helianthus tuberosus var. subcamescens Grey . Ez egy karcsúbb botanikai fajta, amely Lengyelországban megtalálható. Levelei alatta világosabbak és erősen szőrösek. Helianthus tuberosus 'Albik' - Lengyelországban termesztett fajta, amely fehéres és klub alakú , hosszúkás gumóiról ismert. A Helianthus tuberosus 'Golden Nugget' kúpos, sárgarépaszerű évelőkkel rendelkezik.
A Topinambour „ Rubik” -t Lengyelországban is termesztik . Gumói szabálytalanok vagy oválisak és lila színűek. A Helianthus tuberosus 'Fuseau' egy francia fajta, amelyet az egész világon termesztenek - gumói sima, fehér és hosszúkásak. A Helianthus tuberosus 'Dwarf Sunray' rövid szárú, virágzásának köszönhetően dísznövényként használják.
Topinambour morfológia
Csicsóka - virágok és levelek
A növény különböző részeinek különböző funkciói vannak. A csicsóka egyenes és egyenes szárú. Akár 1 vagy 2 méteres magasságot is elérhetnek. Keresztmetszetük szinte kör alakú, felülete hosszirányban barázdált és érdes, fehéres szőrös. A haj nagyon sűrű, hajlított és merev. Legtöbbjük a növény felső részén található.
A virágokat 3 és 15 közötti kosarakba gyűjtik. Szárakon vannak, amelyek hossza 1-15 cm. Külső nyelvű virágaik, amelyekből 10-nél több van, sárga színűek. A kosár belseje cső alakú virágokkal van tele - nagyon kicsiek, termékenyek és sötét foltokkal rendelkeznek. A csőben 5 sötétbarna portok van összekapcsolva. A kosarat sötétzöld vagy csaknem fekete, lándzsás burkolatú levelek borítják. Vagy esetleg szeretné ezt a cikket is a karalábé kertben történő termesztéséről ?
A virágzás VII-től XI-ig zajlik, de csak másfél hónapig tart. A csicsóka meleg nyáron és hosszú napokon virágzik. Ez a növény rovarporzású, vonzza a lepkéket, a méheket és más beporzó rovarokat. A gyümölcs meztelen vagy szőrös achenes, legfeljebb 7 mm hosszú.
A Topinambur-nak ellentétes lombja van, amely a legmagasabb részén csavarodik. A levelek tojásdadok vagy lándzsás alakúak, felül hegyesek és tövükön keskenyek. A faroknál ék alakú. A széleken durván fogazott, az alján fényes mirigyek vannak és világosabb színűek. Mind szőrösek, hosszuk eléri a 23 cm-t.
Topinambur és földalatti részei
A Topinambourt elsősorban csicsóka gumók számára termesztik. Segítségükkel ültetni is lehet. Ehetőek, és az alacsony ár miatt - egyre gyakrabban mutatják be őket az üzletekben, és zöldségként értékesítik, amelyekhez különféle recepteket találhat.
A föld alatt futók vannak - húrosak és fehéresek, legfeljebb 1,2 m hosszúak. Végükön körte alakú vagy ovális hajtások képződnek. Egy növény akár több tucat, különböző méretű gumót képes előállítani. 3–6 cm vastagok és 7–10 cm hosszúak.
Azokban a gumókban, amelyekben a csicsóka sok vitamint tartalmaz. Fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, vizet, vitaminokat tartalmaznak: C, B1, B3 és A. Mikroelemeket - vasat és makrotápanyagokat - kalciumot, káliumot és nátriumot is tartalmaznak. Találhatunk bennük keményítőt, egyszerű cukrokat, szilícium-dioxidot, valamint exogén aminosavakat. Ha további tanácsokat keres, olvassa el ezt a cikket is az édesburgonya kertben történő termesztéséről.
Topinambur - igény, alkalmazás és termesztés
A csicsóka követelményei, termesztése és szaporítása
A csicsóka igényei alacsonyak, és különféle körülmények között növekedhet. A magas inulin tartalom miatt a topinambour a földben termeszthető. Nagyon gyakran folyópartokon, útszéleken, töltéseken, pusztákon és hulladéklerakókon növekszik. Ideális esetben a talaj közepesen nedves vagy nedves, termékeny vagy homokos lehet. Savas talajban azonban rosszul növekszik.
Akkor jó, ha a talaj mély és szellős. Az agyagos talajokon a termés gyengül. Aszály idején a levelek hervadnak, de csapadék után vitalitásuk visszatér. Meleg és napos időben a gumók erősebben fejlődnek, míg hűvösebb éghajlaton a zöld tömeg gyorsabban és hatékonyabban fejlődik.
A veteményeskertbe ajánlott - műtrágyák és kiegészítők
A Helianthus tuberosus évelő növény. A csicsóka termesztése egyszerű. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy egy több mint 2 éve termesztett zöldség termése alacsonyabb lesz. Az ültetést csicsóka gumóval végezzük - tavasszal, a fagy vége után vagy ősszel ültetjük. Szükség van rájuk a szaporodáshoz is.
Ültetés előtt a talajt mélyen ki kell ásni és természetes műtrágyával meg kell műtrágyázni. Ne felejtsen el gyomlálni és lazítani a talajt. Etetheti a növényt ásványi-kálium műtrágyákkal. Az alapon a növényeket le kell takarni, hogy stabilak legyenek. Amikor azt akarjuk, hogy a gumók egészségesek legyenek, eltávolíthatjuk a virágrügyeket. Aszály idején a csicsókát meg kell öntözni.
A csicsóka használata
Kezdjük a legfontosabb funkcióval, amely ennek az évelőnek ehető növényként való használata. A növény ehető része az édes ízű ropogós gumó. Ha a gumókat nem megfelelően dolgozzák fel, tápértékük sokkal alacsonyabb. A csicsóka a cukorbetegek által értékelt zöldség. Különböző receptek vannak felhasználva - megsütheti, főzheti és párolhatja. A burgonyához hasonló módon készül.
Egy másik alkalmazás gyógynövényként történő felhasználása. Terápiás tulajdonságai például a székrekedés elősegítése, a bélmozgások beállítása és a glikémia normalizálása. A máj immunstimulánsként történő védelmére szolgál húgyúti fertőzések, cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek és reuma esetén. Por formájában adják hozzá az étrend-kiegészítőkhöz. Ezeknek az alapoknak az ára nem magas, és érdemes megkapni őket.
Takarmánynövényként szarvasmarhák, sertések és juhok takarmányaként használják. Zöld gumókból és hajtásokból készül. A hajtásokat zöld takarmányként vagy szilázsként etetik, és virágzás előtt betakarítják. Erdei állatok etetésére is használják őket. A gumókat nagyon gyakran eszik a vaddisznók. A csicsóka is ipari üzem, amelyből alkoholt készítenek. Ezenkívül a bioetanolt biomasszából állítják elő és üzemanyag-előállításra használják, a szárított hajtásokból pedig brikettet és pelletet készítenek.
A csicsóka termesztését kőolaj anyagokkal szennyezett szikes talajok visszanyerésére és bányászati területeken használják. Sőt, a csicsóka néhány ehető gomba szubsztrátja. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy ez is dísznövény, amelyet erőteljes növekedés jellemez. Sárga virágzatai nagyon hatékonyak.
Receptek csicsóka ételkészítéshez
Ez az évelő nyersen vagy feldolgozva is tálalható. Érdemes tudni, hogy súlyos állapotban puffadást okoz. Lehet sütni, főzni vagy párolni. Nagyon népszerű a fekete köménnyel kombinálni. Ez egy egyszerű étel, amely hús kiegészítéseként vagy snackként használható. Ennek az ételnek az összetevői a csicsóka gumók, az olívaolaj, a tengeri só, a fekete kömény, a kakukkfű és a szezám. A gumókat megmossuk és ecetes vízzel 5 percre tesszük. Őröljünk fél teáskanál sót fekete köménnyel, adjunk hozzá olívaolajat és egy teáskanál kakukkfüvet. A keveréket gumókba dörzsöljük, és egy tepsibe tesszük. Körülbelül 10 percig sütjük 200 ° C-on, és megszórjuk sült szezámmaggal.
Kakukkfűvel sült csicsóka receptjei is vannak. Ehhez szüksége van: gumók, kaliforniai paprika, fokhagyma fej, hagyma, kakukkfű ágak, tengeri só, őrölt fekete bors és olívaolaj. Mosás után a gumós napraforgómagokat negyedekre vágják, a hagymát 8 részre kell vágni. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az előzőleg apróra vágott zöldségeket és fokhagymát a héjba. Kakukkfű ágakat helyeznek közéjük, az egészet olívaolajjal megszórják és ízesítik. 200 ° C-on 30 percig sütjük.
Találkozhat főtt zöldségekből készült krémlevessel és salátával is. A saláták receptjei változatosak. Minden attól függ, kinek mi tetszik. A gumók a fő összetevők. Ízlésként adhat hozzá fokhagymagerezdeket, hagymát, koriandert, parmezán sajtot, olívaolajat, sót és borsot.
A csicsóka termesztése nagyon egyszerű és nagyon hasznos. Ez a növény számos előnnyel jár számunkra. Van egy farm, amellyel etetheti állatait, és finom ételeket is készíthet belőle. A kertbe ültetve dísznövény lesz belőle. Amint láthatja, sok felhasználási lehetősége van, ezért fontolóra kell vennie a termesztését.
