Abban a korszakban, amikor egyre jobban törődünk a zöldségekkel teli egészséges étrenddel, a házi készítésű befőttek visszatérnek. Népszerűek az üvegekbe való paprikák vagy a zöldbabkészítmények. A téli paprikát nem nehéz elkészíteni. Fedezze fel az egyszerű és népszerű paprikakonzerv recepteket, amelyeknek köszönhetően télen ízletes csemegét, pácot, salátát és még paprikalekvárt is élvezhet.
Ha további inspirációt keres, nézze meg a paprikával kapcsolatos cikkeket itt.
A bors megőrzi - inspirációt
A paprika tökéletes a házi készítésű tartósításokhoz, télre és azonnal fogyasztható is. A bors megőrzi alakját és ízét. A paprika pác formájában, sós lében és még lekvárként is tökéletes. A paprika tartósításának legnépszerűbb receptje természetesen az aleo, amelyet télen gyors vacsoraként használhatunk. Csak nyissa ki az üveget, melegítse az aleot a felszeletelt kolbásszal, és az étel készen áll.
A paprika remekül ízlik a pácban. A borspácok készíthetők édes, fűszeres vagy édes-savanyúak. Paprikából önmagában vagy más zöldségek, például savanyított uborka, paprika hozzáadásával készítjük őket.
A vitaminokkal teli paprika tökéletes salátaként, cukkinivel és hagymával kombinálva. A cukkini készítmények, például a téli cukkini saláta, gyakran paprika hozzáadását igénylik a saláta ízének gazdagítása érdekében.
Legjobb idő augusztusban és szeptemberben gondolkodni a tartósításokon, amikor a paprika a legolcsóbb. Akkor a bors is a legdúsabb. Minden típusú paprika alkalmas házi készítésű konzervekhez, édes és csípős paprikához egyaránt. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a kaliforniai paprika sokáig eltarthat. Ezért zöldségeket kell választania, amelyek kövérek és egészségesek, nem sérültek és nem hervadtak el. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is a paprika földi termesztéséről ?
Savanyúság a paprikából - receptek
Az üvegekbe készített ecetalapú paprika nagyon könnyen elkészíthető. A konzerv paprikához vízből, ecetből és fűszerekből készült ecetes savanyúság elkészítése szükséges. Íme a legnépszerűbb módja a konzervpaprika elkészítésének lépésről lépésre.
- Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat, negyedekre vágva,
- előkészít mosott és leforrázott tartósító üvegeket,
- tegyen üvegekbe apróra vágott paprikát,
- készítsen pácot 1 csésze 10% -os ecetből, 4 csésze vízből és 1 evőkanál sóból. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, például: 2-3 szem szegfűbors, 2-3 babérlevél, 4-5 bors, 3-6 evőkanál cukor. A savanyúságot fel kell forralni.
- Öntsön forró sóoldatot az üvegekre, és csukja be,
- Az üvegeket 25 percig pasztőrözzük, és sötét, hűvös helyen tároljuk.
A borspácok elkészíthetők más zöldségek, például zeller, karfiol vagy petrezselyemgyökér hozzáadásával is. Konzervpaprika fokhagymával, paradicsommal, cukkini vagy uborka íze nagyon jó. Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt az uborkás és paprikás receptcikket is .
A paprikás pác érdekes változata a paprikás uborka, amelyet hasonló módon készítenek. Ahhoz, hogy savanyított uborkát paprikával télen készítsen, szüksége lesz:
- 2 kg uborka
- 3 paprika
- 3 hagyma
- fűszerek: szegfűbors, fekete bors, mustár, kapor
- 1 csésze ecet, 4 teáskanál só és ¾ csésze cukor a savanyúsághoz
Hogyan készítsünk uborkát paprikával a télhez lépésről lépésre:
- készítsen tiszta és leforrázott literes üvegeket a befőttekhez,
- Mindegyik edénybe adjunk egy kömény édesköményt, 1/3 teáskanál mustármagot, 4 golyó szegfűborsot, 1/4 teáskanál fekete borsot,
- Mossa meg az uborkát, és vágja nyolcadra, a héja lehámozása nélkül, vágja a paprikát csíkokra, a hagymát szeletekre,
- mindegyik tégelybe helyezze szorosan az uborkát, kevés paprikával és hagymával,
- forraljuk fel a savanyúságot, ugyanúgy, mint a paprikás pácnál
- öntsük a forró sóoldatot az üvegekbe, hogy az ellepje a zöldségeket,
- az üvegeket lezárjuk és 10 percig pasztörizáljuk.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Paprika a télhez - receptek
Az édes ételek kedvelőit biztosan érdekli a paprikás lekvár receptje, amely remekül kiegészíti a húsételeket. Ismerje meg lépésről lépésre a receptet a paprikás lekvár készítéséhez üvegekben:
- őrölj fél kilogramm paprikát,
- adj hozzá fél kiló cukrot,
- lassú tűzön addig sütjük, amíg a lekvár meg nem sűrűsödik,
- hozzáadjuk 2 citrom levét, egy csipet reszelt gyömbért, 2 szegfűszeget
- forrón tegyük üvegekbe és 20 percig pasztörizáljuk
Az üvegek legnépszerűbb paprikája a hagyományos ale. Ahhoz, hogy egy finom kezelést télen készítsen, paprika, cukkini, paradicsom, fokhagyma és hagyma kell. Az arányok az Ön preferenciáitól függenek. Az étel alapja a paprika és a paradicsom, míg a cukkini, a fokhagyma és a hagyma köret. Itt van egy lépésről lépésre recept:
- apróra vágott hagymát és fokhagymát megsütünk olívaolajban,
- adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, paprikát és paradicsomot, és pároljuk lassú tűzön,
- hogy a téli bors fűszeresebb legyen, adhat hozzá egy apróra vágott chili paprikát,
- forró vajokat tegyen üvegekbe, kapcsolja be és pasztörizálja 20 percig.
A jarpaprikát szendvicsek kiegészítéseként is fel lehet használni. Ehhez érdemes tudni az ajwar, azaz a paprikás paszta receptjét. Szükséged lesz:
- 2 kg kaliforniai paprika
- 1 kg padlizsán
- 1 kg paradicsom
- fél kg hagymát
- 4 gerezd fokhagyma
A paprikából üvegekbe való paszta elkészítéséhez sütjük meg a zöldségeket és hámozzuk meg. Ezután olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, és addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot, borecetet és fűszereket. Főzés után összekeverjük és üvegekbe tesszük. Pasztírozzuk 20 percig.
A csípős paprika konzerveket mindig tiszta, leforrázott üvegekbe tegye, amelyeket aztán fel lehet fordítani. Ha a fedelek lehűlés után homorúak, pasztörizálni nem lesz szükség. Nézze meg az itt összegyűjtött üvegek tartósításairól szóló cikkeket is .
