Sonkás szelet, kemencében sült sonka, pörkölt és más sertés sonkás ételek számunkra jól ismertek. A sertés sonkának sok receptje van, és nagyon különbözőek lehetnek. Ha azonban van egy bevált recept a lédús kemencében sült sonka elkészítésére, érdemes más megoldásokra is figyelni. Tehát nézzük meg a bevált recepteket, hogyan kell elkészíteni a sonkás pácot.
Ha további tanácsokra és inspirációra vágyik, nézze meg a házi sonka cikkeket itt.
Lédús sonka, amelyet teljesen a sütőből sütnek - hogyan kell elkészíteni egy hüvelyben sült sonkát
Ujjú sült sonka - a pörkölt sonka pácolásának alapvető receptje
A sonkákat egészben árulják, és a legtöbb ember így süt sonkát. A sonka sütése hüvelyben a pácban remek ötlet, ha azt szeretné, hogy a sonka húsa szaftos, ne pedig száraz legyen. Tehát nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a húspácot, valamint hogy néz ki az egész sütési folyamat.
Hozzávalók:
- 2 kg sertés sonka,
- 6 gerezd fokhagyma,
- 8 evőkanál olaj,
- Hüvelyes sütés,
- fűszerek: 6 teáskanál majoránna, 3 teáskanál só, frissen őrölt fekete bors, 10 babérlevél, 10 szem szegfűbors.
Készítmény:
- Tegye a sonkát egy edénybe (lehetőleg üvegbe).
- Hámozza le a fokhagymagerezdeket a héjáról, és nyomja össze a présen.
- Habarcsban törje össze a szegfűbors szemét babérlevelekkel.
- Egy külön tálban keverje össze az összes fűszert, a fokhagymát és az olajat.
- Dörzsölje meg a húst az elkészített páclével.
- Tegye a pácolt sonkát egy éjszakára hűtőbe.
- Másnapra a sonkát egy hüvelybe tesszük, a végeit megkötözzük, és több helyen késsel átlyukasztjuk.
- Az elkészített sonkát egy hüvelybe tegye sütőálló edénybe, és 190 ° C-on süsse kb. Két órán át.
Házi készítésű húsokhoz ajánlott!
Ha azt szeretné, hogy a sonka megbarnuljon, a főzés vége előtt 15 perccel vágja hosszában az ujjat. Arra is emlékeznünk kell, hogy a nagyobb húsdarabok elkészítése hosszabb ideig tart, ezért körülbelül 1 órát töltünk 1 kg húsra.
Az így elkészített lédús sült sonka tökéletes zöldségekhez és salátákhoz való tálaláshoz. Nézze meg ezt a cikket is arról, hogyan lehet lépésről lépésre gyógyítani a sonkát .
Sertés sonka receptek - hogyan különbözhetnek a hüvelyes sült sonkák receptjei?
A sertés sonka receptjei, mint más receptek, folyamatosan változnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mindenkinek más az ízlése és a különböző ízeket kedveli. Ezért semmi sem akadályozza meg bennünket abban, hogy az alapreceptet annyiban módosítsuk, amennyit csak akarunk, de csak a helyes sütési időre emlékezzünk.
Ami a hüvelyes lédús sonkát illeti, amelyet mindenki szeret, különféle további összetevőket adhatunk hozzá. Az egyik ilyen például a zöldségfélék, amelyek kiegészítik a hús ízét. Ujjba tehetünk burgonyát, sárgarépát, gombát, paprikát, cukkinit és más zöldségeket.
A kissé kalandosabbak számára a gyümölcsös kombinációk is ajánlottak. Húsunk kombinálható almával, szilval, sárgabarackkal és kedvelt gyümölcsökkel. A pác ráadásul lekvárból is készíthető, ami fokozza a hús ízét.
A pácolt sonka pácolása - kemencében sült sonka zöldségekkel
A kemencében sült sonka zöldségekkel - ízletes recept az elkészítéséhez
A lédús sült sonka nem csak egy hüvelyben sült sonka, mivel más módszereket is alkalmazhat. A zöldséges sonka esetében tudnunk kell, hogy a zöldségek tökéletesen kiegészítik a hús ízét, és vacsoránk kiegészítésévé is válhatnak. Lássuk tehát a receptet.
Hozzávalók:
- 2 kg sertés sonka,
- 2 kg burgonya,
- 2 piros paprika,
- 2 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- fűszerek: 2 evőkanál majoránna, 2 evőkanál fűszer sertéshúshoz, 2 evőkanál granulált fokhagyma, só, bors.
Ha jobban szeretjük a zöldséget, akkor többet is felhasználhatunk belőle. Ha azonban nem szeretjük a konkrét zöldségeket, akkor kicserélhetjük másokkal.
Készítmény:
- Mossa meg a sertés sonkát és szárítsa meg papírtörlővel.
- A szárított sonkát 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Ízesítsük a felszeletelt sonkát az elkészített fűszerekkel.
- Mossuk meg a paprikát, vegyük ki a magokat és vágjuk nagyobb kockákra.
- Hámozza meg a sárgarépát és vágja elég vékony szeletekre.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk szeletekre.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre.
- Tegye az apróra vágott burgonyát sütőálló edénybe.
- Helyezzen sertés sonkánk szeleteket a burgonyára.
- Tegye a többi zöldséget a sonka tetejére.
- Tegyen mindent kb. 1,5 órára a sütőbe, 200 ° C-ra.
Ne feledje, hogy az edényünket zárva kell tartani, hogy a hús ne száradjon ki. Csak a sütés végén vesszük le a fedelet, és hagyjuk a sonkát megbarnulni.
Zöldséges sült lédús sonka - hogyan lehet pácolni egy sonkát a sütőben való sütéshez más módon
A pác nagyon fontos elem a sertés sonka és más száraz húsok sütésénél. Sajnos enélkül a húsunknak nem lenne ilyen íze, és túl száraz is lehet. A pácok azonban ízlésükben nagyon eltérőek lehetnek.
A páchoz különféle fűszereket használhatunk, nem csak a fenti receptben felsoroltakat. Nos, ha azt akarjuk, hogy húsunknak jellegzetesebb és fűszeresebb íze legyen, akkor ne féljünk például porított chili paprikát vagy forró pirospaprikát használni. Ugyanez vonatkozik a zöldségekre is.
Tehát, ha bármilyen sütésre alkalmas zöldséget szeret, ne féljen hozzáadni a receptünkhöz. Könnyen kicserélhetjük egy másik zöldségre, vagy egyszerűen adhatunk hozzá több ilyen zöldséget. A hozzánk illő hozzávalókat is fel kell használnunk az ételeinkhez.
Kemencében sült gyógynövényes sonka - mindenkinek ismernie kell ezeket a sertés sonka recepteket
Ha rajongunk az aromáért és a gyógynövények meglehetősen intenzív vagy enyhébb illatáért, akkor egy nagyon egyszerű, de ugyanolyan ízletes sonkát válasszunk, amelyet sütőben sütünk, gyógynövényekkel. Lássuk tehát a sonkának a sütőben való pácolásának receptjét.
Hozzávalók:
- 2 kg sonka,
- olivaolaj,
- fűszerek: bors, kakukkfű, tengeri só, rozmaring.
Készítmény:
- Készítsük el a pácot az olajból és a fűszerekből.
- Dörzsölje meg a sonkát a páclével, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- A reszelt sonkát 180 ° C-on 2 órán át sütjük.
Ez a fajta sonka az egyik legkönnyebben elkészíthető.
