A matiasokat nagyon gyakran használják a konyhaművészetben. Nagyon népszerű étel a hering, napon szárított paradicsommal, hagyományos módon vagy fűszeresen elkészítve. Mielőtt azonban elkezdjük elkészíteni ezt a hering salátát, tudnunk kell a legjobb receptet a hering paradicsomban történő elkészítésére. Tehát nézzük meg, hogy a szárított paradicsommal rendelkező heringre milyen receptek a legjobbak és könnyen elkészíthetők.
Ha további inspirációt keres, nézze meg itt a receptcikkeket is .
Heringek olajban, szárított paradicsommal
A matiasy olyan hering, amelyet nagyon gyakran használnak a konyhánkban. Szenteste hering saláta céklával, savanyított hering vagy hering olajban szárított paradicsommal olyan ételek, amelyek elkészítéséhez matias is szükséges. Tehát nézzük meg, hogyan néz ki a paradicsom heringje.
Hozzávalók:
- 1,3 kg matias,
- 0,5 kg hagyma,
- 0,6 kg szárított paradicsom,
- 3 evőkanál olaj,
- 4 evőkanál almaecet,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 babérlevél,
- 4 szem szegfűbors,
- 12 szem színes bors.
Hozzáadhat bazsalikomot, szárított zöld petrezselymet és szárított lovagot is.
Készítmény:
- Öntsön hideg vizet a heringre, és hagyja egy órán át.
- Ez idő után öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
- Vágja a matiasokat 2 cm-es csíkokra.
- A hagymát meghámozzuk és tollakra vágjuk.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, tegyük bele a hagymát, és várjuk meg, amíg áttetszővé nem válik.
- Vegye ki az olajból a szárított paradicsomot, vágja csíkokra, és adja hozzá a hagymához.
- Körülbelül 4 percig sütjük mindent lassú tűzön.
- A fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk és hozzáadjuk a fazékhoz.
- Süss mindent még 1-2 percig.
- Ez idő után tegye félre kihűlni.
- Öntsön paradicsomolajat, ecetet, babérlevelet, borsot egy fazékba, fűszerezze a kiválasztott fűszereket és keverje össze mindent.
- A paradicsommasszát rétegekre tesszük, felváltva a heringet.
Ne feledje, hogy amikor a hering a vízben van, 30 perc múlva cserélje ki a vizet egy újra.
Természetesen a szárított paradicsom nem csak a hering egyik kiegészítője. Nézze meg ezt a cikket a karácsonyestei hering és céklasaláta receptjeiről is .
Hering, szárított paradicsommal
A paradicsom savanyított hering készítésének másik receptje nagyon egyszerű. És egy ilyen hering saláta remek kiegészítő lesz a vacsorákhoz, de snackként a családi partikon is. Nézzük meg, hogyan néz ki a hering elkészítése olajban, szárított paradicsommal.
Hozzávalók:
- 1 kg heringfilé,
- 1,5 üveg szárított paradicsom sóoldattal,
- 1 üveg szárított paradicsomolaj
- 4 hagyma
- 6 evőkanál repceolaj,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- 2 teáskanál oregánó
- 2 teáskanál bazsalikom,
- frissen őrölt színű bors.
Ha nem tetszik az oregánó vagy a bazsalikom íze, kihagyhatja őket.
Készítmény:
- A heringet lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk.
- Tegye egy tálba a felszeletelt heringet, és szórja meg borssal.
- Hámozza meg a hagymát, vágja tollakba, és tegye a forró repceolajat mázolásig.
- Ezután adjunk a serpenyőbe balzsamecetet, bazsalikomot, oreganót és keverjük össze.
- Vágjuk a paradicsomot apróra, adjuk hozzá a hagymához olajjal és keverjük össze.
- Öntsön forró paradicsomot a heringre, és keverje össze.
- Tedd félre kihűlni.
Ne feledje, hogy miután a hering kihűlt, tegye a hűtőbe.
Hering paradicsomban lilahagymával
A hering paradicsomban, vöröshagymával a heringfilé elkészítésének másik módja. A lilahagyma nemcsak küllemében, de ízében és aromájában is nagyon különbözik a fehér hagymától. Ezért, ha jobban érezzük magunkat a lilahagyma használatában, ez a recept tökéletes lesz számunkra.
Hozzávalók:
- 0,5 kg sózott hering,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 teáskanál provence-i gyógynövények,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- 1 lilahagyma,
- 20 szárított paradicsom,
- 2 chili,
- 1 babérlevél,
- repceolaj,
- frissen őrölt színű bors.
Ha nem szeretjük a túl sok fűszerességet, akkor kihagyhatjuk a chili hozzáadását a heringbe.
Konyhai kiegészítők nagyszerű áron!
Készítmény:
- Vegye ki a heringet a sóoldatból, mossa le hideg, folyó víz alatt, és tegye egy széles tálba.
- Öntsön vizet a filékre úgy, hogy azok teljesen be legyenek takarva.
- Kb. 2 órán át áztatjuk.
- Ez idő után ellenőrizze, hogy a hering folyamatosan sós-e, és ha igen, hagyja még fél órán át.
- A szárított paradicsomot negyedekre vágjuk, és egy kis tálba tesszük.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel kockákra, és tegyük a serpenyőben felmelegített olajra.
- Körülbelül 10 perc múlva adjon hozzá szárított paradicsomot, chili paprikát, cukrot, provence-i gyógynövényeket, balzsamecetet és ízlés szerint színes paprikát.
- Vegye ki a heringet a vízből, szárítsa meg papírtörlőben, és vágja kisebb darabokra.
- Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, tegye egy üvegbe, és öntsön rá repceolajat.
Ne feledje, hogy a hering áztatása közben legalább kétszer cserélje ki a vizet egy úttal. Ezenkívül, miután a heringet az üvegekbe tette, gondosan zárja le az üveget, és tegye a hűtőbe minimum 2 napra, ekkor a hering paradicsom íze lesz.
Fűszeresen pácolt hering
A fűszeres heringsaláta remek ötlet hering készítéséhez olyan emberek számára, akik szeretik fűszeresebb ízt érezni az ételeikben. Egy ilyen hering saláta minden alkalomra tökéletes lesz, és minden bizonnyal a fűszeresebb ízű rajongóknak fog tetszeni. Tehát nézzük meg, hogyan néz ki a fűszeres hering receptje aszalt paradicsommal.
Hozzávalók:
- 10 heringfilé,
- 2 piros chili paprika,
- 1 hagyma,
- 4 evőkanál szemes francia mustár,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- kb. 250 g szárított paradicsom,
- frissen őrölt bors,
- repceolaj,
- egy csomó metélőhagyma.
A metélõhagyma nem szükséges, mivel csak jobb vizuális effektusok létrehozására szolgál.
Készítmény:
- Szárítsa meg a heringet, vágjon bármilyen méretű darabokra, és tegye egy széles tálba.
- A heringhez mustárt, vékonyra szeletelt chilit és borsot adunk, és mindent összekeverünk.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakra.
- Vegye ki a szárított paradicsomot a savanyúságból, és vágja csíkokra.
- Adja hozzá a hagymát és a paradicsomot a heringhez, és keverje össze.
- Tegyen mindent egy üvegbe, öntsön bele balzsamecetet, szárított paradicsomolajat és 4 evőkanál repceolajat.
Ha sós heringet használ, ne felejtse el áztatni használat előtt. Ezenkívül, miután befejeztük a heringen végzett munkát, emlékeznünk kell arra, hogy legalább 2 órára hűtőbe kell helyezni őket.
