A tökéletes pác csirkéhez, sertésnyakhoz és karajhoz? Természetesen mézes mustár, édes, fűszeres, aromás. Minden húsnak karaktert ad, és grillezett csirkéhez is alkalmas. Számos módja van elkészítésére és titkos receptek. Vannak, akik szemcsés mustárt, mások édeset, mások oroszul - a legélesebbet használnak. Összegyűjtöttük az 5 legfinomabb lehetőséget. Ellenőrizze, melyik mustár és mézes pác vonzza Önt leginkább.
További tanácsok és információkért olvassa el itt a savanyúság cikkeket is .
Hagyományos mézes és mustáros pác
A mézes mustárpácot nem nehéz elkészíteni. Épp ellenkezőleg - néhány pillanat alatt megteheti. Az alap recept nagyon egyszerű. Alkalmazhatjuk grillezett csirkére, valamint sertés karajra, bélszínre vagy sertés nyakra. Lazac vagy más halak üvegezésére is alkalmasabb.
Recept 1 kg húshoz:
- 6 evőkanál méz
- 4 púpozott evőkanál finom mustár,
- 1 púpozott teáskanál provence-i gyógynövény,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál citromlé.
Az olaj helyett olívaolajat is használhat.
- Keverje össze a mézet a mustárral és az olajjal.
- Adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze erőteljes mozdulatokkal.
- Adjunk hozzá fűszereket.
- Öntsük a húsra, és hagyjuk legalább egy órán át.
Fűszeres mézes pác orosz mustárral
A fűszeres ízek kedvelői számára biztosan vonzó lesz egy mézes pác orosz mustárral. Ez a legforróbb mustár, amely minden húshoz tökéletes, kivéve talán a pulykát - túl finom. Ez a tökéletes recept azoknak az embereknek, akik szeretik a csípős csirkeszárnyakat, vagy ha húsételeket készítenek férfimeccsre.
- 1/4 csésze olaj
- 2 evőkanál orosz mustár,
- 2 teáskanál méz,
- 1 teáskanál apróra vágott chili vagy őrölt meleg,
- só, bors.
Ha meg akarja puhítani a pácot, akkor az édes paprikát használja édes helyett. Ebben a receptben csak egy kis mézet adnak hozzá, hogy kézzelfogható legyen, de nem domináns.
- Ha a méz darabokban van, keverje össze az olajjal, majd adja hozzá a mustárt. Ha a méz folyékony, keverje össze az összes hozzávalót.
- Adjunk hozzá fűszereket.
- Dörzsölje meg a húst, és hagyja legalább egy órán át.
Ha ki szeretné próbálni az elkészített pácot, olvassa el ezt a cikket is tippekkel a sertés karaj pácolásához .
A tökéletes mézes pác csirkéhez
Az édes máz alatti ropogós kéregnek köszönhetően a mézes mustárcsirke megolvad a szájában. Ezt a pác receptet felhasználhatja egész csirke készítéséhez, például rotisserie-n, de felhasználhatja csirkecombhoz is.
- 125 ml folyékony méz,
- 4 evőkanál dijoni mustár,
- 4 evőkanál durva francia mustár,
- 4 evőkanál fehérborecet,
- 2 evőkanál napraforgóolaj,
- só, bors.
A kevesebb olaj kevesebb kalóriát jelent, így nem kell aggódnia a súly miatt. A mézes mustáros csirke sült burgonyával, saláta salátával és friss zöldségekkel ízlik a legjobban.
- Keverje össze mindkét mustárt.
- Adjunk hozzá mézet, napraforgóolajat és ecetet. Keverje erőteljesen.
- Adjunk hozzá fűszereket.
- Dörzsölje meg a húst, és hagyja legalább egy órán át.
Kakukkfű-fokhagyma mézes-mustáros pác
Sült sertéspácról álmodik, amely ízét, aromáját és lédússágát adja húsának? Akkor ízlik a mustár-mézes pác, sok kakukkfűvel és fokhagymával. Aromás keverék, amely tökéletesen illeszkedik a sertéshúshoz és a marhahúshoz.
- 0,5 üveg bármilyen mustár (inkább a fűszereset),
- 2 evőkanál méz,
- 10 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott kapor,
- 1 evőkanál apróra vágott kakukkfű (friss vagy szárított)
- 1 gerezd fokhagyma,
- só és bors ízlés szerint.
Javasolt pácoló kiegészítők
Ha azt szeretné, hogy a hús lédús legyen, megkenheti páclével, egy éjszakán át hagyhatja és süsse, lehetőleg egy hüvelyben. A kicsapódott mártást a hús mellé tálalhatja.
- Préselje át a fokhagymát a sajtón.
- Apróra vágjuk a kaprot és a kakukkfüvet.
- Keverje össze a mustárt mézzel és olívaolajjal.
- Adja hozzá az összes fűszert.
- Dörzsölje meg a húst, és hagyja a hűtőszekrényben legalább egy órán át.
Mézes mustárpác szójaszósszal
Szereted az ázsiai ízeket? Ha igen, akkor a mézes, mustáros és egy kis szójaszószos pác minden bizonnyal tetszeni fog Önnek. Nagyon ízletes - az ízek kombinációja, az élesség, az édesség és a savasság egyensúlya meglepő.
- 1 evőkanál balzsamecet,
- 1 evőkanál sarepian mustár,
- 2 evőkanál méz a méhészetből,
- 1 evőkanál oregánó (friss vagy szárított)
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál forró paprika,
- 1 teáskanál édes paprika,
- 2 evőkanál jó minőségű szójaszósz lehet alacsony nátriumtartalmú.
Az ilyen pác elkészítése nagyon gyors. Áztathat benne húst, apróra vágott zöldségeket vagy tofut vagy haloumi sajtot, amelyet aztán sütőben megsüt vagy megsüt. A pác halakhoz is alkalmas, és sötét pörkölt szezám hozzáadásával minden finom lesz.
- Keverje hozzá az ecetet, a mézet és a mustárt.
- Törje össze a fokhagymát a sajtóban.
- Vágd fel az oregánót.
- Adjon hozzá minden fűszert és szójaszószt a mézes mustárhoz. Keverje erőteljesen.
Szabadon módosíthatja a mézes mustárpác receptjeit. Számos lehetőség kínálkozik, ezért ne féljen kísérletezni és nyúlni a különféle kiegészítőkhöz, amíg meg nem találja a legmegfelelőbbet.
