Málnabor - bevált receptek a házi málnabor elkészítéséhez

Nem tagadható, hogy a málna egyike azoknak az idénygyümölcsöknek, amelyek azonnal eszébe juttatják a forró nyarat. Mi lenne, ha hosszabb ideig tarthatnám őket? Ennek módja a málnabor, amely érdekes menekülés lesz az esős ősz és tél forró aurájának emlékeibe. Nézze meg a legjobb házi málnabor recepteket.

Ha inspirálóbb konzerveket keres, talán a rizsbor és annak receptje is érdekli majd ebben a cikkben?

Házi málnabor pohárban

Málnabor - recept és kivitelezés

Házi málnabor - eszközök és összetevők listája

A szederbor ugyanolyan népszerű, mint a málnabor, amelynek elkészítése a gyümölcs hasonló tulajdonságai miatt nagyon hasonló. Ezért felcserélhetők. A málnabor receptjeihez, valamint más ilyen likőrökhöz a következő felszerelés szükséges:

  • 15-20 literes henger,
  • tölcsér,
  • borelszívó cső,
  • parafa és erjesztőcső,
  • nagy szűrő, géz, receptek,
  • hengertisztító kefe,
  • palackok és dugók dugókkal,
  • egy vödör és egy 5 literes edény.

A málnabor receptek (10 liter) a következő összetevők elkészítését igénylik:

  • málna - 7 kg érett és szép megjelenésű gyümölcs,
  • víz - 3,5 liter,
  • cukor - 2,5 kg,
  • borélesztő,
  • élesztő tápanyag,
  • kálium-metabiszulfát.

Ellenőrizze az itt gyűjtött konzervek és tinktúrák receptjeit is .

Hogyan készítsünk málnabort? Lépésről lépésre

Most, hogy tudjuk, milyen összetevőkre van szükség a málnabor készítéséhez, folytathatjuk a lépéseket. Először is, két nappal a kötés lezárása előtt el kell készíteni az élesztő kovászát, vagyis szaporítani kell őket. A bor élesztő nélkül nem fog működni, de vannak olyan változatok is, amelyek nem igényelnek előzetes előkészítést.

A következő lépés a gyümölcs előkészítése, vagyis megmosása, a szárak eltávolítása és az elrontott málna eldobása. A kálium-metabiszulfát a legmagasabb higiéniai szabályok betartásához szükséges (nagyon fontos a málnából vagy más gyümölcsökből készült házi bor elkészítésének folyamatában), ezért le kell öblíteni vele minden olyan elemet, amely érintkezésbe kerül a gyümölcsökkel - egy vödröt vagy egy tálat, valamint egy üveget. Őrölje le a kész gyümölcsöket turmixgéppel vagy szokásos kanállal vagy mozsárral, majd helyezze át az üvegbe.

A málnabor készítésének következő lépése a víz felmelegítése és a receptben javasolt cukor egy részének (kb. ¾) feloldása. Amikor a szirup kihűlt, öntse az üvegbe. Ezt követően hozzáadjuk a tápoldatot is, és mivel a málnabor, hasonlóan a többi ilyen típusú borhoz, nem nélkülözheti élesztő nélkül, ezt az összetevőt is beletesszük a palackba.

Szüksége van ezekre a dolgokra a bor készítéséhez - ellenőrizze az árakat!

A málnabor legyek elleni védelme érdekében rögzítse a beömlőnyílást gézzel, és rugalmas szalaggal kösse össze. A beállítás most körülbelül 3 napot vesz igénybe. Ezen idő elteltével a palackot dugóval ellátott fermentációs csővel lehet letakarni. Vagy talán a szőlőborról szóló cikk is érdekli majd ?

Málnabor - bevált receptek házi málnabor készítéséhez 2

A málnabor erjedése körülbelül egy hétig tart. Az ajánlott idő leteltével dekantáljuk az alkoholt, és a maradék gyümölcsöt szűrjük le egy előre elkészített szűrővel. A házi málnabor az üvegbe kerül, kivéve körülbelül egy liter keletkező alkoholt, amelyet felmelegítünk és amihez hozzáadjuk a maradék ¼ cukrot. Hűtsük le, öntsük az üvegbe, és ismét fedjük le egy csővel ellátott dugóval.

Ne feledje, hogy ha egy gyengébb, 15% -nál kisebb alkoholtartalmú borra kíváncsi, hagyja ki a lépést, ha alkoholt cukorral melegít, de ne felejtse el a munka elején hozzáadni az egész édes hozzávalót.

A málnabornak most körülbelül három hete és egy hónapja kell. Ezen idő elteltével világossá kell válnia. Amikor ez megtörténik, dekantáljuk őket az alján képződött üledékből, amelyet megmossunk, és a bort visszaöntjük az üvegbe. Ebben a formában körülbelül egy hónapra van szüksége hűvös helyen. A javasolt idő letelte után a házi málnabor kész palackozni. Ahogy ez a fajta alkohol, az öregedés után is a legjobb íze van. Ezért a palackokat legalább három hónapig a pincében kell tartani.

Élesztő nélküli málnabor receptje

Mivel egyesek egészségügyi okokból nem fogyaszthatják az élesztőt, például ételintolerancia miatt, a málnabor ezen összetevő nélkül érdekes megoldás lehet. Jó alternatíva az egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára, akik nem akarnak lemondani ennek a nemes italnak az ivásáról.

Az élesztő nélküli házi málnabor receptje csak három összetevő elkészítését igényli a következő arányokban: 4 liter málna, 1 kilogramm cukor és 8 liter víz. Hogyan lehet málna bort készíteni élesztő nélkül? Ez a recept kissé eltér a megvalósítástól, és nemcsak a hagyományos boreszközök használatát igényli üveg formájában, hanem tölgyfahordót is.

Az érett málnát meg kell tisztítani és az elrontott példányokat el kell távolítani. Ezután kissé törje össze a gyümölcsöt és tegye az üvegbe. Megmelegítjük a vizet, és feloldjuk benne a cukrot. Lehűlés után öntsük a gyümölcsöt. Ebben a formában 6-8 hétig hagyni kell erjedni. Nézze meg az itt gyűjtött házborok receptjeit is .

A következő lépést akkor hajtjuk végre, amikor az erjedés befejeződött, és a gyümölcs szabadon leesik az aljára. Ezután öntse az italt egy kis hordóba, szűrje át a málnát egy szitán, és adja hozzá a többi folyadékot is. Miután a hordó pattogatott kukorica, légy türelmes, mert a málnabornak egy évig állnia kell. Ezután eltöltheti a kész italt palackokba, hogy azok még egy kis levet tartsanak bennük, és különös ízt és aromát nyerjenek.

A málnabor a csipkebogyó borára emlékeztet és íze bizonyára kevésbé fanyar, mint például a kevésbé népszerű egresbor. Ezt a fajta alkoholt, mind az élesztő hagyományos változatában, mind pedig az élesztő nélküli módosított változatban, érdemes a pincében tartani. Először is, egészséges, másrészt az ital önmaga elkészítésének elégedettsége nem hasonlítható össze az egyszerűen boltban vagy a helyi beszállítóktól vásárolt bor fogyasztásával. Ezenkívül a házi málnabor, mint bármely más, saját készítésű alkohol, remek ötlet egy eredeti ajándékhoz család és barátok számára, akik biztosan értékelni fogják az elkészítéséhez szükséges erőfeszítéseket.

Ismerje meg, hogyan lehet szőlőből bort készíteni.