A szőlő az egyik legrégebbi növény, amelyet az ember termeszt. A szőlő feldolgozásának művészete több mint 8000 éves. Az ókori egyiptomiak olyan szőlőültetvények üzemeltetésére szakosodtak, amelyek fehér, lila, sötétkék, rózsaszín, zöld és vörös szőlőt termeltek. A görögök imádták a szőlő és a bor istenét - Dionüszoszt. A szőlőtermesztés fontosságát a Biblia is jelzi, amelyben számos utalást találunk a borfogyasztás és a dűlő birtoklásának fontosságára - a gazdagság szimbólumára. Ma ajánlott ízletes szőlőt fogyasztani a civilizációs betegségek orvoslására, és a sötét szőlő tinktúra receptjei nagyon népszerűek.
Ha további inspirációt keres, nézze meg ezeket a szőlő cikkeket is .
Szőlő tinktúra - jót tesz a szívnek
A vörös, rózsaszín, zöld vagy sötét szőlő alkoholos kivonatait, az úgynevezett tinktúrákat, ízük és egészségügyi előnyeik miatt értékelik. A középkorban fedezték fel, hogy a gyümölcsre öntött alkohol fokozza aromájukat és jótékony hatásukat az emberi testre, azóta a házilag készített tinktúra kívánatos és értékelt ital lett.
A szőlő olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kálium, foszfor, kalcium, magnézium, vas, nátrium, valamint vitaminokat, például A. C, K, E és B vitaminokat. A gyümölcsök jótékonyan hatnak a szívre. Fogyasztásuk lehetővé teszi az érfal falainak eltávolítását az érelmeszesedéstől, ennek köszönhetően megakadályozzuk a szívrohamot, agyvérzést és az érelmeszesedéses változásokat. Különleges helyet kapnak a lila grónok a magas flavonoidtartalom miatt, amelyek hozzájárulnak a jó HDL-koleszterin magas szintjéhez és csökkentik a rossz LDL-koleszterin szintjét.
A tinktúrák készítésének általános receptje azt javasolja, hogy a szőlőt az edénybe helyezzék a magasság ¾-ig, és alkoholt öntsenek rájuk úgy, hogy alaposan elmerüljenek. Az edényt kb. 1,5 hónapig félre kell tenni. A kapott macerátot üvegekbe öntjük, szorosan lezárjuk és sötét helyen félretesszük. Szórja meg a gyümölcsöt cukorral, és tegye félre. Ezután kombináljuk a gyümölcsből készült szirupot a palackokban lévő alkohollal. A szőlő tinktúrájának még 4-5 hónapig érlelődnie kell. Ha érdekli ez a téma, olvassa el a cikket a szőlőtermesztésről Lengyelországban is .
Házi tinktúra sötét szőlő a szellem
A sötét szőlő tinktúrájának receptjeire nagy szükség van. A sötét szőlő tinktúrájának elkészítését kb. 1 kg egészséges gyümölcs kiválasztása előzi meg, amelyet eltávolítjuk a szárakat, megmossunk és egy nagy üvegbe tesszük. Egyéb összetevők:
- 0,75 l 70% -os szeszesital
- 3 csésze méz
- 1 csésze víz
- szegfűszeg
- ½ vaníliarúd.
Adjunk hozzá néhány szegfűszeget és vaníliát a szőlőhöz. Törje össze a gyümölcsöt. Öntsük őket alkohol és víz keverékével úgy, hogy ellepje az edény tartalmát. Hagyja a zárt edényt sötétített, nagyon meleg helyen 6 hétig. Néhány naponta rázzuk az üveget.
Az ajánlott idő letelte után öntse az alkoholt a palackokba, szorosan zárja le és tegye félre egy csendes helyen. Adjunk hozzá mézet a gyümölcshöz. Az alkohol tinktúra készítésének ebben a szakaszában a szőlővel ellátott edény tartalmát naponta fel kell rázni, hogy a méz teljesen feloldódjon. 2 hét elteltével keverje össze a szőlőlé szirupot az előzőleg öntött alkohollal, és tegye félre a tisztázás érdekében. Szűrjük a tartalmat. A szorosan lezárt palackokba öntött tinktúra most körülbelül 3-6 hónapig érik. Minél hosszabb - annál jellegzetesebb íze lesz. Ha érdekel a szőlőtermesztés, olvassa el ezt a cikket is a pergolákról .
A legszebb tinktúrás foglalatok kivételes áron!
A sötét szőlő tinktúrájának receptje úgy módosítható, hogy víz helyett 0,5 liter szeszes italt és 0,5 liter vodkát kombinálunk. A mézet ½ kg cukorral helyettesítjük. A fennmaradó tevékenységeket az ajánlások szerint végezzük. Címkéket ragasztunk az üvegekre. Mielőtt egészséges és ízletes tinktúrát tálalna, öntsön egy palack tartalmát egy dekanterbe. Az italt 50 ml űrtartalmú kis poharakban isszuk. Vagy talán érdekelnek a cikkben összegyűjtött szőlőtermesztési és -vágási tippek is ?
Szőlő tinktúra a vodkán
A tökéletes tinktúrát rózsaszínű szőlőből és vörös szőlőből nyerik. Az év bármely szakában elkészíthető. A tinktúra elkészítéséhez a legjobb a kerti szőlő. 1 kg gyümölcs vodka tinktúrájának erőssége körülbelül 25% lesz. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kg gyümölcs
- 1 liter vodka
- ½ kg cukor
- néhány szegfűszeg
- menta levelek
Egészséges gyümölcs, mosott, szár nélkül, tegyen egy nagy üvegbe és cefre. Szórja meg a szőlőt cukorral, és tegye félre sötét és meleg helyen, körülbelül 2-3 napig. Minden nap rázzuk az üveget, hogy a cukor alaposan feloldódjon. Az ajánlott idő letelte után szegfűszeggel és mentával dúsítjuk a szőlőből és gyümölcsléből nyert macerátot. Öntsük az egészet alkohollal, és hagyjuk két vagy három hétig, néhány naponta rázva az üveget.
A következő lépés a tinktúra szűrése. A legjobb, ha az így kapott italt először cheesecloth-on, majd a kávészűrőn öntjük át. A tinktúrának tisztának kell lennie. Palackokba öntjük, címkéket ragasztunk és 5-6 hónapig sötét helyen hagyjuk. Minél hosszabb ideig érik a vörös és rózsaszín szőlő tinktúrák, annál jobb lesz az íze. A gyönyörű borostyán színű alkoholos ital tökéletes lesz őszi és téli estéken. Ellenőrizze az e cikkekben összegyűjtött tinktúrák inspirációit is .
A saját készítésű szőlő tinktúra az elégedettség forrása. Ízletes és egészséges alkoholos ital fogyasztható társas összejövetelek során, például desszertek kiegészítéseként. Az ízletes tinktúra elkészítése türelmet igényel - minél tovább érik, annál szebb a színe és íze. Érdemes kidolgozni saját receptjét, amely lehetővé teszi tinktúrák elkészítését a legmagasabb szinten.
