A hagyományos szenteste vacsora általában 12 ételből állt, amelyek a természet minden adományából készültek, amelyeket mezőkről, gyümölcsösökből, kertekből, erdőkből és vizekből szereztek be. Lengyelország minden régiójának megvoltak a saját receptjei, könnyen elérhető helyi termékeket használva. A hal és a zöldség fontos helyet foglalt el. Karácsony estéjén többek között hering, gomba leves, céklalé és krumplis ételek voltak. Szárított gyümölcsből és dióból nem volt hiány. Számos modern otthonban a karácsonyi kulináris szokásokat ápolják, gyakran módosítják és gazdagítják. Bemutatjuk a céklával készült hering receptjét, egy ízletes ételt, amelyet karácsonykor szolgálhatunk fel.
Ha további inspirációt keres, nézze meg itt a receptcikkeket is.
Heringsaláta céklával - íz és egészségügyi értékek
A hering egy hal, amelyet Lengyelországban ősidők óta fogyasztanak. A középkori konyhában való használatukról a legrégebbi feljegyzések a 10. századra nyúlnak vissza. A balti hering zsíros húsát erős specifikus íze miatt értékelték. Érdemes elérni ezt a halat, mert kiváló fehérjeforrás, B12-, E- és D-vitamin, omega-3 zsírsavak, valamint kálium, foszfor és szelén. A diétázók értékelni fogják alacsony fűtőértéküket - 100 g hal 160 kcal-t tartalmaz. Süthetjük és pácolhatjuk a heringet. A családi ünnepek során pótolhatatlan előétel, saláták és szendvicsek alapanyaga. A piac balti heringet és nagyobb óceáni heringet kínál.
A hering fogyasztása pozitív hatással lesz egészségünkre, mert:
- A zsíros halhúsban lévő telítetlen zsírsavak megvédik keringési rendszerünket az érelmeszesedés ellen és erősítik a szívet,
- a hal fogyasztása segít csökkenteni az ún rossz LDL-koleszterin,
- erősebb csontokat kapunk,
- jobban fogunk látni.
A heringet leginkább káliumot tartalmazó zöldségekkel lehet tálalni. A hal és a cékla kombinációja ízletes és egészséges. Érdemes felidézni, hogy a népszerű vacsora-kiegészítő, a céklasaláta, gazdag vitaminokban, köztük A, C, B, K és PP, valamint ásványi sókban, természetes színezékekben és pektinekben. A cékla fogyasztásával megerősítjük testünket és megelőzhetjük a magas vérnyomást, a bél- és májbetegségeket. A nem csak karácsonykor felszolgált répás hering hagyományos és kivételesen egészséges étel. Vagy talán érdekel majd ez a cikk a szárított kompót receptjeivel is ?
Réteges hering saláta - egyszerű receptek egy ízletes ételhez
1. saláta recept - Cékla és hering saláta burgonyával
Fogyasztható heringszárnyak kaphatók - matias, tavasszal kifogott és sós lében tartósított fiatal heringből. Ha úgy találja, hogy a hal túl sós, áztassa tejbe vagy kefirbe - 15-30 perc múlva lágyabb és kevésbé sós íze lesz. A csapolt hering sósabb és intenzív csípős szaga van. Hosszabb áztatást igényelnek vízben - 1-2 óráig. Ha hosszabb ideig áztatja a halat, finomabb íze lesz.
A céklával és burgonyával készült hering saláta hering néven ismert a paplan alatt:
Hozzávalók:
- matiasy - 4 filé
- cékla - 4 közepes méretű darab
- burgonya - 4 közepes darab
- hagyma - 2 darab
- tojás - 2 darab
- majonéz - körülbelül 4-5 evőkanál
- só és bors ízlés szerint
Készítmény:
A paplanhuzat alatti hering egy réteges heringsaláta, amely a legjobban működik egy magas üvegtálban, ahol az étel minden színes rétege megjelenik. A salátát tálra rendezhetjük, ügyelve arra, hogy az összes hozzávalót felváltva jelenítsük meg. Nézze meg az itt gyűjtött cikkeket is a karácsonyfáról .
Konyhai kiegészítők nagyszerű áron!
- Alaposan mossuk meg a burgonyát, és főzzük kabátjukban, sós vízben. Lehűlés után távolítsa el a bőrt és vágja apró kockákra.
- Mosás után forraljuk fel a céklát sós vízben - lehűlés után hámozzuk meg és kockára vágjuk. Készíthet sült céklát is - tegye a sütőbe, tekerje be alufóliába, és süsse addig, amíg puha nem lesz, kb. Miután kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
- A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk.
- A hagymát hámozva, aprítsa fel a hagymát.
- Vágja csíkokra a heringet.
- Üvegtálba vagy tálra tegye:
- egy réteg borssal ízesített burgonya, kenjen rá egy evőkanál majonézt,
- egy réteg céklával, 1 evőkanál majonézzel,
- egy réteg hering hagymával - egy réteg majonézzel.
Ha az összes hozzávaló kimerült, díszítse a salátát apróra vágott tojásból készült paplannal, sóval és borssal ízesítve. A répás hering saláta céklával gazdagítható például savanyított uborkával, amely emellett hangsúlyozza az étel színét és befolyásolja annak ízét.
A hering paplan alatti elkészítésének másik módja az, hogy a finomra aprított hozzávalókat - tojást, burgonyát, heringet, savanyított uborkát - alaposan összekeverjük majonézzel. Fűszerezzük a salátát, és rendezzünk felváltva két réteget - heringsalátát és főtt vagy sült répát, durva reszelőn reszelve. Díszíthetjük az egészet zöld petrezselyemmel.
2. saláta recept - Heringsaláta céklával és dióval
Hozzávalók:
- heringszárny - 3 filé
- cékla - 2 közepes méretű darab
- hagyma - 1 darab vöröshagyma
- pácolt uborka - 4 közepes darab
- konzerv borsó - 150 g
- majonéz - 4 evőkanál
- dió - 15 gramm
- zöld petrezselyem az étel díszítésére
Készítmény:
- A heringcsappantyúkat áztassa vízben, hogy megszabaduljon a túl sós íztől. Lecsepegtetés után vágjuk kockákra.
- Forraljuk fel a céklát kabátjukban, sós vízben. Hűtsük le a puha zöldségeket, hámozzuk meg és kockára vágjuk.
- A pácolt uborkát és a hagymát is apró kockákra vágjuk.
- Tegye az összes hozzávalót egy tálba, szórja meg konzervezett borsóval, ¾ apróra vágott dióval, majonézzel, sóval és borssal ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.
- A kész salátát fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe. 1-2 óra múlva, amikor az ízek összeérnek, tedd egy tálra, díszítsd a maradék dióval és zöld petrezselyemmel.
A heringesaláta céklával olyan étel, amelyet hagyományosan karácsonykor szolgálnak fel. Ízén kívül vonzó megjelenésű, amely különösen fontos az ünnepi asztal díszítésekor. Remekül működik a baráti találkozókon, valamint a kenyér egészséges és ízletes kiegészítéseként a napi menüben. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket a szilva kompót receptjével ?
