Cigány uborka - egyszerű recept uborka paradicsomban

Ha otthoni kamráját télire ellátja tartósítószerrel, ízletes ételeket készíthet, gazdag tápanyagokban, amelyek értékesek az egészségre. Az uborka fontos helyet foglal el étlapunkon. Miután befejeződött a friss zöldségek szezonja, lelkesen nyúlunk az uborka - uborka vagy savanyított uborka - savanyúságához. Bemutatunk egy egyszerű és gyors receptet az uborka paradicsomban.

Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg itt az uborka cikkeket is.

Az uborka és a paradicsom csábító ízű - uborka saláta télire

A friss uborka betakarítása szeptemberben ér véget. Egész nyáron élvezhettük frissítő ízüket. Bár nem tartalmaznak sok vitamint, nagyra értékeljük őket alacsony kalóriatartalmuk és ásványi anyagok - kálium, foszfor és kalcium - jelenléte miatt. A télre készített házi készítésű konzervek a mindennapi menü változatosabbá tételére szolgálnak egészséges és tartósítószermentes ebéd- vagy szendvicsadagokkal.

A paradicsom olyan zöldség, amely rengeteg vitamint, különösen C, B, K és E vitamint tartalmaz. Az ezekben található ásványi anyagok, például kálium, kalcium, magnézium, vas és bróm segítenek csökkenteni a vérnyomást, nyugtatóan hatnak az idegrendszerre és javítják a szívműködést. A paradicsomkészítmények nagy mennyiségű likopint tartalmaznak - antioxidánst, ennek köszönhetően a test lassabban öregszik.

A friss uborka és a paradicsom egy tálba történő kombinálása nem ajánlott, az uborkában jelen lévő aszkorbináz miatt - ez egy enzim, amely csökkenti a C-vitamin hatását. Az értékes vitamin elvesztését megelőzhetjük, ha olívaolajat adunk a salátához, vagy citromlével vagy ecettel savanyítjuk. A probléma megszűnik, ha a saláta összetevőit pácolt uborka, vagy ha uborkát pácolunk.

Recept uborkához paradicsomban - paradicsompürével

A cigány uborkákat édes és savanykás ízük különbözteti meg, amely az ókortól kezdve a lengyel konyha megkülönböztető jegye.

Hozzávalók:

  • friss őrölt uborka - 3 kg
  • hagyma - 50 gramm
  • fokhagyma - 4 gerezd
  • paradicsompüré - 500 ml
  • ecet - 1/4 csésze
  • cukor - csésze
  • olaj - ½ pohár
  • só - 1 evőkanál
  • fűszerek - minden egyes üveghez: 3 bors, 2 szem szegfűbors, 1 babérlevél
Szeletelt uborka, valamint cigány uborka és recept a paradicsom uborkához

Készítmény:

  1. A salátához egészséges és sértetlen uborkát választunk. Alaposan megmossuk őket. Nem hámozzuk meg.
  2. A szárított uborkát vastagabb szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük, amelyhez hámozzuk és felkockázzuk a hagymát.
  3. Az összetevők összekeverése után megszórjuk sóval, és egy éjszakán át hagyjuk őket, hogy felszabaduljon a lé.
  4. Az ajánlott idő leteltével keverje össze a zöldségeket és engedje le a levét.
  5. Fazékban forraljunk fel ecetet, cukrot, paradicsompürét és olajat. Öntsük ezt a folyadékot a salátába, és keverjük össze. Öntsön bele egy kevés szűrőt, ha a saláta nem túl nedves.
  6. Üvegeket készítünk. Alaposan meg kell mosnunk és megpároljuk. Öntsön minden egyes üvegbe fűszereket, és tegye bele a salátát. Óvatosan meghúzzuk az anyákat.
  7. A konzerveket körülbelül 15 percig pasztőrözzük.
  8. Lehűlés után a cigány uborkáink mehetnek az otthoni kamrába.

Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!

Ha inkább a kifejezőbb, fűszeresebb ízeket kedveli, akkor további ecetet adhat a salátához. Egy ízletes étel tökéletesen kiegészíti a húsételeket, az ebéd- és a vacsoraételeket. Elég, ha savanyúsághoz nyúl, hogy gyorsan elkészíthesse a parti szendvicsek hatékony kiegészítését. A cigány uborka receptek nem az egyetlen javaslat. Ha sok savanyúsága van a tartósításhoz, olvassa el ezt a cikket a mustáros savanyúság savanyúságának receptjeiről is .

Cigány uborka télire - eredeti lépésről-lépésre recept

Vékony szelet uborkát, hagymával, fokhagymával és pürével kiegészítve hőkezelnek, ami lehetővé teszi, hogy az összes íz kivételesen ízletes egésszé váljon.

Hozzávalók:

  • őrölt uborka - 2 kg
  • hagyma - ½ kg
  • fokhagyma - 4 gerezd
  • ecet - ½ csésze
  • cukor - csésze
  • olaj - ½ pohár
  • só - 2 lapos evőkanál
  • paradicsompüré - 1 üveg (190 g)

Készítmény:

  1. Válassza ki az uborkát, és használjon egészséges darabokat a salátához. Megpucoljuk és vékony szeletekre reszeljük.
  2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakra. Kombináljuk uborkával.
  3. Préselje át a fokhagymát a sajtón, és adja hozzá a salátához.
  4. Sót, cukrot, ecetet és olajat adunk hozzá - mindent összekeverünk.
  5. Az elkészített salátát egy órán át állni hagyja, ruhával letakarva.
  6. Az ajánlott idő letelte után tegye a salátát egy magas edénybe. Öntsük a paradicsompürét és mindent alaposan összekeverünk.
  7. Az edény tartalmát lassú tűzön kb. 20 percig főzzük.
  8. Tegye a forró salátát leforrázott üvegekbe. 10 percig pasztőrözzük őket.
  9. Lehűlés után a konzervek átkerülhetnek az otthoni kamrába.

A cigány uborka paradicsompürével nagyon finom. Az édes-savanyú saláta hangsúlyozza a húsételek, a tészta ízét és karaktert ad a szendvicseknek. Csíkokra vágva pirospaprikát tehetünk hozzá, ami tovább gazdagítja az étel színét és ízét. A cigány uborka recepteket érdemes kipróbálni.