A csipkebogyó gazdag C-vitamin- és tápanyagforrás. Már csak ezért is érdemes feldolgozni őket, és egész télen kezelni velük a náthát. Van azonban még egy fontos előnyük - egyszerűen finomak. Keresse meg a vadrózsa-konzervek legjobb receptjét, és tanulja meg, mit kell tennie annak érdekében, hogy ezeket az egyedülálló gyümölcsöket üvegükben tartsák.
Vagy talán érdekli majd a csipkebogyó tinktúra receptje is?
Csipkebogyó - alkalmazás
A kicsi, piros csipkebogyó nem alkalmas nyersen fogyasztásra. Különböző tartósításokban azonban kiválóan működnek. Felhasználási receptjeik számtalanak, egyedülálló alapanyag - konzervek, gyümölcslevek vagy tinktúrák készíthetők belőle. Ezek mind illatosak, aromásak, rendkívül ízletesek és nagyszerű egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek.
A csipkebogyó sok C-vitamint tartalmaz - csaknem kétszer annyi, mint a citrom. Ezért remek a megfázás és az influenza elleni küzdelemben. Ez egyben értékes antioxidáns is, amely harcol a szabad gyökök ellen. A csipkebogyó készítmények tehát a legjobb módszerek az egészség megőrzésére. Hatással vannak a megjelenésre is, és enyhén fiatalító hatásúak.
A csipkebogyót gondosan elő kell készíteni a feldolgozás előtt. Ez sajnos elég időigényes, de tényleg megéri. Minden kis gömböt le kell vágni, és a követ be kell távolítani a szőrszálakkal. Ezután a kimagozott gyümölcsöt folyó víz alatt mossuk. Szüksége lesz kesztyűre ezekhez a tevékenységekhez. A csipkebogyó lé foltosíthatja a kezét.
A csipkebogyókonzervek legjobb receptje: lekvár
A vadrózsa sokféle konzervhez használható, de a lekvár messze a legnépszerűbb tálalási forma. Nem csoda, édes, aromás, tökéletes desszertekhez, teához és süteményekhez. Csodálatos, élénk rubinszíne van.
A konzervek receptjei nem bonyolultak. Vágja félbe a gyümölcsöt, és egy nagy edényben, kevés vízzel pirítsa meg, amíg szétesik. Az első néhány perc pörkölés után cukorral letakarva forraljuk fel őket. Ezután hagyja kihűlni - kirakhatja az ablakon. Most marad a lekvárt egy szitán áttörölni, hogy az összes bőr leváljon. Lehet hámozni a gyümölcsöt is, de ez sokkal fárasztóbb. Törlés után újra tűzre kell helyezni őket, hogy a víz jól elpárologjon.
Öntse a forró lekvárt kis üvegekbe, és fordítva helyezze őket. Ekkor a kupakok "elkapnak", és nem kell forralni az üvegeket. Az üvegeket szokásos módon pasztőrözheti is. A lekvár felöntése előtt citromlével ízesíthetjük, erősebb íze lesz.
A csipkebogyó tinktúrájának receptjei
A tinktúrák nagyon népszerűek a csipkebogyó tartósításai. Csodálatos borostyánszínűek és sok C-vitamin van, ami kiválóan alkalmas megfázás és influenza esetén. A tinktúra gyógyszerként kezelhető, megelőzően is alkalmazható - nagyszerű serkentő az immunitáshoz.
A leghíresebb gyógyászati csipkebogyó tinktúra a régi litván Żenicha - egy tinktúra, amelyet a leányok házaiban felszabadításkor szolgáltak fel. Az Żenicha alkohollal készül, korábban fagyasztott gyümölcsből. 1 kg gyümölcshöz 0,75 l szesz és 0,5 l vodka szükséges. Ha finomabb tinktúrára vágyik, megváltoztathatja az arányokat. Ezenkívül 0,5 liter mézet és 0,5 liter vizet. Az egészet szegfűszeggel és szárított kamilla virágokkal ízesítik - ez varázslatos elem az Żenicha elkészítésében, amely azonban nagyon gazdagítja az ízt.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
A csipkebogyó tinktúrát 4-6 hétig macerálják. A gyümölcsnek a szellemben kell lennie a gyógynövényekkel együtt. Annak érdekében, hogy a gyümölcslé jól kijusson, előzőleg egy tűvel megszurkálhatja őket. A magokat nem vonják ki belőlük - gazdagítják az ízt. A macerálás során az üveget naponta fel kell rázni, a gyümölcs kinyomásával is megkeverhetjük a levet. A leszűrt folyadékot leszűrjük, majd egy hétre félretesszük. Ezután mézet és vízben oldott vodkát adunk hozzá. Az Żenichának hűvös helyen két hónapig kell érlelődnie, mielőtt készen állna az ivásra.
Csipkebogyó szirup
A csipkebogyó szirup remek orvosság a megfázás ellen is. Melegít, izzasztó hatású, növeli az immunitást, segít a vírusok elleni küzdelemben - ez valóban varázsital. Előkészítése nagyon egyszerű. Az elkészítéshez 1 kg gyümölcsre (mag nélkül, előkészítés előtt fagyasztva) és 1 kg cukorra van szükség.
Az elkészített gyümölcsöt finomra őrlik. Használhat ehhez egy turmixgépet, vagy könnyedén felapríthatja őket egy turmixgéppel. A pépet egy fazékba tesszük, 6 pohár vízzel öntözzük, és hozzáadjuk az összes cukrot. Az így elkészített keveréket addig kell forralni, amíg a gyümölcs nem engedi ki az összes levét - ez körülbelül fél órát vesz igénybe. Ezután az egészet finom szűrőn vagy szűrőn vezetjük át. A leszűrt szirupot palackokba és üvegekbe kell önteni, amelyeket azonnal pasztőrözni kell. A szirupnak mély rubinvörös színűnek kell lennie. Elég édes, de nem veszíti el a savanyú gyümölcs C-vitaminját vagy táplálkozási előnyeit.
