A kurkuma uborka nagyon jó megoldás télire, ennek köszönhetően átmenetileg nem elérhető uborkákat is használhat. Az uborkasaláta kiváló kiegészítő a vacsorákhoz és uzsonnaként. Ismerjük meg tehát azokat a recepteket, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy ezeket a finom konzerveket különféle módon készítsük el.
Ha további információkra kíváncsi, olvassa el az itt gyűjtött cikkeket is az uborkáról.
Recept uborkához, savanyúsághoz kurkuma
I. recept a kurkuma feldolgozott uborkáihoz
A kurkuma uborkakészítmények egyedi ízük miatt nagyon népszerűek. Jelenleg sok olyan recept áll rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy a pácoló savanyúság egyedi és egyedi legyen. Tehát nézzük meg, hogy néznek ki ezek a főzési receptek.
A kurkuma uborka ugyanolyan népszerű, mint a savanyított uborka, az alacsony sótartalmú uborka, az uborka a chiliben, az uborka az ecetben vagy az uborka a mustárban. Ismerjük meg tehát az első receptet.
Hozzávalók:
- 5 kg őrölt uborka,
- 6 pohár víz,
- 1 teáskanál mustármag,
- néhány zeller levél,
- 1 csésze ecet,
- 1 hagyma,
- 400 g cukor,
- 3 evőkanál só,
- 15 g kurkuma.
Ha nem vagyunk hagymaszeretők, kihagyhatjuk.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az uborkát, hámozza meg, majd vágja szeletekre.
- Készítsen savanyúságot vízzel, ecettel, kurkumával és sóval, amelyet fel kell forralni.
- Az üvegek aljára tegyük a zellerleveleket és adjuk hozzá a mustárt.
- A szeletelt uborkákat most már szorosan betehetjük az üvegekbe, és a tetejére tehetjük a hagymaszeleteket.
- Öntsük az uborkákat lehűtött, vagy lehetőleg hideg sóoldattal, és zárjuk le az üvegeket.
- Tegye az üvegeket az edénybe, és pasztőrözze körülbelül 10 percig.
A kurkuma uborka körülbelül 2 hét múlva készül el. Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt az uborkakészítési receptcikket is .
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
II. Recept feldolgozott uborka kurkuma
A következő recept nagyon hasonlít az előzőhöz. Ezeknek a készítményeknek a receptjei nem sokban különböznek egymástól, és általában valamilyen további összetevőt adnak hozzá, vagy az arányokat megváltoztatják.
Hozzávalók:
- kis őrölt uborka,
- vegyesfűszer,
A lagúna esetében:
- 1 csésze ecet,
- 2 pohár vizet
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál só
- 3 teáskanál mustármag,
- 1 csésze cukor.
Ami a szegfűborsot illeti, öntsön két szemet minden üvegbe.
Hogyan készítsünk uborka konzerveket kurkumával?
- A savanyúsághoz szükséges összes hozzávalót tegye egy edénybe, és forralja fel.
- Az uborkát alaposan mossuk meg és hámozzuk meg.
- Most üvegekbe teheti őket, majd mindegyikhez adhat 2 szem szegfűborsot.
- Öntsük a pácolt uborkát a savanyúsággal és szorosan csavarjuk be.
- Tegye a kész konzerveket egy edénybe, és pasztőrözze körülbelül 3, legfeljebb 5 percig.
A kurkuma uborka remekül kiegészíti a különféle vacsorákat, és ízlésüknek örül. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is, amely uborka receptekkel rendelkezik ?
Kurkuma és kapor uborka
Az üvegekben lévő uborka konzervek nagyon népszerű tartósítások, amelyek egész évben elkísérnek minket. Azok az összetevők, amelyeket hozzáadunk hozzájuk, egyedi ízt adnak nekik. A kapor nagyon gyakran használt összetevő, amelynek köszönhetően az elkészített uborka étvágygerjesztő és gyönyörű aromájú.
Az első recept nagyon egyszerű, és még a kulináris szakemberek laikusok is képesek kezelni. Nézzük meg, hogyan lehet uborka konzerveket készíteni kurkumával és kaporral.
Hozzávalók:
- 2 kg uborka,
Készüljön fel a savanyúságra:
- 4 pohár vizet
- 1 csésze ecet,
- 1,5 csésze cukor,
- 1 lapos evőkanál só,
- 1,5 teáskanál kurkuma.
Fűszerek:
- Fokhagyma,
- kapor,
- fekete bors,
- vegyesfűszer.
A fokhagyma nem szükséges megoldás, amelyet használnunk kell az uborka elkészítéséhez, de használatával a savanyúság és a kurkuma jobban ízlik.
Készítmény:
- Kurkuma uborka készítésekor az uborkák alapos megmosásával kell kezdenünk.
- Tegyen fűszereket a leforrázott üvegekbe. Mindegyikbe kell tenni 2 gerezd fokhagymát, 2 szem szegfűborsot, 2 szem borsot és egy szál kaprot.
- Vágjuk negyedre az uborkát és tegyük üvegekbe.
- A savanyúság hozzávalóit tegye egy edénybe, és forralja fel.
- Le kell hűtenünk a folyadékot, majd ráöntjük az uborkára.
- Tegye az üvegeket az edénybe, és pasztőrözze körülbelül 5–7 percig.
Az így elkészített kurkuma uborka télire hagyható, vagy a pasztörizálás után kb. 2 hét elteltével fogyasztható. Tökéletesek lesznek, mint egy uborkasaláta vacsorához.
A következő recept nagyon hasonlít az előzőhöz. Érdemes azonban ismerni mindkét receptet, és kiválasztani az ízlésünknek leginkább megfelelőt. Lássuk tehát, hogyan készül a savanyú uborka az uborkához, amihez egy szál kaprot használunk. Nézze meg ezt a cikket is a savanyúság receptjeiről .
Hozzávalók:
- 3 kg uborka.
A lagúna esetében:
- 6 pohár víz,
- 2 és 1/4 csésze cukor,
- 1,5 csésze 10% -os ecettel,
- 1,5 evőkanál kősó (ne feledje, hogy ezek lapos teáskanálnak kell lennie),
- 3 teáskanál kurkuma.
Minden tégelyhez:
- 1 szál kapor,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 babérlevél,
- 0,5 teáskanál mustármag,
- 6 szem zöldpaprika,
- 4 szem szegfűbors.
Mindezek az összetevők nagyon aromás illatot és egyedi ízt adnak.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az uborkát, és vágja 4-6 részre.
- Minden üvegbe tegyen egy kapros ágat, egy félbevágott fokhagymagerezdet, mustárt, babérlevelet, zöldpaprikát és szegfűborsot.
- Tegye a felszeletelt uborkákat fűszerekkel töltött üvegekbe.
- Öntsön vizet az edénybe, majd adjon hozzá cukrot, ecetet, kurkumát és kősót.
- Keverjen össze mindent és forralja fel.
- Öntsük az uborkákat forró sóoldattal és szorosan zárjuk le az üvegeket.
- A kész uborkát kb. 10 percig kurkummal pasztőrözzük.
Hány részt vág le az uborkáktól, azok méretétől függ. A télre való kurkuma uborkakészítmények nagyon egyszerűen elkészíthetők, ízük mindenkinek tetszeni fog.
Egyéb receptek uborka kurkuma
Érdemes megismerni más megoldásokat, amelyek felhasználhatók ezeknek a konzerveknek az elkészítéséhez. Minden recept arányban és az összetevők változatosságában különbözik egymástól. Ezért érdemes megismerni ennek a sajátosságnak az elkészítésének egy további módját is, amely a kurkuma és a curry uborka.
A kurkuma és a curry uborka nagyon specifikus recept, amely sajnos nem felel meg mindenkinek. Nagyon alkalmas azok számára, akik szeretik az enyhén fűszeres kulináris megoldásokat. Szóval, ismerkedjünk meg e finom uborkák elkészítésével.
A recept összetevői:
- 2,5 kg uborka,
- 3 csésze szeszes ecet,
- 3 pohár víz,
- 3 csésze cukor,
- kevesebb, mint egy evőkanál szegfűbors,
- 2/3 evőkanál bors
- 1 kevesebb, mint egy evőkanál kurkuma,
- 1 kevesebb, mint egy evőkanál curry,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál kősó.
Amikor azt akarjuk, hogy a kurkuma uborkáinak intenzívebb íze legyen, adhatunk hozzá egy egész teáskanál curryt és kurkumát.
Készítmény:
- Az uborka konzervek kurkuma készítésekor az uborkák mosásával és hámozásával kezdjük.
- Ezután vágja szeletekre vagy rudakra az uborkát.
- Forraljuk a savanyúságot ecetből, vízből, kurkumból, cukorból és sóból.
- Az üvegek alján rendezzük el a zellerleveleket és adjuk hozzá a mustárt.
- Tedd a szeletelt uborkákat üvegekbe, és tedd a tetejére a hagymaszeleteket.
- Az öntés közben a savanyúságnak hidegnek kell lennie.
- Zárja le az üvegeket és pasztőrözze körülbelül 10 percig.
2 hét elteltével az uborka, a kurkuma savanyúság fogyasztásra kész.
A kurkuma uborka receptjei nagyon egyszerűek, és nem igényelnek sok ismeretet és gyakorlatot. Elég csak a megfelelő összetevőket elkészíteni és ragaszkodni a receptekhez. A receptek annyira változatosak, hogy mindenki talál magának megfelelőt. Uborka saláta tökéletes lesz vacsorára.
