A mérsékelt égöv zónája gyümölcsei között a szőlőt magas cukortartalom jellemzi, ami nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A szőlő ízletes dísze a desszerteknek, gyümölcslé, zselé, lekvár számára alkalmas édes sütemények, valamint hús- és sajtételek mellé. Érdemes, hogy a szőlőkonzervek télire hazamennek a kamrákba.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a tartósításokról.
Szőlőkonzervek - receptek a szőlőlekvárra
Finom konzerveket kaphatunk világos és sötét szőlőből egyaránt. A sötét szőlőlekvárnak több tápértéke van a resveratrol gazdag jelenléte miatt, amely vegyület többek között megvédi artériáinkat a lepedékképződés ellen. A gyümölcsben található kálium és rostok támogatják a szív munkáját, a cellulóz és a szerves savak pedig erősítik az emésztőrendszert. A világos szőlő jótékony hatással van a veseműködésre és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A szőlő vitaminokkal látja el szervezetünket, például C, B6, A, E és K, valamint ásványi anyagokkal - káliummal, foszforral, kalciummal, magnéziummal és sok mással.
Recept könnyű szőlőből készült lekvárhoz
Hozzávalók:
- Könnyű szőlő - 3 kg
- Cukor - 1 kg
- Dżemix - 2 csomag
- Citromsav vagy 1 citrom leve
Készítmény:
A szőlőt alaposan meg kell mosni, és a bőrt el kell távolítani belőlük. Helyezze az elkészített gyümölcsöt egy edénybe, öntsön rá cukrot. Tegye félre a gyümölcstálat 1-2 órára. Az ajánlott idő letelte után főzzük a tartalmat, amíg a szőlőtömeg meg nem lesz. Szűrővel vagy kanállal vegye ki a magokat a lekvárból. Ízlés szerint adjunk hozzá lekvárt és citromsavat (citromlevet). Tegye a kész forró szőlőlekvárt a leforrázott üvegekbe, és szorosan húzza meg a leforrázott kupakokat. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és hagyja kihűlni. Érdemes kipróbálni ezt a szőlőlekvár receptet. Ha további inspirációt keres, nézze meg itt is a jam cikkeket .
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Sötét szőlő lekvár recept
Hozzávalók:
- Sötét szőlő - 2 kg
- Birsalma vagy alma gyümölcs - 2 darab
- 1 citromlé
- 1/4 csésze víz
Készítmény:
Alaposan mossa meg a szőlőt. Mossa meg a birsalmát (almát) és vágja darabokra a héjával együtt. Tegye az összes gyümölcsöt egy edénybe, adjon hozzá vizet és főzze, amíg szőlőmasszát nem kap. Az egészet szitán átdörzsöljük, és citromlé hozzáadásával egy edénybe öntjük. Addig főzzük, amíg a lekvár sűrűvé nem válik. Adjunk hozzá cukrot és főzzük még fél órán át. Öntse a forró szőlőlekvárt a leforrázott üvegekbe, húzza meg a kupakokat és fordítsa meg az üvegeket. Lehűlés után a szőlőkonzervjeink készen állnak a télre való gazdagításra.
Sokszínűbbé tehetjük a szőlőlekvár receptjeit gyümölcsök - alma, cseresznye, banán, fekete ribizli, egres stb. - hozzáadásával. A lekvárok még finomabbak lesznek, ha fahéjat, vaníliát vagy gyömbért adunk hozzá. Vagy esetleg érdekelnek az itt gyűjtött szőlő cikkek is ?
Szőlőlekvár télire - egyszerű receptek a szőlőlekvárra
Hagyományos lekvár recept
Hozzávalók:
- A lekvár megköveteli az arányt: 1 kg gyümölcs - 1 kg cukor
- 1 citromlé
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a szőlőt, egyenként tépje le a fürtökről, dobja el a sérült gyümölcsöt. Tegye őket egy tálba, és péppé zúzza őket. Hozzáadunk cukrot. Az elkészített masszát egy éjszakán át hagyja.
- Másnap öntse a tál tartalmát egy edénybe, és lassú tűzön melegítse. Amikor felforr, dörzsölje át egy szitán, és öntse vissza az edénybe.
- Forraljuk a szőlőmasszát, amíg erősen megvastagszik. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze és tegyük félre a tűztől.
- Forró lekvárt öntsünk leforrázott üvegekbe, és húzza meg a kupakokat. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé. Nézze meg ezt a cikket a szőlő tinktúra receptjéről is .
Jam alkalmas bulira
Hozzávalók:
- Világos szőlő - 3 kg
- Édes vermut - ½ csésze
- Darált szegfűszeg - körülbelül teáskanál
- Zselésített cukor - 1 kg
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a szőlőt, majd cserélje ki őket. Felezd meg a sértetlen gyümölcsöt, távolítsd el a köveket. A gyümölcsöt egy széles edénybe tesszük, szegfűszeggel megszórjuk és vermutot öntünk rá. Tegyük félre egy időre, és hagyjunk időt az adalékanyagok behatolására a gyümölcsbe.
- Forraljuk fel a gyümölcsöt cukor hozzáadásával. A tömegnek sűrűvé kell válnia.
- Öntsük a forró lekvárt a leforrázott üvegekbe, töltsük meg őket szélessé és csavarjuk meg leforrázott kupakokkal. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé.
Ne feledje, hogy a konzervek alkalmasak az egészséges és sértetlen gyümölcsökre. Tartósítószert nem használunk, mert a cukor jól védi a tartósítószert a károsodástól. Az őszi és téli időszakban fogyasztva biztosítják számunkra a szükséges vitaminokat és növelik a szervezet ellenállását a megfázás ellen. A szőlőlekvár minden partinak pompát ad, és a hosszú téli estéket is örömmel tölti el, mint a melegedő tea tökéletes kiegészítője. A szőlőkonzervek kiváló kiegészítői a desszerteknek és eredeti adalékai a száraz ételeknek. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket a szőlőlé receptjével ?