Legtöbben szeretjük a természetes és házi készítésű konzerveket, amelyeket a szokásos élelmiszerboltokban gyakorlatilag lehetetlen megvásárolni. Akkor miért nem kezdi el saját maga elkészíteni a lekvárokat, gyümölcsleveket, konzerveket, lekvárokat és más finom konzerveket? A receptek egyszerűek, és még a tapasztalatlan szakácsok is képesek kezelni őket.
Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a lekvárokról és a befőttekről.
A fekete ribizli jellemzői
A fekete ribizli számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. A feketeribizli lekvárt, a lekvárot és a szilvalekvárt gyakran készítik és használják palacsintában, desszertekben, süteményekben, süteményekben, sőt szendvicsekben és teákban. Tulajdonságainak köszönhetően pozitívan befolyásolja a test egészségét, különösen az immunrendszert.
A fekete ribizli gyümölcsök sok értékes összetevőt tartalmaznak, amelyek a rutin, a C-vitamin, a vas és a tanninok. Erősítik az ereket, támogatják az immunrendszert, javítják a haj, a bőr és a körmök megjelenését, vízhajtók és gyulladáscsökkentők.
A húgyúti, a belek és a gyomor betegségei esetén alkalmazzák. Sebek, rovarcsípések és fekélyek gyógyítására is használták őket. Magas vérnyomás, reuma, vesekövek kezelésére használják, és méregtelenítő, ápoló, erősítő, hashajtó és tisztító tulajdonságokkal rendelkeznek. Nézze meg ezt a cikket a vörös ribizli lekvár receptjéhez is .
Feketeribizli lekvár recept
A feketeribizli lekvár télire nagyon egyszerű elkészíteni, csakúgy, mint a ribizli és az agros lekvár. Szükségünk van a feketeribizli gyümölcsre és a cukorra. 1 kg gyümölcsnél 0,5 kg cukor van. Ne felejtse el alaposan megtisztítani a gyümölcsöt, mivel gyakran vannak pókhálóik. A gyümölcsnek érettnek kell lennie.
Tegye a megmosott gyümölcsöt egy lapos, széles edénybe, és öntsön bele vizet. Csak egy kis idő kell, hogy megakadályozzuk a gyümölcs megégését. Ezután tegye őket egy kis tűzre és főzze lefedve. Fontos, hogy a gyümölcs felforrjon, és a felesleges víz elpárologjon. Amint elkezdenek kiadni a levüket, le kell fednie a fedelet, és állandóan párolni kell. A főzés során a gyümölcstömeg térfogatának legalább 1/3-mal vagy akár a felére kell csökkennie.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Később újra el kell párologtatnunk a masszát, de ne felejtsük el összekeverni, hogy a lekvár ne égjen. Sűrítés után a kész lekvárt korábban elkészített és leforrázott üvegekbe teszik. Amikor a lekvár az üvegekben van, húzza meg jól a kupakokat, és tegye a feketeribizli lekvárt fejjel lefelé, amíg kihűl. És máris kész egy finom lekvárunk, ami fogyasztható. Ennek a készítménynek az előállításához nincs szükség sűrítőszerekre, mert a fekete ribizli nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amely az egész masszát megvastagítja. Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt az almakonzervekről szóló cikket .
Ugyanezt tehetjük a ribizli agrotesttel is. Érett gyümölcsre van szükség egy finom ribizli agrest lekvárhoz. Ez azért fontos, mert csak az ilyen gyümölcsöknek van édes íze, de előtte savanyú. Maga a lekvár recept ugyanaz. Csak a gyümölcs és a cukor aránya változik. Ebben az esetben 1 kg gyümölcsre 2 kg cukor van. Ezenkívül érdemes hozzáadni az Żelfixet, mert a ribizli agrest nem tartalmaz ilyen pektinforrásokat.
Hogyan készítsünk lekvárt és ribizli lekvárot?
A lekvár és a lekvár is nagyon jó tartósítószer, amelyet gyakran találunk kamránkban lekvárokkal, uborkákkal, savanyú káposztával és pürékkel együtt. A finom lekvár recept a következő összetevőket igényli: 1 kilogramm nagy, érett és kemény gyümölcs, 1 kilogramm cukor és 2 pohár víz.
Az előkészítés nem nehéz. Először a cukorból és a vízből szirupot készítenek, majd mosott és tisztított gyümölcsöket adnak hozzá. A főzés 3 alkalommal, körülbelül 50 percig tart (legjobb esetben 2/3 napra elosztva), és közben el kell távolítania a felületen képződő habot. Fontos, hogy ne főzzük tovább, mivel a gyümölcs elveszíti ízét és színét. A kész lekvárt leforrázott üvegekbe teszik, és lehűlés után hűvös helyiségben tárolják. Nézze meg ezt a cikket is az arónialekvár receptjeiről .
A lekvár olyan készítmény, amelyhez 1 kg gyümölcsre, 350 g cukorra és citromlére van szükségünk. A megmosott és megtisztított gyümölcsöt cukorral és törülközővel letakarják. Egy napra félre kell tenni őket. Ezután lassú tűzön, folyamatosan kevergetve - addig főzzük - amíg a cukor fel nem oldódik. A masszát nem lehet felforralni. A felesleges levet leöntjük, és a gyümölcsöt fel kell forralni. Ezután csökkentse újra a hőt, és főzze még egy órán át. E lépések után elérkezett az ideje, hogy megdörzsölje a gyümölcsöt. Citromlevet és 100 g cukrot adunk a pépes masszához, majd 15 percig forraljuk, és másnapig hagyjuk az edényben. Másnap forraljuk fel ismét a lekvárot, és pároljuk 1,5 órán át. Csak ezután töltheti át a feketeribizli lekvárot az előzőleg leforrázott üvegekbe, és fejjel lefelé tegye kihűlni.
A fekete ribizli gyümölcsökből készült készítmények nagyon finomak. Ízlésből fakadóan figyelmet érdemelnek, de mindazon pozitív hatások miatt is, amelyeket testünkben kiválthatnak, és immunissá tehetik a vírusokkal és más betegségekkel szemben. A fekete ribizli lekvárnak minden kamrában jelen kell lennie. A fekete ribizli lekvár tökéletes téli konzerv. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket az egres lekvár receptjeivel ?
