Manapság az emberek saját kényelmük érdekében sorozatgyártású konzerveket vásárolnak. Ha azonban közelebbről megvizsgálja kompozícióikat, akkor valóban kipréselheti a kezét. Térjünk hát vissza a múltba, és "ássuk ki" anyáink vagy nagymamáink hatékony és ízletes receptjeit, hogy télire finom üvegeket készítsünk. Mit szólnál az egres konzervekhez?
Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a lekvárokról és a befőttekről.
Egres tartósítás
Egres lekvár
Kissé savanykás íze van, de nagyon jó íze van - főleg ha jó filmmel, meleg teával, takaróval és egy téli estével kombináljuk. Hogyan kell elkészíteni?
az összetevők listája
- 2 kg egres
- ½ l vizet
- 1,5 kg cukor
A legelején gondosan mossa meg, hámozza meg és távolítsa el a gyümölcsszárakat, lehetőleg ollóval. Távolítsa el a magokat is az egres levágásával és megnyomásával.
Egreslekvár - elkészítési módszer
- Forraljon vizet cukorral egy edénybe vagy serpenyőbe, amennyire csak lehetséges. Öntsük az egreseket és lassú tűzön melegítsük. Majdnem felforraljuk.
- Vegye le a tűzről, és hagyja kb. 12 órán át hűvös helyen. Ily módon az egres habarcsoknak "helyre kell állniuk". Nézze meg ezt a cikket is a narancslekvárról .
- Másnap melegítse a keveréket alacsony lángon, de próbálja meg nem forrni teljesen. Néhány órán át a tűzön kell tartani - a gyümölcsnek puhának és áttetszőnek kell lennie. Időnként keverje össze, és rendszeresen távolítsa el a söpredéket.
- A még forró lekvárt tegye a leforrázott üvegekbe, szorosan zárja le és hűvös helyen tárolja. Befejezett!
A feldolgozáshoz zöld vagy piros egreseket használhat.
Érdekes tény az egres lekvárral kapcsolatban
Az egreskonzervek tartósított formában voltak a szeretett konzervek ... Katarzyna cárnő maga! A szakács hosszú évek óta főzte a lekvárját, amiért egy hatalmas rubingyűrűt kapott a carina ujjából. Nézze meg ezt a cikket a vörös ribizli lekvár receptjéhez is .
Egres saját levében
Egres habarcs
Csodálatos nektár télire az egres saját levében! Elég, ha a gyümölcsöt átöntjük a túlfőtt egres levével. Érdemes néhány hónappal a téli szezon előtt elkészíteni a konzerveket, mert akkor elnyerik varázserejüket! A gyümölcs kiválóan alkalmas egy rágcsálnivaló süteményhez, és a lé minden étkezéshez remekül ízlik.
az összetevők listája
- 1 kg egres (nem túl érett)
- 300 g cukor
- 1/3 csésze víz
Ne felejtse el alaposan megmosni a gyümölcsöt, távolítsa el a farkat és a szárakat. Kezdjük!
Az egres tartósítása gyümölcslé formájában - elkészítési módszer
- ¾ rendezze az egész gyümölcsöt az üvegekbe. Megszórhatunk fekete ribizlit is.
- Fedje le a gyümölcs fennmaradó ¼ részét a cukor felével, adjon hozzá vizet és lassú tűzön párolja. Sűrűn átdörzsölheti őket, vagy egyszerűen turmixolhatja.
- Adja hozzá a maradék cukrot a kapott léhez, és keverje össze. Hevítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Az elkészített levet öntsük az üvegekbe úgy, hogy teljesen ellepje őket.
- Csavarja be és pasztőrözze kb. 25 percig, majd fordítsa meg fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.
- Tárolja néhány hónapig a lehető leghűvösebb helyiségben.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Egres szédülés
Az egres leve nagyszerű melegítő italként szolgál majd télen - különösen, ha finoman felmelegíti. Visszatér a nyár íze és az energia, de… jó hangulat is! Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt az almakonzervekről szóló cikket .
Egres lekvár
Egreslekvár desszertek kiegészítéseként
Az egreskonzervek lekvár formájában nagyszerű ízűek, különösen, ha még nem érett egresből készítjük őket. Az ilyen lekvár tökéletes nemcsak mindenféle sütemény, palacsinta vagy muffin adalékaként, hanem rendkívüli kombinációként… hússal is. Hogyan lehet elkészíteni?
az összetevők listája
- 1,5 kg majdnem érett egres (lehet vörös egres)
- 1 kg cukor
Ne feledje, hogy az egres lekvár sok pektint tartalmaz! A receptek ezért hasznosak mind a bélbetegségek megelőzésében, mind a test nehézfémekkel történő mérgezése esetén.
Egres lekvár - elkészítési módszer
- Mossa le a gyümölcsöt, és kb. 1/3-át eressze le.
- A megmaradt egreseket cukrozzuk meg, és péppé zúzzuk össze. Forraljuk fel és távolítsuk el a söpredéket.
- A maradék gyümölcsöt adjuk a tartósítóhoz, és forraljuk fel.
- A lekvárt még forrón tegye üvegekbe, és szorosan csavarja be.
Egres lekvár - orvosság emésztési problémákra
Elég, ha naponta legalább 2 evőkanál lekvárt eszik - van esély arra, hogy megszabaduljon a kellemetlen székrekedéstől! Az egres fontos eleme a rost, amely megkönnyíti az emésztőrendszer munkáját. Vagy talán érdekel majd ez a cikk is a rebarbarakonzervekről ?
Egres tégelybe egy üvegben
Az egres "vitaminbomba"
Az egres gyümölcsök adhatók gyermekeknek és terhes nőknek - kiegészítik az összes vitamin és ásványi anyag hiányát. A magas magnéziumtartalomnak köszönhetően a memória és a koncentráció is javul, és… a stressz eltűnik!
az összetevők listája
- 2 kg egres
- cukor
Először alaposan mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt. Azonban mossa le a farkát, mielőtt a farkát kitépné, hogy a lé ne fogyjon ki!
Egres konzervek - elkészítési módszer
- Tedd a gyümölcsöt üvegekbe. Tegyen 4 evőkanál cukrot az üvegekbe.
- Öntsük a forrásban lévő vizet a gyümölcsre.
- Zárja le az üvegeket és pasztőrözze körülbelül 10 percig.
Egres tartósítás… dohányosoknak!
Az üvegben lévő egres sok rutint és C-vitamint tartalmaz, amelyek eltávolítják a szervezetből a cigarettafüstben található káros szabad gyököket! Mint láthatja, sok recept van a feldolgozott egres számára.