A magyar szilva olyan gyümölcs, amely kiválóan alkalmas tartósításra. Számos recept van kompótokhoz, lekvárokhoz, habokhoz és az ezekből a gyümölcsökből készült kultikus lekvárhoz. A vodkán lévő szilvalikőr vagy a szilva holdfény a feldolgozásuk másik lehetősége. Nézze meg az ilyen típusú házi alkohol legjobb receptjeit.
Vagy talán ebben a cikkben is érdekelni fogja az ízletes arókia tinktúra és annak receptjei?
Házi szilva tinktúra - hagyományos receptek
A szilva tinktúrája a szeszes italokon - bevált recept
A friss szilva tinktúra olyan ital, amely hosszú, őszi és téli estéken lehetővé teszi, hogy emlékezzen a nyár végére, amikor a gyümölcs megérett és gyors betakarítást igényel. Ennek a házi készítésű alkoholnak a receptje is jó módszer a felesleg felhasználására. Ha nincsenek fáink a kertben, érdemes kihasználni azt a pillanatot, amikor a magyar szilva a legolcsóbb. A tinktúra íze minden költséget megtérít, ami végül is nem túl magas. A vodkán készült szilva házi tinktúrája a következő összetevők elkészítését igényli:
- Magyar szilva - 1 kg,
- barna vagy fehér cukor - 0,5 kg,
- szesz - 1 l,
- egyes receptek jól összekevert adalékokat is tartalmaznak, amelyeket ízlési preferenciáinak megfelelően kell megválasztani, például: fahéj kérge, vanília hüvely, szegfűszeg és datolya.
Elkészítés: a szilva tinktúrája szellemben előzetesen megköveteli a gyümölcs megfelelő elkészítését. Ezért alaposan mossa meg a magyar szilvait, és dobjon el minden romlott vagy férges gyümölcsöt. Fontos, hogy körülbelül 1 kg gyümölcs arányát végül megtartsuk. Ezután vágja ketté és távolítsa el a köveket. Semmi sem akadályozza meg azonban a szilva kövekkel való használatát. Akkor azonban figyelembe kell venni, hogy a szilvaleves keserű lesz.
Miután eldöntöttük, hogy alkoholt akarunk-e fogyasztani kövekkel vagy anélkül, itt az ideje egy nagy üvegbe tenni a gyümölcsöt, és megszórni cukorral. Ez az a pillanat is, amikor hozzáadunk bármilyen kiegészítést. A dátumok esetében érdemes kissé csökkenteni a cukor mennyiségét, mivel a megadott arányok miatt túl édes lehet a friss szilva tinktúra. Végül az üveget lezárják, és két napra félreteszik, hogy a gyümölcs felszabadítsa a levét. Ellenőrizze az itt összegyűjtött tinktúrákkal kapcsolatos cikkeket is .
A megadott idő letelte után adjon hozzá alkoholt a keverékhez, vagyis ebben az esetben a szeszes italhoz. Zárd újra az üveget, és tedd félre legalább két-három hétre. Fontos, hogy ez idő alatt az edényt rázza fel, vagy fakanállal keverje meg a gyümölcsöt. A megadott idő letelte után a szilva házi tinktúrájának szellemében csak ki kell önteni, gézen keresztül szűrni és palackokba önteni. Az így elkészített házi szilvalevet legalább három hónapig árnyékos helyen kell tárolni, majd teljes ízében és aromájában fogyasztásra kész. Az alkoholos szilva tinktúrája nagyszerű módja annak, hogy a nyarat üvegben zárják. Például az aronia-tinktúra vagy a birsalma-tinktúra hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Ha további inspirációt keres a házi készítésű alkoholhoz, akkor az is tetszhetbirsalma tinktúra és receptjei gyűltek össze ebben a cikkben ?
A legszebb tinktúrás foglalatok kivételes áron!
Szilvás tinktúra a vodkán - recept
A vodkán készült házi szilva tinktúra kissé enyhébb alkohol, amelyet olyan emberek választhatnak, akik nem szeretik az erős alkoholokat. Az ilyen szilva tinktúra hideg napokon tökéletes, mint melegítő pohár. Mérsékelten fogyasztva pozitív hatással van a szervezet immunitására, különösen a mézzel való változatban, mert a recept természetesen feltételezheti, hogy a cukrot ezzel az arany megfelelővel helyettesítik. A vodkán található szilva tinktúrához a következő összetevők összegyűjtése szükséges:
- Magyar szilva - 1 kg,
- barna vagy fehér cukor - 1 kg,
- vodka - 1 l,
- kiegészítők közül választhat: fahéj kéreg, vanília hüvely, szegfűszeg, mazsola, datolya.
Elkészítés: a már leírt szilva vodka tinktúrához hasonló vodkával készült szilva vodka megköveteli a gyümölcs megfelelő előkészítését, amelyet megmosnak, félbevágnak és kimagozzák. A leendő szilva tinktúrához most meg kell követelni a gyümölcsöket egy nagy üvegbe, és ki kell választani az adalékanyagokat. Érdemes kipróbálni egy-két összetevőt, hogy ne vigyük túlzásba az aromákat. Most öntse a keveréket alkohollal, és hagyja körülbelül egy hónapig. Fontos, hogy időről időre rázzuk az üveget, vagy fakanállal alkohollal keverjük az aszalt szilvát. Amint láthatja, a két recept elkészítésében kissé eltér egymástól, ami lehetővé teszi az Ön számára kényelmesebb változat kiválasztását. Ha további házi készítésű inspirációt keres, nézze meg ezt a Dogwood tinktúra recept cikket is .
Körülbelül egy hónap múlva öntsük le a vodkát, és szórjuk meg a magyar szilvait alkohollal, amellyel cukorral áztatják őket. Körülbelül két hétig hagyja félre az üveget, időnként újra rázva vagy kevergetve, hogy az édes adaléknak esélye legyen feloldódni. Ha érdekel egy aszalt szilva ital mézzel, hogy növelje annak egészségre gyakorolt előnyeit, sikeresen helyettesítheti vele a cukrot, megtartva az arányokat.
Körülbelül két hét öregedés után nyomja meg a gyümölcsöt, és keverje össze a levet alkohollal. Ez az a pillanat is, amikor a tinktúrát nagyon finom szűrőn vagy gézen átszűrjük. E tevékenységek után a vodkán lévő szilvalikőrt csak palackokba kell önteni, és körülbelül három hónapig félre kell tenni árnyékos helyen, hogy szabadon érlelődhessen és jobban megismerhesse az ízét.
Szilva tinktúra - lehetséges módosítások
Mint minden recept, a szilva likőrök is szabadon módosíthatók, hogy élvezhessék az egyedi ízt és reagáljanak az egyes ízekre. A szilva vagy a vodka tinktúrájának metszése nem az egyetlen lehetőség, mivel holdfénnyel vagy whiskyvel is elkészíthető. Az alkalmazott alkoholfajták valójában egyéni kérdések, mivel szinte mindenki alkalmas az elkészítésére.
Milyen íze van a szilva tinktúrának? Természetesen nem annyira üdítő az íze, mint a menta tinktúra vagy olyan fanyar, mint az aronia tinktúra, de mindenképpen megvan a maga egyedi, édes íze. A keserűség kiaknázása érdekében a recept kövekkel szeletelt gyümölcsöt használna.
A szilva tinktúrája felveheti a felhasznált adalékanyagok ízét is. A fent említett intenzív és aromás fahéj tökéletesen kiegészíti a befogások ízét. A dátumok extra édességet adnak, és a vanília tökéletesen megtöri az összetételt, ha a gyümölcs savas. A kiválasztott fűszereket határozza meg a szilvaital végső íze. Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt a citrom tinktúra recept cikket is .
Nem csak szilva tinktúra, vagyis más receptek
A kultikus Łącko-i slivovitz - érdekes tények és recept
A szilvalikőr olyan ital, amelyet gyakran tévesen szilvapálinkának neveznek, amely ezeknek a gyümölcsöknek egy másik alkoholja. A Dunajec-völgyből származó ikonikus Łącka slivovitz egy nagyon híres, magyar szilvafélékből készült holdfény, amely nemcsak azon a vidéken vagy Lengyelországban ismert, hanem Amerikában a tengerentúlon is. A holdfény illegális főzésének több mint fél évszázados hagyománya után gyártását hosszú ideje legalizálták, sőt az italt a Szabadalmi Hivatalban és a Łącka Śliwowica hivatalos védjegyén is bejegyezték. Érdemes megemlíteni, hogy ez a regionális alkohol elsősorban figyelemre méltó, akár 70% -os erejéről híres!
Hogyan készül a holdfény szilvaból? A pontos eljárást csak a regionális termelők ismerik, de nem titok, hogy körülbelül 1 liter szilvapálinka elkészítéséhez 15 kg szilva szükséges. Az érett gyümölcsöt mosás és szárítás után (a magokkal együtt) egy gerincre helyezzük, és szeszt felöntjük. A parafa keveréknek meleg helyen kell állnia, amíg az erjedési folyamat meg nem kezdődik. Legalább két hónap, lehetőleg akár egy év elteltével a szilva holdfényt öntik, szűrik és palackokba öntik. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amely a csipkebogyó tinktúra receptjeit tartalmazza a szellemen ?
Szilva szellemben - recept és felhasználási mód
Ha lélekben a szilvaról van szó, nehéz külön receptről beszélni, mert valójában egy ital előállításának hulladékaként keletkeznek, amely házi szilva tinktúra. Természetesen elkészítheti őket maga is, de mindenképpen jobb, ha újból felhasználja az alkohol maradványait.
A szeszes szilva sütemények és desszertek készítésére alkalmas. A legnépszerűbb mindenekelőtt a penész vagy az úgynevezett részeg szilva. Érdemes azonban szem előtt tartani, hogy a gyümölcs nagyon "elmúlt" az alkohollal, ezért óvatosan kell hozzáadni, vagy kombinálni kell például megolvasztott szilval.
Egy másik, hagyományainkban nagyon fontos étel aszalt szilva, vagy inkább egy ital - a szilva karácsony estéjének kompótja. Az elkészítés receptje itt érhető el. .
