Tarnina egy kicsit elfeledett szilvafa. Országszerte elterjedt - apró cserjék, amelyek kora tavasszal fehér virágokkal borítják, gyakran az utak mentén és a réteken nőnek. Lassan visszatér a kedvezményekhez, mert a gyümölcsből egyedülálló tulajdonságú konzervek készülnek. Természetesen csodálatos, nemes ízük nem nélkülözhetetlen. Megtanulják, hogyan kell feldolgozni a kökény gyümölcsöt.
Ha kíváncsi arra, hogy mely dísz- és gyümölcsfákat válasszon a kertjéhez, nézze meg ezt a cikket .
Kökényszilva - leírás és termesztés
Tarnina - néhány szó a fajról
A kökény egyenes vonalban van a kertben található szilvafával kapcsolatban. Valószínűleg az alech szilva keresztezésének eredményeként jött létre - egy olyan növény, amelynek természetes állapotában nehéz találkozni. Reszelőnek és méretező gépnek is hívják, nagyon gyakori volt a falvakban. Eddig a kökény réteken, pusztákon, mezőszéleken és útszéli réteken nőtt.
A kökény nem termel egy vastag törzset, mint a szilva esetében. Sűrű sűrű bozótot hoz létre a tavasszal remekül megjelenő hajtásokból és balekokból - akkor finom, fehér virágokkal borítják, amelyek a szilva jellemzői. Körülbelül 3 méter magas, de leggyakrabban sokkal rövidebb. A kökények későn jelennek meg - októberben, néha novemberben. Nagyon kicsi, lila vagy kék apró csülök, amelynek gömb alakja nem hasonlít a szilvafélékre. A fanyar gyümölcs nem alkalmas nyersen fogyasztásra - túl keserű ízű. Természetesen nem mérgező, és csak a feldolgozás után mutatja be az ízének hatalmas mértékét.
A kökény már elmúlt fénykorát. Csak néhány tucat évvel ezelőtt értékelték egyedülálló gyógyító tulajdonságai miatt. A lengyel asztalokon kökénybor, különféle likőrök és gyümölcslevek nagyon gyakran megjelentek. Most, amikor a természet adományait felhasználjuk, megbecsülve azok egészségét elősegítő tulajdonságait, lassan megkezdődik az érdeklődés a használata és termesztése iránt. A kertben termeszthető boltokban megjelentek a kökény palánták. Összegyűjtöttük itt a fákkal kapcsolatos tippeket és inspirációt .
Kökény palánták a kertben
A kökény termesztése nem nehéz, nagyon igénytelen növény. Ezért érdemes kökény palántákat vásárolni, és helyet találni nekik a kertben vagy a gyümölcsösben. Nem igényelnek sok helyet, és nincs korlátozásuk a talaj típusára vonatkozóan. Bárhol termeszthetőek, bár a legjobb hozamokat termékeny és ásványi anyagokban gazdag talajban érik el. Érdemes gondoskodni a megfelelő, semleges vagy enyhén lúgos pH-ról is.
Tarnina nem igényel tőled semmiféle figyelmet vagy időköltséget. Nem igényel semmilyen ápolási kezelést. Nem igényel öntözést és trágyázást. Metszés nélkül is nagyon jól megnő, bár érdemes a gyökérszívókat levágni, hogy a kert ne képezzen rendetlen bozótot.
Kökény - aratás
A kökényt nem az alacsony dekoratív értéke miatt termesztik, hanem elsősorban a gyógyító tulajdonságai miatt. Javasoljuk, hogy a gyümölcs minél tovább tartsa a bokrot, és csak az első fagy után szedje be. Ez nehéz lehet, mert a madarakat csábítják a kökény gyümölcsei, különösen azért, mert már az őszi szezon van, amikor az állatok tápláléka kevés.
Ha azt veszi észre, hogy kertjében a kökény bokrokon állandó lakoma van, szedje le a gyümölcsöt. Egy éjszakára a fagyasztóba teheti őket. Akkor tökéletesek lesznek étkezéshez vagy feldolgozáshoz. Ha sikerül összegyűjteni a fagyasztott gyümölcsöt, érdemes szárítani belőle. Ehetőek lesznek, és gyógyító tulajdonságú főzetet is készíthet belőlük. Vagy talán az aronia és annak termesztése is érdekelni fogja ?
A kökény gyümölcs - gyógyító tulajdonságok
A kökény gyümölcs - hasznos összetevők
Bár évszázadokkal ezelőtt a suttogás és a "nagymamák" virág- és kökény kéreg-infúziókat is készítettek, a legfontosabbak a gyümölcsök voltak. Nem csoda, hogy a modern orvoslás megerősíti, hogy egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Kivételesen nagy mennyiségű flavonoidot, azaz antioxidánst tartalmaznak, amelyek védenek a rák és a szívelégtelenség ellen.
A kakukkfű szintén kivételesen gazdag C-vitamin-forrás - 100 gramm gyümölcsben körülbelül 20 g van. A kökényben B-vitaminokat, béta-karotint és ásványi anyagokat is találhat. Közülük a kálium, a kalcium és a magnézium a legtöbb. Sőt, ez is tanninok, fitoszterol és pektinek kincstára. Mindez azt jelenti, hogy a kökény gyümölcs természetes gyógyszernek nevezhető.
A kökény készítmények - alkalmazás betegségekben
A hernyó-készítmények számos betegség kezelésében alkalmazhatók. Különösen gyümölcsének leve ajánlott sokféle betegség esetén. Leggyakrabban gyermekek számára készül, mert gyorsan, természetesen és kíméletesen szabályozza a kis hasi munkát, megakadályozva a hasmenést. Szárított gyümölcs főzetét is gyakran készítik, amely hatékonyan megakadályozza az anginát - elég néhányszor öblíteni vele a torokfájást.
A Tarnina a szívre is jótékony hatással van. A gyümölcslé csökkenti a vérnyomást és a "rossz" koleszterin szintjét. Így megakadályozza a vérrögképződést és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát. A kakukklé megfázás vagy influenza idején is adható. A magas C-vitamin-tartalom azonnal talpra áll és immunitást szerez. Ugyanebből az okból a reszelő készítmények vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek a hólyag és a vesék megfázásának gyógyításában. Vagy talán a hagymaszirup is érdekli ?
A legjobb lepénykonzervek
A kökénylé nemcsak megfázás ellen
A kakukklé az egyik legnépszerűbb tartósítószer ebből a gyümölcsből. Elkészítése nem nehéz, de egy átlagos, egész télre elegendő adaghoz 3 kg fagyasztott gyümölcsre van szükség, amelyet jól meg kell mosni és cserélni.
A gyümölcsöt forrásban lévő vízzel öntjük, és néhány órán át az edényben hagyjuk. Jól megpuhulnak és kissé főznek, csak akkor le kell üríteni a vizet és fel kell forralni. Ezután a gyümölcsöt újra öntik - az egész folyamatot háromszor meg kell ismételni. Minden alkalommal, amikor a gyümölcs fokozatosan felszabadítja levét, a víz egyre inkább gesztenyebarna lesz. Az utolsó főzés során adjon hozzá körülbelül 3 csésze cukrot a vízhez - lehet barna.
A gyümölcslé üvegekben és üvegekben pasztőrözhető. Iszik egyedül hasmenés kezelésére, vagy hozzáadhatja a teához. Egyedülálló, mély és édes íze tökéletes a gyermekek számára. A kakukklé gyulladás esetén is hatékony.
A növények metszéséhez ajánlott metszőollók
Kökény tinktúra - ínyenc kökény
Egy másik módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki ezekből a természeti ajándékokból, a kökény tinktúrával. Gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik - a teához adott vagy lefekvés előtt elfogyasztott kis mennyiség segít elűzni az influenzát és a megfázást, és ez jót tesz a szívnek. A Tarninówka gyakran szilvával gazdagodik, amely rendkívüli édességét és kivételes utóízét tükrözi.
A tinktúra elkészítéséhez körülbelül 1 kg gyümölcsre van szükség, természetesen jól fagyasztva. Óvatosan kell elhelyezni egy nagy üvegedénybe, például egy üvegbe, rétegenként (kb. 70 gramm) cukorral megszórva. A rétegek közé 10-15 gramm aszalt szilvát tehetünk. 2-3 hétig az üveget nem túl meleg helyre kell tenni. Figyelnie kell azonban az erjedésre, ha igen, akkor hűtőszekrénybe teheti.
Ez idő után a levet kiöntik a medencéből, majd összekeverik az alkohol adag felével (kb. 1 liter szeszes ital vagy szesz és vodka keveréke bármilyen arányban). A megmaradt gyümölcsöt felöntjük az alkohol másik részével. A tinktúra mindkét komponensét félretesszük további 2 hétre. Ezen idő elteltével a folyadékokat össze kell kapcsolni. A tinktúrának egyedi íze és jellegzetes, érdekes aromája van.
Kökénybor
A Tarnina tökéletes gyümölcs a bor elkészítéséhez. Nagyon sok tannin van benne, aminek köszönhetően az alkohol rendkívül tiszta. 10 liter kiváló minőségű bor elkészítéséhez csak 3 kg gyümölcsre van szükség, de el kell távolítania a magokat - ez elég időigényes feladat. A kimagozott reszelőket 9 liter vízben fel kell forralni, és a folyadékot jól le kell engedni.
Ennyi gyümölcsért hozzávetőlegesen 1,9 kg cukorra és 3 g jó minőségű borélesztőre lesz szüksége. A kapott bornak körülbelül 11-13% alkoholt kell tartalmaznia. Enyhén savanykás, tökéletes ebédhez és különféle egyéb ételekhez. Az igazi ínyencek számára készült ital, amely segít a szíved és az emésztőrendszered gondozásában is. Érdemes tehát időről időre meginni az egészséglámpát. Nézze meg a csipkebogyó tinktúra receptjét is , amelyet ebben a cikkben talál .
