A lédús és nagyon ízletes cseresznye a nyár gyümölcse. Júniustól augusztus elejéig élvezhetjük egyedi ízüket. Nem mindig elégítik ki teljes mértékben étvágyunkat, mert a gyümölcsök beállítása az időjárás alakulásától függ - a cseresznye rendkívül érzékeny az alacsony hőmérsékletre. A friss gyümölcs fogyasztása jót tesz az egészségének. Alacsony energiaértékének köszönhetően a cseresznye a karcsúsító étrend nagyszerű eleme. A nyári gyümölcsök fűszerezése az egészség szempontjából értékes vitaminokkal gazdagítja az őszi-téli étrendet. Olvassa el, hogyan kell ízletes és egészséges cseresznyefőttet főzni, nemcsak télire.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a kompótokról.
Cseresznyefőtt - tápérték
A cseresznye olyan gyümölcs, amelyet érdemes frissen és különféle konzervek formájában enni. 100 g gyümölcs csak 63 kcal-t tartalmaz, így a fogyókúrázók könnyen beilleszthetik őket étrendjükbe. A cseresznye gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban és foszforban, valamint az egészség szempontjából értékes vitaminokban:
- A-vitamin - jótékony hatással van a látásra,
- A B-vitaminok - B1, B2, B3, B5, B12 - támogatják az idegrendszer és a keringési rendszer munkáját, segítik az álmatlanságot, a nephrológiai, a bőr- és a neurológiai betegségeket, anti-stressz hatásúak,
- C-vitamin - erősíti az izmok munkáját, megakadályozza az érelmeszesedést, segít méregteleníteni a szervezetet a káros anyagcseretermékekben és leküzdeni a gyulladásokat,
- K-vitamin - megkönnyíti a vágások gyógyulását, jótékony hatással van a belek működésére.
A bioflavonoidok jelenlétének köszönhetően a cseresznye fogyasztása elősegíti a test öregedéséért és számos egészségügyi betegségért felelős szabad gyökök elleni küzdelmet. A kvercetin, egy gyógyhatású anyag, amely gyümölcsökben található, hasznos többek között a megfelelő koleszterinszint fenntartásában a vérben. A cseresznye gyümölcsök jódban (330 mg / 100g) is gazdagok - ezek elfogyasztása befolyásolja a trijódtironin, tiroxin és kalcitonin - pajzsmirigyhormonok - termelését, amelyek befolyásolják az egész test megfelelő működését.
A vörös cseresznye leggyakrabban a lengyel piacon kapható. Érdemes a legsötétebb héjú gyümölcsökhöz nyúlni, mert ezek tartalmazzák a legtöbb egészségre kedvező antioxidánst. Egyes fajták bőrét szinte fekete szín jellemzi. A sárga meggy vörös pírral is nagyon ízletes. Érdemes télire édes meggyet vagy cseresznyefőttet készíteni, hogy ízük a nyári gyümölcs évszakán kívül is elkísérjen minket. Az eper, a cseresznye, az alma és a cseresznye kompót csodálatos adalékok, amelyeket például vacsoránál szolgálnak fel hideg és meleg italokként. Vagy talán érdekel majd ez a cikk is, a cseresznyefőtt receptjeivel ?
Cseresznyefőtt - a habarcs elkészítése
Hogyan készítsünk cseresznyefőttet télire? - gyors és egyszerű recept
Mielőtt elkezdenénk édes meggyet használni a tartósításhoz, gondosan meg kell választanunk őket, hogy csak friss, egészséges és érett gyümölcsöket használjunk. Öblítse le a cseresznyét és engedje le. A gyümölcs tégelyekben pasztőrözhető, és csavarokba csavarható. A cseresznyefőtthez hasonlóan a cseresznyefőtthez a kövekkel vagy kimagozott gyümölcs is alkalmas. Ha a meggybefőtthez köves gyümölcsöt használunk, szúrja meg egy fogpiszkálóval, ezzel megakadályozva a repedést főzés közben.
1. számú recept cseresznye kompóthoz - nyers gyümölcsből sós lében
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- Alaposan mossa meg és párolja a pasztörizálási edényeket. Válassza ki a kiválasztott cseresznyét, tépje le a szárakat és öblítse le. Használhatunk kimagozott vagy kimagozott gyümölcsöt.
- Tegye a meggyet üvegekbe.
- Készítse elő a sóoldatot - forralja fel a vizet és a cukrot, amíg a sóoldat felforralódik. Hozzáadhatunk olyan fűszereket, amelyek gazdagítják a kompót ízét, például néhány szegfűszeget és egy csipet fahéjat.
- Öntsön forró pácot a cseresznyére az üvegben. Mennyit főzni a meggybefőttből? Előnyösen körülbelül 30 perc. A csavaros edényeken húzza meg kissé a kupakokat, hogy a gőz szabadon távozhasson kívülről.
- Az ajánlott pasztőrözési idő letelte után szorosan húzza meg az üvegek kupakját és távolítsa el őket a vízből.
- Miután kihűlt, betehetjük a kész habarcsot az otthoni kamrába. A cseresznyefőtthez hasonlóan más kompótokat is készítünk, például almakompótot vagy eperkompótot.
2. számú recept - hogyan kell főzni a cseresznyefőttet - lépésről lépésre
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- A kiválasztott és leöblített cseresznyét a kövekkel hagyjuk, átlyukasztva, hogy főzés közben ne törjenek el, vagy fúrjuk.
- Egy edényben vizet forralunk cukorral. Öntsük a meggyet és forraljuk fel, így kapunk egy cseresznyefőttet.
- Öntsön forró kompót csavaros üvegekbe, szorosan húzza meg a kupakokat, és fordítsa az üvegeket fejjel lefelé. Ez a legegyszerűbb módszer az ilyen típusú üvegek bezárására. Lehűlés után tegye a cseresznyét egy üvegedénybe az otthoni kamrájába.
- A kompótot sem kell pasztőrözni üvegedényekbe - száraz tömítések és fedelek elhelyezése után az üvegeket vákuum készülékkel lezárjuk. Nézze meg ezt a cikket is az almakompót receptekről .
Hogyan készítsünk cseresznyefőttet? A legfinomabb gyümölcsdesszert
Az étkezés után felszolgált desszertek különféle alapanyagokból készülnek. A gyümölcsdesszerteket gyakran meleg és hideg kompótként szolgálják fel. Vitamint biztosítanak, ízletesek és elkészítésük nem tart sokáig. A nyári meggybefőttet legjobb friss gyümölcs felhasználásával főzni.
Palackok gyümölcslevekhez és szirupokhoz, jó áron
Recept a friss cseresznye ízletes kompótjához
Hozzávalók:
- Cseresznye - 0,5 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- Öntsön cukrot egy edény vízbe, és forralja fel. Forraljuk fel.
- Forrás előtt a cseresznyét gondosan kiválasztják, csak egészséges és teljesen érett meggy marad. Fúrhatjuk őket.
- Öntsük a gyümölcsöt a forró szirupba. Mennyit főzni kompótot desszertként? Röviddel - körülbelül 3-4 percig, hogy a gyümölcs megtartsa a lehető legtöbb értékes vitamint.
- Miután kihűlt, tetszés szerint hozzáadhat citromlevet, gazdagítva a desszert ízét.
- Öntsön hideg kompótot a kompótkészítőkbe. Tegyen menta leveleket minden desszertbe.
Cseresznye a cukorban - cukrozott gyümölcs receptje
A meggygyümölcsök hozzáadott cukorral ízletes és tartós konzerveket készítenek - lekvárok, befőttek, gyümölcslé, zselé és kompót. A cseresznyét cukrozzuk úgy is, hogy forró és édes szirupba mártjuk. A gyümölcs megőrzésének ez a módja lehetővé teszi, hogy szezonon kívül élvezze ízét. A kandírozott gyümölcs adható desszertekhez, díszítheti velük az otthoni pékárukat, gazdagíthatja a puding és a fagylalt ízét. A cukorbetegségben szenvedőknek és a fogyókúráknak nem szabad ehhez nyúlniuk a kezelés magas kalóriatartalma miatt - körülbelül 314 kcal / 100 g termék.
1. számú recept cseresznyére
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Citrom - 2 evőkanál gyümölcslé vagy citromsav - ½ teáskanál
Készítmény:
- Cseresznyét válasszon, csak teljesen érett és sértetlen gyümölcs maradjon. Öblítjük és leeresztjük. A kandírozott gyümölcsöknél kimagozott cseresznyét használunk.
- 30 gramm cukrot feloldunk egy edényben, 1 pohár vízben - addig melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Hagyja kihűlni a forró szirupot.
- Helyezze a kimagozott meggyet egy szirupos edénybe, és lassan melegítse fel, ne forralja fel. 20 perc múlva távolítsa el az edényt és annak tartalmát a gázból, tegye félre, és hagyja a gyümölcsöt macerálni - lehetőleg másnapig.
- Az ajánlott idő letelte után tegye a gyümölcsöt a szirupból egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá 40 gramm cukrot a sziruphoz, és forralás után tegyük a gyümölcsöt a szirupba. Kb. Negyed óráig melegítsük, majd tegyük félre a tűztől, és hagyjuk újra másnapig.
- Az ajánlott idő letelte után ismételje meg az egész folyamatot - tegye a meggyet a szirupból egy tálba, adja hozzá a maradék cukrot, és amikor teljesen feloldódott, tegye a meggyet a szirupba.
- Melegítsük az edény tartalmát 20 percig citromlével.
- Vegye ki a meggyet a szirupból, és szárítás után tegye üvegekbe.
2. számú gyors recept édes cseresznye édes szirupban
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - ½ kg
- Víz - 1 l
Készítmény:
- Tedd a kiválasztott, leöblített és kimagozott meggyet üvegekbe.
- Öntsön cukrot egy edény vízbe. A tartalmat addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Lassan öntsük a forró szirupot cseresznyés üvegekbe.
- Enyhén húzza meg a csavaros fedeleket, és körülbelül 10 percig pasztőrözze a habarcsokat.
- Miután kivette az üvegeket a vízből, szorosan húzza meg a kupakokat, és fordítsa az üvegeket fejjel lefelé.
- Lehűlés után az otthoni kamrában tárolhatjuk őket.
Hasonló módon konzerválhatunk más gyümölcsöket is, például a meggyet, a körtét, az őszibarackot és az almát. A télire elkészített, cukorral bevont gyümölcs hatékony és egészséges kiegészítője lesz a süteményeknek és a desszerteknek.
