A zöldséges porcsin, vagy inkább a közönséges portúrás, a kevésbé ismert levélzöldségek egyike. Érdemes megismerkedni vele, és bevezetni a kertjébe és étlapjába. Értékelik egyedülálló, enyhén savanykás íze és óriási gyógyító tulajdonságai miatt. A portulevelek gazdag ásványi anyagok forrása. Tudja meg, mi a zöldséges porturán termesztése.
Ha további tippeket keres, olvassa el ezt a cikket a nagy virágú erszényről is.
Zöldséges portúró ( Portulaca oleacera ) a kertben
A közönséges portúrás egynyári zöldség. Légi részeit megeszik, akárcsak a salátát vagy a sült salátát. Ez még kissé hasonlít az utóbbihoz - rövid levélnyélen nem túl nagy levél. Számos, tojás alakú levélből áll. A zöldséges portúrának üdítő, enyhén savanykás íze van, salátákban igazán kiemelkedő.
A zöldséges portúrás ízletes gyökeret képez. Több elágazó hajtása van, leggyakrabban felemelkedett. Bármely kertben jól működik. A virág nem különösebben érdekes, és leggyakrabban nem is engedik fejlődni. A leveleket rendszeresen szedik és vágják, a növény gyorsan megújul. Emiatt lehetősége van egy évszak alatt többször betakarítani.
Érdekes módon egy nagy családhoz tartozik, ahol nagyon érdekes példányokat találhat. A nagyvirágú portúravirág varázsát varázsolja, és az erkélyen is termeszthető.
Növekvő zöldségportúró - követelmények
A zöldséges portúrás mindenhova megy, de ha jó termést szeretne, akkor megfelelő feltételeket kell biztosítania számára. A porcsin könnyű, jól leeresztett aljzatra van szüksége, bár nem tűri az aszályt. Előnyben részesíti az ásványi anyagokban gazdag termékeny talajt. Meleg és napos helyzetre van szüksége. Tehát a művelés a legtöbb kertben kudarcot vallhat.
A Portulaca oleacera magból termesztett növény. A zöldséges portúramagokat közvetlenül a földbe vetik, ezért leggyakrabban nyáron termesztik. Ez azonban teljesen érzéketlen az előtermékre, így saláta, retek vagy zöldbab helyén is termesztheti. A növényi portúramag gyorsan kihajt. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy nem lehet talajjal borítani, csak a terítés után enyhén nyomja meg őket. A növényt egymástól 25-30 cm-es sorokban termesztik.
Portrék gondozása a kertben
A zöldséges portúrának nincsenek magas követelményei. Csak egy nagyon intenzív öntözésre van szüksége. Szinte minden nap meg kell hinteni, főleg meleg és száraz nyáron. Nagyon kifolyásálló, ezért nem kell aggódnia, hogy túl sok vizet ad-e neki.
A közönséges portúrás is rendszeres megtermékenyítést igényel. A többkomponensű foszfor-kálium műtrágyákat már a termesztés megkezdése előtt kijuttatják. Másrészt a nitrogént betakarítás előtt adják fel öntetnek. A legjobb, ha két adagot választ el néhány héttel elválasztva. Minden egyes betakarítás után beadhatja a következő adagokat, hogy a növény gyorsabban helyreálljon.
Kedvező árakat keres a talajhoz és a műtrágyákhoz a virágokhoz? Ellenőrizze alább!
A porcsin használata a konyhában - receptek és inspiráció
Általában elmondható, hogy a zöldséges porturlát úgy készítik, mint a spenótot. Nyersen jó íze van, ezért gyakran a saláták egyik eleme. A receptek balzsam szósz vagy vinaigrette hozzáadását javasolják hozzá. Zöldségekhez és gyümölcsökhöz jól passzol.
A zöldséges portúralevél főzve remekül ízlik. Sültek, sültek vagy pároltak, jól passzolnak tésztához, húshoz és sajthoz. Tökéletesek torták és pogácsák töltésére. Melegítéskor a zöldséges porturán megőrzi egyedi tulajdonságait.
A tápanyagtartalom valóban meglepő. Leveleik hatalmas mennyiségű PP-vitamint, folsavat és omega-3-savakat rejtenek. Ráadásul egészséges étrendben is szolgálhatnak, amelynek célja az ásványi anyagok mennyiségének növelése. A vas, a foszfor, a kalcium, a réz és a cink csak a hosszú tápanyagok listájának kezdete. 100 g levél pedig csak 16 kcal! A zöldséges porturlának a napi étrendbe való belefoglalása nagyon jó módszer az egészségre.
