A rakétát (Eruca vesicaria) már az ókori Rómában ismerték. Jelenleg Olaszországban és Spanyolországban uralja a táblázatokat. A rakéta természetes módon növekszik a Földközi-tenger medencéjében. Egyre gyakrabban jelenik meg asztalainkon, főleg saláták kiegészítéseként. Ismerjük meg ezt a feltűnő növényt, amelynek levelei jótékony hatással vannak egészségünkre.
Ha érdekel a zöldségtermesztés, tanácsokat keres a veteményeskert létesítésével és milyen növények kiválasztásával, itt inspirációt gyűjtöttünk Önnek .
Rukkola és gyógyító tulajdonságai
Rukkola - népszerű növény sok kontinensen
A rakéta hivatalos neve rakéta. Ez egy zöld leveles zöldség a káposzta családból. Rendkívül népszerű növény a Földközi-tenger és a Fekete-tenger régióiban, valamint Ázsiában és Afrikában. Európai kontinensünkön leginkább a spanyolok és az olaszok értékelik. A rukkolát az ókori rómaiak is értékelték, akik nemcsak levelei, hanem illóolajokat tartalmazó magjai miatt is termesztették.
Lengyelországban a rukkola is egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Különösen népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében.
Ennek a káposztafélék családjának növényének finom, zöld levelei vannak, fűszeres és nagyon különböző ízű. Ehető nyersen, valamint sok más formában. Nagyon jól illik más zöldségekhez is.
Rakétavetés - figyelemre méltó gyógyító tulajdonságai
A rukkola gyógyító tulajdonságai felbecsülhetetlenek. Könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú levelei erősítik a testet és növelik az immunitást. Megakadályozhatják a vérszegénységet. A rakétavetés az epe termelésével átfogóan támogatja az emésztési folyamatokat. Gyógyítja a hurutot és a gyomorfekélyeket a túlsavasság leküzdésével. Segít azoknak is, akiknek problémái vannak gyomorégéssel, hasi fájdalommal és puffadással. A rakétavetés megakadályozza az elhízást és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Ha érdekli a káposzta termesztése és tanácsokat keres a témában, olvassa el ezt a cikket .
A rukkola gyógyító tulajdonságai a benne lévő cink révén erősítik az immunrendszert. Ennek köszönhetően növeli az immunrendszert, valamint megakadályozza a fertőzéseket. A levelekben található kén aminosavak viszont antivirális és baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek. A rakéta napi menübe történő felvétele méregteleníti a testet és erősíti az immunitást.
A rakéta összetételében sok káliumot tartalmaz, amely támogatja a veseműködés szabályozását, az inzulin szekrécióját, és részt vesz a glükóz glikogénné történő átalakításában is.
Az alfa-liponsav antioxidáns-tartalma csökkenti a vércukorszintet. Így növeli az inzulinérzékenységet, ami rendkívül fontos a cukorbetegek számára.
A rakéta gyógyászati tulajdonságai annyira sokoldalúak, hogy még a rák kezelésében is alkalmazták őket. A rukkolában található glükozinolok rákellenes hatással vannak a belső szervekre - a vastagbélre, a tüdőre és a hasnyálmirigyre. A rakéta összetételében szulforafánt tartalmaz, amely blokkolja a HDAC enzim hatását. Ennek köszönhetően gátolhatja a melanoma vagy a nyelőcsőrák kialakulását.
A rakétavetés nagy mennyiségű különféle vitamint, köztük C-vitamint is tartalmaz. Felelős az immunitás növeléséért és pozitív hatással van a bőrre. A vetési rukkola klorofillot tartalmaz, amely méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A jobb látás érdekében fontos a rakétalevelek magas A-vitamin-tartalma.
A rakéta összetételében K-vitamint tartalmaz, amely növeli a kalcium felszívódását, miközben korlátozza annak kiválasztódását a testből. A szénarakéták rendszeres fogyasztása javítja a csontok egészségét. Így csökkenti a törések, valamint az oszteoporózis kockázatát. A rakéta összetételében nitrátokat is tartalmaz, amelyek oxigénnel képezik az izmokat edzés közben. Ennek köszönhetően növeli az állóképességet, javítja a légzőrendszer és a keringés hatékonyságát. Tökéletes kiegészítője lesz minden sportoló ételének. Ha az eper ültetése és termesztése is érdekel, olvassa el ezt a cikket .
A rukkola használata és tápértéke
A rukkola rendkívül alacsony kalóriatartalmú növény. 100 gramm levelében csak körülbelül 25 kcal van. Táplálkozási értéke meghaladja a sok zöldséget. Határozottan egészségesebb, mint például a hagyományos jéghegy vagy a vajassaláta. Kis mennyiségű szénhidrát és elhanyagolható mennyiségű zsír van benne.
Összetétele vitaminokat tartalmaz, amelyek skálája valóban széles. A rukkola rengeteg B-vitamin, K-, A- és C-vitamin, amelyek erősítik a testet és regenerálják a sejteket. A rakéta egyéb tápanyagokat is tartalmaz, például nagy értékű kénes aminosavakat és klorofillt. Gazdag folsavban és karotinoidokban, amelyek tartalmazzák a luteint és a zeaxantint. Ez a két vegyület megakadályozza a szürkehályogot és a makula degenerációt a szemben. Az Eruca vesicaria fehérjékben, rostokban és szénhidrátokban is gazdag. Az élelmi rost megkönnyíti a nehéz ételek emésztését. Ezért érdemes rukkolát adni a húsokhoz és a zsíros ételekhez. A rakéta egyben kalcium-, vas- és magnéziumforrás is. Levelei többször többet tartalmaznak, mint a saláta levelek. Viszont ebben a cikkben jól küzd a megfázás tüneteivel talál tanácsokat a termesztéshez.
Magok és kiegészítők zöldségtermesztéshez jó áron? Ellenőrizze alább!
A rakétát széles körben használják a főzésben, különösen a mediterrán térségben. Jellegzetes, keserű íze van. Ez tökéletes illatú vagy enyhe ízű ételekhez, például avokádóhoz, tojáshoz vagy túróhoz. Remekül működik pizzával, tésztával vagy rizottóval. Ehetjük nyersen, de főzve vagy sütve is. Tökéletesen illik a paradicsomhoz, retekhez és metélőhagymához. Balzsamecettel ízesíthetjük, és friss fűszernövényekkel összekeverve egyedi salátát készíthetünk. A rukkola az étrendben ugyanaz az egészség.
A rakéta magas víztartalmú és egyedülálló aromájú. Így tökéletes a forró napokra. Az ételek és saláták hozzáadásával üdítőbb benyomást keltenek. Illatának és sajátos ízének köszönhetően mustárgyártásban is használják. Megjelenése miatt a sült saláta kitûnõen dekoratív funkciókat lát el.
A rukkola termesztése és gondozása
Rakéta és talajigénye
A kész rakéta celofán csomagolásban bármelyik szupermarketben vagy nagyobb üzletben megvásárolható. Az otthon termesztett rukkola azonban határozottan aromásabb.
A rakéta betakarításkor eléri a körülbelül 30 centiméteres magasságot. Kora tavasszal vagy ősszel kell vetni. A rakétaleveleket akkor lehet betakarítani, amikor a növény virágzási szárat hajt ki. Ha azt akarjuk, hogy a levelek intenzívebb ízűek legyenek, összegyűjtjük a legidősebbeket. A tetején levő virágzatszár apró fehér virágokkal rendelkezik, és 60-90 centiméteres magasságot is elér. A virágzási időszak azt jelenti, hogy az évszaknak vége.
A sült saláta kitûnõ növény gyorsan növekszik. A kertben kora tavasszal vagy nyár végén napos helyre ültethetjük, attól függően, hogy mikor szeretnénk megszerezni a betakarítást. Itthon is nagyon jó virágcserepekben. A vetés után néhány nappal már megfigyelhetjük növekedését.
A rakétához meglehetősen termékeny talajra van szükség. Ültetés előtt a talajt komposzttal kell megtermékenyíteni, majd meg kell műtrágyázni, amely fokozatosan felszabadítja a tápanyagokat. Ne feledje, hogy a rakéta palántáinak körülbelül 30 centiméterre kell lenniük. A rukkola betakarításakor ne feledje, hogy csak a külső leveleket gyűjtjük. A leveleket is levághatja, és a sült saláta kitagadhat. Ez a virágzás előtti termelés nagyobb hatékonyságát eredményezi. Vagy talán a termofil zöldségek is érdekelnek ?
A sült saláta kitûnõ gondozása a kertben
A rakéta egynyári növény, és különösen kedveli a hideg évszakokat, vagyis a tavasz vagy az ősz kezdetét. A rakéta öntözését száraz talaj esetén kell elvégezni, de nem túlzottan. A túl száraz aljzat hozzájárulhat a levelek nagyon keserű utóízéhez. Az enyhébb ízű friss levelek folyamatos elérése érdekében a sült saláta kitûnõket néhány hetente el lehet ültetni.
A rakéta meglehetősen kártevő-ellenálló növény. Előfordul azonban, hogy rovarok támadják meg, amelyek átszúrják a leveleket. A növény védelme érdekében használhatunk nemszövött szövetet, amelyet beborítunk, így védve a rovarok ellen.
Mind a televízió, mind a sajtó régóta számol be a zöld zöldségek pozitív hatásairól. A rakéta (rakéta) egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek nemcsak ízletesek, de mindenekelőtt egészségesek. Egyedülálló gyógyító tulajdonságai és kivételes tápértéke azt jelenti, hogy a lehető leghamarabb minden asztalon szerepelnie kell.
