Mirabelle kompót a télhez lépésről lépésre - ismerje meg a bevált recepteket

A Mirabelle kompót nem túl népszerű. Természetesen ritkábban készül, mint például az egres kompót, ami kár, mert ízletes és nagyon könnyen elkészíthető. És egészséges - az alábecsült és kissé elfeledett sárga golyók sok tápanyagot és vitamint tartalmaznak. Tudja meg, hogyan készíthet mirabelle kompótot.

Ha további recepteket keres, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a kompótokról .

Mirabelle kompót a télhez lépésről lépésre - ismerje meg a bevált recepteket

Mirabelle kompót - miért érdemes elkészíteni?

Mirabelle kompót - táplálkozási tulajdonságok

A Mirabellek még évtizedekkel ezelőtt is népszerűek voltak. Abban az időben kevés olyan szilvafajta volt, amely jól működött éghajlati viszonyainkban. A nagyon hideg tél halálos volt számukra, és a mirabellák egyáltalán nem bánták. Ezenkívül ezek a gyümölcsök alkalmasak voltak üvegekbe és konzervekbe. Jelenleg a mirabellákat kissé elfelejtik. Gyakorlatilag eltűntek a kertekből és a gyümölcsösökből, nagyon ritkán jelennek meg a városi tereken vagy árokban.

Érdemes azonban újragondolni a mirabelle szilva termesztését, mert gyümölcsei sok vitamint és hasznos összetevőt tartalmaznak. A gyümölcs szintén feldolgozott formában támogatja az emésztőrendszer működését. A szilva kompóthoz hasonlóan a mirabelle kompót is alkalmazható székrekedés alatt, és egyes tudósok úgy vélik, hogy a mirabellák fogyasztása természetes védelmet nyújt a vastagbélrák ellen! A Mirabelle kompót kálium-, vas-, kalcium-, mangán- és foszforforrás is. A gyümölcsök is kissé csökkentik a koleszterinszintet. Tehát érdemes megenni őket az egészsége érdekében! Ha pedig nagy termést kap ezekből az ízletes szilvafélékből, javasoljuk, hogy fagyasszon le néhányat (és télen használja, például süteményekhez vagy koktélokhoz), és egy részét tégelyekké dolgozza fel. Lekvárok, habok, likőrök és mindenekelőtt mirabelle-kompótok ... rengeteg lehetőség van.

Mirabelles üvegekben - válogatott gyümölcs

A mirabellák gyakran nőnek a városokban, különösen a tereken és a járdák mentén. Inkább dísznövényként kezelik őket, és gyümölcsét a szennyezés miatt nem valószínű, hogy betakarítják. Használhatja azonban a kereszteződésben vagy a kertekben növő fák gyümölcsét, vagy egyszerűen csak megvásárolhatja őket. Kétféle a legalkalmasabb a tartósításhoz: a Nancy mirabelle (sárga, enyhén foltos bőrrel) és a Flotowa mirabelle (világos rózsaszínű bőrrel).

Érdemes ellenőrizni a gyümölcs állapotát. A Mirabelle szilva meglehetősen fogékony a gombabetegségekre és a kártevőkre, ami néha befolyásolja a szilva minőségét. Nem lehetnek világos foltok, torzulások vagy túl kemények. Mirabellákból más tartósítószerek is készíthetők. Nézze meg ezt a cikket a Mirabelle tinktúra receptjeiről .

Mirabelle kompót - az alapvető recept

A mirabelle kompót receptje

A mirabelle kompót alapvető receptjei nagyon egyszerűek. Nem kell sok idő és erőfeszítés egy finom téli ital elkészítéséhez. A sárga mirabelle-kompótnak többé-kevésbé olyan színűnek kell lennie, mint a sütőtök-kompótnak, míg a rózsaszínűnek kissé sötétebbnek kell lennie. Az íze meglehetősen savanykás - inkább rebarbara-kompótnak tűnik, mint szilva-kompótnak, így sok cukrot adnak a gyümölcshöz.

Szükséged van:

  • 2 kg mirabella,
  • 0,5 kg cukor,
  • 1 liter vizet.

Készítsük előre az üvegeket. Javasoljuk a mirabelle-kompót elkészítését legalább egy literes edényekben - ez megfelelő adag vacsorához. Ellenőrizze, hogy az üvegek épek-e, forrázzuk le forró vízben és mossuk meg. Csak ezután folytathatja a kompót elkészítését:

  1. Mossa meg a gyümölcsöt. Nem kell hámozni vagy fúrni. Tegye a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon.
  2. Öntsük a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsön bele cukrot és keverje fel, amíg fel nem oldódik.
  3. Öntsük a gyümölcsöt az üvegekbe, lehetőleg 1-2 cm-rel a fedél szintje alatt.
  4. Öntsük a cukorpácot az üvegekbe, és csavarjuk fel.

Mirabellek üvegekbe - befőttek

Ha azt akarja, hogy az üvegekben lévő mirabellák túléljék a telet, akkor feltétlenül meg kell konzerválni őket. Sokan forró szirupot öntenek a gyümölcsökre, és az üvegeket fejjel lefelé fordítják, hogy megfogják. A kupakokat azonban nem mindig szívják fel, ezért jobb megoldás a pasztörizálás forrással.

Tegye az üvegeket egy lapos edénybe. Az alját pamut ruhával takarhatja be, hogy az üveg ne kopogjon egymás ellen. A vízszintnek kissé véget kell érnie a kupak alatt. Forraljuk a mirabelle üvegeket 7-8 percig. Ha a fedél homorú, a kompót nem romlik.

Mirabelle kompót a télhez lépésről lépésre - ismerje meg a bevált recepteket

Palackok gyümölcslevekhez és szirupokhoz, jó áron

Mirabelle kompótok adalékokkal

Recept borral készített mirabelle-kompóthoz

A Mirabells hálás téma azoknak az embereknek, akik szeretik a konzervekkel végzett kísérleteket. A mirabelle kompót egyik legeredetibb receptje a bor hozzáadása. Neki köszönhetően a mirabelle kompótok kifejezőbbek lesznek. 1 kg gyümölcsre szüksége lesz:

  • 1/4 kg cukor
  • 1/4 l fehérbor,
  • egy csipet fahéj,
  • 1 citrom héja.

Egy ilyen befőtt tökéletes lesz télre, mert meleg lesz. És ez a csodálatos fahéjas szag! Érdemes kipróbálni.

  1. A mirabellákat mossa le és metszse meg.
  2. A citromot leforrázzuk, a héját reszeljük.
  3. Forraljon fel egy nagy edényben vizet cukorral, borral és fahéjjal. Adjon hozzá citromhéjat is.
  4. Amikor a cukor feloldódik, adjon mirabellákat a sziruphoz, és ismét forralja fel.
  5. Tegye a kompót üvegekbe. Pasztírozhat.

Mirabellák és ... cukkini kompótja

Mi van, ha ad egy kis cukkinit a mirabelle-kompótjához? Ez az eredeti ötlet meglepetést okozhat, de ez a kombináció nagyon finom. Ezenkívül a cukkini darabokkal ellátott üvegekben lévő mirabellák szépek. Szükséged van:

  • 4 marék mirabella,

  • 4 marék fiatal cukkini (lehetőleg nagyon fiatal, fejlett mag nélkül),

  • 3 l víz,

  • 200 g cukor.

A cukor használata nem kötelező, sokkal kevesebbet adhat hozzá. A semleges cukkini kissé csökkenti a mirabellák savasságát.

  1. Vágja a cukkinit szeletekre vagy kisebb darabokra.
  2. Öntsön forró vizet a cukkinire, és tegye félre kihűlni.
  3. Öntsük a vizet egy másik edénybe, majd forraljuk fel újra, majd öntsük a megmosott mirabellákkal kombinált cukkinibe (egészek lehetnek).
  4. Ismét felforraljuk, ezúttal cukrot adunk a vízhez.
  5. Üvegekbe öntjük és néhány percig pasztörizáljuk.

Mirabelle szilva és arónia kompót

Sok ember az aronykompótot az egészségügyi tulajdonságai miatt készíti. De mit rejteni itt - ez nem a legfinomabb ital. Éppen ezért érdemes más gyümölcsöket adni az arókába, például a mirabellákat. Nem csak finom, hanem egészséges kombináció is lesz! Egy igazi vitamin-, antioxidáns- és tanninbomba!

Az arányok a következők:

  • A mirabellák térfogatának 2/3-a,
  • Az aronia mennyiségének 1/3-a,
  • 4 evőkanál cukor üvegenként
  • víz.

A recept nagyon egyszerű, mint az alap. Először öntsön mirabellákat az üvegbe (a magasságuk 2/3-ig), töltse meg aróniával, majd adjon hozzá cukros vizet. Pasztírozzuk néhány percig. A kompótnak szép vöröses színűnek kell lennie.