A karácsonyi vacsora szerves részét képezik a szenteste ételek egyedi illatai, például a gombaleves vagy a halételek, valamint a felejthetetlen ízek. A hagyományos szenteste-vacsora szárított kompóttal zárul. A szenteste aszálynak szimbolikus jelentősége volt őseink számára. Az alma évszázadok óta a szeretet és a vitalitás jele, a körte hozzáadása megjósolta az egészséget és a hosszú életet, a szárított szilva pedig a szépséget, a tavasszal újjáéledő életet és a tisztátalan erők fölötti győzelmet szimbolizálta. A régi lengyel nyelvben a szárított gyümölcs kompótot nemcsak karácsonykor tálalták. Télen és tavasszal látogatta meg az asztalokat, amikor kevés volt a friss gyümölcs. A hagyományos és egészséges karácsonyi befőtt receptje egyszerű és nem igényel sok időt. Cikkünk elárulja, hogyan kell főzni szárított kompótot Szenteste.
Hogyan főzzünk szárított kompótot karácsony estéjére - a legegyszerűbb recept almából és körtéből
A szárított kompót a középkorban megjelent a lengyel asztalokon. A gyümölcs szárítása jó módja volt annak, hogy ne romoljon el. A szárítási folyamat a levegőben zajlott - napsütéses időben, kenyérsütőkben és egy otthoni füstházban. A szárított gyümölcs megszerzésének módja döntően befolyásolta ízüket. A füstölőházban szárított gyümölcs jellegzetes füstös aromájával és ízével tűnt ki.
A gombóc, a gombaleves, a cékla gombóccal vagy a halétel hagyományos fogás ma karácsonykor. Sok lengyel otthonban a vacsora egy szárított gyümölcs hagyományos kompótjával zárul, amelynek alapja szárított alma és körte. Egy kiadós étkezés után segít megszabadulni a nehézségektől, biztosítva az ünneplés folytatását - minden emésztőrendszeri meglepetés nélkül.
Összetevők szárított alma és körte kompótjához- 1 csésze szárított alma
- 1 csésze szárított körte
- 2-3 szegfűszeg
- Fahéj ízlés szerint
- 1 teáskanál kandírozott narancshéj
- Méz a kompót édesítéséhez - saját belátása szerint
- 1,5 liter forralt vizet
Recept a szárított kompót elkészítéséhez:
- Öntsük a szárított gyümölcsre forralt vízzel, hogy az ellepje az edény tartalmát, és tegyük félre néhány órára.
- Forraljuk a gyümölcsöt 30-40 percig. vízben, amelyben áztattak, hozzáadva kb. 1,5 literhez.
- Fűszereket adunk hozzá és mézzel édesítjük.
- A kész szárított kompótot leszűrhetjük, vagy a kompót-présekbe helyezett gyümölcsökkel tálalhatjuk.
Az íz gazdagításához hozzáadhatja a szárított kompótot is:
- Néhány aszalt szilva
- Néhány szárított barack
- Néhány szárított datolya
Az ital nagyszerű íze van, hidegen és melegen tálalják.
Palackok gyümölcslevekhez és szirupokhoz, jó áron
A szárított karácsonyi kompót receptje - alma, körte és szilva
Mikołaj Rej, egy régi lengyel költő, aki lengyelül írt, méltatta a vidéki élet varázsait, beleértve a gyümölcsfák termesztésének előnyeit is: (…) Jól szárítsa meg, és egész évben dobja el egy dobozban ”. A gyümölcs szárítása kenyérsütőkben közmondáshoz vezetett: a hamuban a körte elaludása - mivel óvatosan kellett eljárni a szárított gyümölcsökkel a kemencében - az elalvás végül megégette őket.
A szilva különleges helyet foglalt el az ó-lengyel konyhában. A szárított gyümölcs édessége megtöltötte a konyhát, ahol a húst szilva, finom pizzák hozzáadásával készítették - szárított szilva boton vagy télen felszolgált kompóton. A szárított gyümölcsöt karácsonykor böjtöltő ételként tálalták. Szárított alma, körte és szilva kompótja végezte a vacsorát. Érdemes ma a hagyományos ízek után nyúlni - a hagyományok és a kivételes egészségügyi tulajdonságok fenntartása érdekében.
Hozzávalók egy hagyományos karácsonyi szárított gyümölcs kompóthoz- 20 gramm szárított gyümölcs:
- 5 gramm alma, 5 gramm körte, 10 gramm szilva
- 10 gramm cukor
- Fahéj - ízlés szerint
- Reszelt citromhéj
- 2 szegfűszeg
- forralt víz
Lépésről lépésre a kompót elkészítéséhez:
- A szárított gyümölcsöt alaposan mossa le langyos vízben.
- Tegye egy tálba a karácsonyi aszályt, és öntsön forralt langyos vizet 24 órán át. Az, hogy mennyi vizet használunk, a gyümölcs mennyiségétől függ - a víznek el kell fednie őket.
- Másnap engedje le a gyümölcsöt, és adjon hozzá cukrot, citromhéjat (előzőleg súrolt és leforrázott) és fahéjat a vízbe, amelyben áztatták.
- Forraljuk fel a szirupot, szükség szerint adjunk hozzá vizet.
- Kenje el a gyümölcsöt a kompótdobozokban, és öntse rá a szirupot. A karácsonyi kompótnak másnap van az íze a legjobban, ezért a gálavacsora előtti napon kell elkészítenünk.
Az ünnepi ital tökéletesen csillapítja szomját. Hidegen és melegen tálalhatjuk - belátása szerint.
Kompót karácsonyra - aszalt szilva kompót elkészítése
A szárított szilva azon szárított gyümölcsök közé tartozik, amelyeket az ókortól egészség és kivételes ízlés céljából fogyasztottak. A régi lengyel konyhában sok ételhez, például húshoz adták őket, és édes finomságok készítéséhez használták őket. Az ünnepi szilva kompót zárta a kiadós vacsorát. A modern tudomány megmutatja az aszalt gyümölcs és az aszalt szilva kompót fogyasztásának egészségügyi előnyeit:
- a rostot tartalmazó szárított gyümölcs hatékonyan támogatja a koleszterin elleni küzdelmet, megakadályozva annak felszívódását,
- ellátja a testet A, C, E, K és B6 vitaminnal,
- étkezés után lemosott szilva kompót szabályozza az emésztési folyamatot,
- A szilva kompót rendszeres fogyasztása segít a székrekedés elleni küzdelemben.
- Szárított szilvaféléből készítünk hagyományos szenteste-kompótot
- kb. 3 evőkanál cukor (édesítse a szárított gyümölcsökből készült szenteste-kompótot - ha szükséges)
- fahéj - ízlés szerint
- narancshéj és citromhéj
- 2-3 szegfűszeg
- forralt víz
Az aszalt szilva kompótjának elkészítése lépésről lépésre:
- Alaposan öblítse le a megszárított szilvait, majd öntsön forralt vizet. Mennyi vizet kell adnom? Pont annyi, hogy alaposan ellepje a szilva. A gyümölcs több órán át megpuhul.
- Öntsük az áztatott aszalt szilvát az áztató vízzel együtt egy nagyobb edénybe, és öntsünk forralt vizet. Karácsony estéjén a szárított kompót receptje körülbelül 2 liter víz használatát igényli.
- Fűszereket adunk hozzá - cukrot, fahéjat, szegfűszeget, narancs- és citromhéjat - megmosva és leforrázva. Főzd a karácsonyi befőttet kb. 30 percig, gyakran kevergetve.
- Dúsíthatjuk a szárított kompót receptjét úgy, hogy hozzáadunk körülbelül ½ l vörösbort, ami fokozza az ízét. Ez az elegáns változat természetesen felnőtt mulatozóknak készült.
- A száraz karácsonyi befőttet melegen vagy jól lehűtve is tálalhatjuk.
Hogyan készítsünk szárított kompótot - a birsalmakompót receptje
A birsalma gyümölcs, egy Lengyelországban termesztett növény, nem fogyasztható nyersen. Kemények és gusztustalanok. A birsalma ízbeli tulajdonságait a főzés után értékelni fogjuk. Birsalmakonzervek és az alma- és körtetermékekhez adott szárított birsalma javítja az ételek ízét. Az előbbi konyhában a birsalma gyümölcséből desszerteket készítettek, és italokhoz adták, helyettesítve a nehezen elérhető citromokat.
A birsalma fanyar húsa - az almára és a körtére egyaránt hasonlító gyümölcs - B-vitaminokat és sok C-vitamint tartalmaz. A különféle formában fogyasztott birsalma - zselé, kompót, konzerv stb. - nemcsak ízérzetet nyújt: baktericid hatású, segít a harcban rossz koleszterinszint mellett küzdjön a felső légúti fertőzésekkel és az alacsonyabb vércukorszinttel. A szárított birsalma gyümölcs, más gyümölcsök szárított gyümölcseivel együtt, karácsonyi aromákkal teli alapanyag, amelyből egyedi karácsonyi befőttet készítünk.
A szárított birsalma önkészítésének receptje:
- Alaposan mosson meg néhány birsalma gyümölcsöt, majd negyedekre vágja, eltávolítva a magokat.
- Vágja a gyümölcsöt elég vékony szeletekre, és terítse ki őket egy tepsibe.
- Melegítsük elő a sütőt 70 Celsius-fokra, és tegyünk egy tálcába szeletelt birsalma gyümölccsel. A birsalmát körülbelül 30 percig szárítjuk.
- A hőmérsékletet körülbelül 30 Celsius-fokra csökkentjük, és hagyjuk a gyümölcsöt megszáradni.
Hogyan készül a szárított birsalmakompót? - könnyű recept
Hozzávalók karácsony estéjére kompót szárított birsalmából- 1 csésze szárított birsalma
- 1 csésze szárított alma,
- 1 csésze szárított körte,
- 1 csésze aszalt szilva
- 2-3 szegfűszeg
- fahéj ízlés szerint
- 3 evőkanál cukor (ízlés szerint édesítheti a kompótot)
- Forralt víz
Szárított birsalmakompót elkészítése:
- Öntsük a szárított birsalma gyümölcsre forralt vízzel úgy, hogy ellepje az edény tartalmát, és hagyjuk 2-3 órán át.
- Tegyünk egy nagyobb edénybe, majd adjunk hozzá forralt vizet - körülbelül 2 literet, és fűszerekkel és cukorral főzzük.
- Főzzük lassú tűzön körülbelül 40 percig, fakanállal keverjük az egészet - lehetőleg ó-lengyelül -.
- A kész kompót lecsepegtethető, vagy hagyhatja a gyümölcsöt. Tálaljuk melegen és jól hűtve - saját belátása szerint.
Érdemes ajánlani egy bevált birsalmatinktúra receptet is a birsalma számára .
A finom karácsonyi vacsora végén lévő szárított karácsonyi befőtt hatékony módszer az emésztési problémák kiküszöbölésére. A szárított gyümölcs egészségügyi előnyökkel jár és támogatja a bél perisztaltikáját. Ezenkívül a szárított alma jótékony hatással van a keringési problémákkal küzdők egészségére. Az alma késlelteti az öregedési folyamatot, és javítja hajunk és körmeink megjelenését. A szárított körte savtompító hatású, az aszalt szilva pedig tápértékén kívül segít az emésztési folyamatok szabályozásában és ezáltal az egészséges testsúly fenntartásában.
A szárított gyümölcs önkészítése a legnagyobb érték, mert a gyümölcs nem tartalmaz tartósítószert, amely jelen lehet az üzletben vásárolt szárított gyümölcsben. A védőszerektől való megszabadulás lehetővé teszi a gyümölcs alapos mosását és forrázását.
