A kelkáposzta különféle zöldségkáposzta. Táplálkozási tulajdonságai miatt széles körben használják a konyhában. Sokféleképpen elkészíthető. Ennek köszönhetően a kelkáposzta ételek tökéletesek lesznek vacsorához és még sok máshoz.
Ha nemcsak a kelkáposzta receptjei érdekelnek, hanem a kertben történő termesztése is, olvassa el ezt a cikket .
A kelkáposzta és táplálkozási tulajdonságai
Kale - ízletes zöldség
A kelkáposzta rendkívül ízletes és egészséges zöldség. Kétéves növény a káposzta családból. Gyakorlatilag az egész világon termesztik. A kelkáposzta levelének érdekes formája és színárnyalata van - lila, barna vagy zöld, amelyek a fajtától függően változnak.
Kale szereti a napos és tágas helyeket. Az agyaggal és a komposzttal kevert átlagos talajokban jól teljesít. Szereti a mérsékelt öntözést. A kelkáposzta fagyálló. Levelei fagyás után ízlik a legjobban. Ezután finomabb lesz az íze. A kelkáposztát palántákból kell termeszteni, amelyeket májusban vagy júniusban elvetett magokból vagy közvetlenül a földbe vetve készítünk. Nem szereti a más keresztesvirágú zöldségek után növekedni. A betakarítás késő ősszel kezdődik és valójában egész télen tart.
Háromféle kelkáposzta létezik: alacsony, közepes és magas. A fajtától függően a levelek különböző színűek lehetnek. A kelkáposzta meglehetősen fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik. Ezért a zöldségek ültetése előtt érdemes a talajt mintegy 30 centiméter mélyre ásni, majd később meglazítani. Ellenőrizze a veteményeskert inspirációit is .
A kelkáposzta növényvédő növény. Annak érdekében, hogy a növényt minél jobban megvédjük a lehetséges betegségektől, ültetés előtt mész vagy fahamu alkalmazható. A kelkáposzta közé paradicsomot vagy zellert is ültethetünk, ami megijeszt egy nagyon népszerű kártevőt, a káposztalevest.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
A kelkáposzta és táplálkozási tulajdonságai
A kelkáposzta vitaminokban, tápanyagokban és ásványi anyagokban gazdag növény. C-, BA- és E-vitamint tartalmaz. Számos táplálkozási tulajdonsága már az ókorban ismert volt.
A kelkáposztában található C-vitamin rendkívül magas szinten található. Tartalma sokkal magasabb, mint az ajánlott napi adag. A C-vitamin felelős a szabad gyökök leküzdéséért, amelyek mind az ételek elkészítése során, mind pedig a minden szervezetben lejátszódó anyagcsere-folyamat eredményeként keletkeznek. A kelkáposztában található C-vitamin a megfázás és az influenza ellen is segít, téli időszakban ajánlott. Kitűnő érelmeszesedés elleni szer is.
A kelkáposzta tápértékét nem lehet túlbecsülni. A kelkáposzta összetétele kalciumot, foszfort, fehérjét, magnéziumot, valamint béta-karotint és luteint is tartalmaz. Egy olyan komponensnek köszönhetően, mint a szulforafán, rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Szintén alacsony kalóriatartalmú zöldség. Kis mennyiségű zsírt és sok kalciumot tartalmaz. Vagy talán a kertben is érdekelni fogja a káposzta ?
Káposzta ételeket
A kelkáposzta számos ételt és salátát gazdagít ízével. A kelkáposztás étel lehet önálló étel vacsorához, kiegészítés lehet számos ételhez, valamint kiváló snack napközben. A kelkáposzta vagy a kelkáposzta receptjei sok könyvben megtalálhatók. A hozzáadott receptek számos webhelyen és az internet blogjában is megjelennek.
A kelkáposzta a vegetáriánus konyha vezető összetevője is. A vitaminok és ásványi sók gazdagsága, amelyet a kelkáposzta a vegán konyha szerves részévé tett. Vegetáriánus receptjeit a részvételével sikeresen felhasználhatják azok a kismamák, akiknek folsavra és kalciumra van szükségük, különösen a terhesség első heteiben. A vegetáriánus receptek nemcsak ételekről szólnak, hanem remek koktélokra is. Tökéletes tápanyagbomba lesz azok számára, akik intenzíven sportolnak. Elég, ha nyers kelkáposztát turmixgépbe teszünk, és pl. Kókusztej hozzáadásával simára habosítjuk.
A kelkáposzta és a kelkáposzta receptjei erős ételeket kínálnak számunkra. Forró kelkáposzta leves, vegetáriánus kelkáposzta, rántotta, turmix vagy kelkáposzta csak néhány példa a kelkáposzta ételekre, amelyeket a konyhánkban készíthetünk. Sok recept a kelkáposzta.
Párolt és nyers kelkáposzta receptek
Párolt kelkáposzta
A kelkáposzta nemcsak nagyon egészséges zöldség, de ízletes is. Ezért az ő részvételével készült recepteket széles körben használják a konyhában. Tökéletes nyers, párolt, de sült vagy sült főzéshez is.
A kelkáposzta olyan növény, amely szulforafént tartalmaz, amely felelős a rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokért. A legjobb, ha párologtatja, hogy ez a kapcsolat ép maradjon.
A kelkáposzta párolása rendkívül egyszerű és néhány percig tart. Ez egészséges kelkáposzta ételeket tartalmaz. A gőzölés jó megoldás azok számára is, akiknek problémái vannak a gázzal. A nyersen fogyasztott kelkáposzta okozhatja ezeket a hatásokat, de főzve ez a probléma megszűnik.
A párolt kelkáposzta ételek azoknak az embereknek is előnyösek, akiknek pajzsmirigy problémái vannak. A nyers kelkáposzta lelassítja a szervezet jód felszívódását. A gőzölés kiküszöböli ezt a problémát, mert a hőkezelés semlegesíti a goitrogén vegyületeket. Több receptet állítottunk össze itt zöldségek és gyümölcsök felhasználásával .
Káposzta - receptek nyersen
A legegészségesebb kelkáposzta az, amelyet nyersen fogyasztanak. A portugál, a holland és a német konyha ételeinek összetevője. A nyers kelkáposztát salátákhoz adják, és sok étel díszítéséhez is használják. Érdemes olyan receptek után nyúlni, amelyek nyers kelkáposztát tartalmaznak, mert ennek köszönhetően megtartjuk az összes tápértékét.
Mivel könnyen emészthető zöldség, gyermekek és idősek számára ajánlott. A kelkáposzta nyolc hónapos kortól adható gyermekeknek. Nyersen tálalva forró vizet kell önteni rá. Lágyabb lesz, és a burgonyának jó adalék lehet a vágott változatban.
A nyers kelkáposztát néhány napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A kelkáposzta nyers elfogyasztásához egyszerűen mossa meg, majd szárítás után darabolja fel darabokra. A nyers kelkáposzta ételekhez citromlével kell megszórni egy kevés cukrot, sót és olívaolajat. Ennek köszönhetően egyedi salátát kapunk. Készíthet pesto nyers kelkáposztával is. Csak adj hozzá citromhéjat, kesudiót vagy mandulát. Ez a pesto felhasználható szendvicsekhez vagy tésztával fogyasztható. Vagy talán a rukkola termesztése és tulajdonságai is érdekelnek ?
A kelkáposzta az ásványi sók és vitaminok igazi kincstára. A kelkáposzta ételeknek gyakori vendégnek kell lenniük asztalainkon, annál is inkább, hogy a kelkáposzta receptjei nem bonyolultak. Ezenkívül a kelkáposzta egészséget elősegítő tulajdonságainak arra kell ösztönözniük bennünket, hogy vegyük be a napi étrendbe.
