A berkenye az erdők, parkok és házikertek dísze. Májusban virágzik, de ősszel a leglátványosabb - ezután skarlátvörös gyümölccsel töltik meg, amelyből a gyerekek szeretnek gyöngyöt készíteni. Érdemes azonban tisztában lenni azzal, hogy esztétikai tulajdonságaitól eltekintve egészségbarát tulajdonságairól híres - beleértve. segít megbirkózni a puffadással és a székrekedéssel, vizelethajtó hatású, segít vese- és epekőbetegségekben, csillapítja a májirritációkat. Van gyógyászati berkenye tinktúra is.
Ha más tinktúrák receptjei is érdekelnek, itt összeállítottuk őket Önnek .
Rowan tartósítja - milyen italokat készítsen belőle?
Rowanberry - berkenye tinktúra és tulajdonságai
A berkenye a berkenye őszi tinktúrája. Már nagymamáink és nagyszüleink idejében ez az ital ismert volt gyógyító tulajdonságairól. A vörös berkenyét tinktúra formájában hasmenés, epehólyag betegségek és bélhurut esetén alkalmazzák.
Bár valószínűtlennek tűnik, a vörös berkenye kétszer több karotint tartalmaz, mint a jól ismert sárgarépa. Ez annak köszönhető, hogy a kérdéses fa gyümölcse nem túl népszerű a konyhában.
Rowanberry bor - recept
Rowan számos egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik. Ha borbarátok, érdemes berkenyebort készíteni a saját otthonában .
Az ital elkészítéséhez kb. 4 kg érett berkenye bogyóra, 6 liter vízre, 3 g ammónium-foszfátra, 2 g citromsavra és kb. 3 kg cukorra lesz szükség.
Először az élesztőanya előkészítésével kezdjük. A receptjét ebben a cikkben már tárgyaltuk. Ezután megmossuk és megszárítjuk a gyümölcsöt. Később hámozzuk meg és zúzzuk össze, hogy forrásban lévő vizet öntsünk - a megadott mennyiségből vegyünk ki 1 liter vizet és forraljuk fel 1 kg cukorral. Forrás után keverje össze a mustot vízünkkel és cukorunkkal, valamint ammónium-foszfáttal, anyaélesztővel és citromsavval. Ezen a ponton ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni. A keveréket a palackba tesszük, és vattadugóval lezárjuk. Körülbelül 7 napra félretettük. Ezután öntsük át a keveréket egy szitán, és adjuk hozzá a maradék cukrot, feloldva kis mennyiségű mustban. Most egy fermentációs csővel ellátott dugót kell felhelyeznie. 6-8 hét után először vegye be az italt. A pihentető bor körülbelül egy év után érik meg. Ezután palackokba kell önteni és a pincébe kell helyezni.
A berkenye tinktúrájának receptjei
Rowan tinktúra - I. sz. Recept a likőrök szeszes italok sorozatából
Ez a berkenye tinktúra receptje a következő összetevőket igényli: 30 gramm berkenye gyümölcs, 3 vagy 4 szárított datolya, 10 mazsola, 3 evőkanál cukor, 100 ml 96% szeszes ital, 100 ml pálinka és 0,8 l vodka.
Hogyan készítsünk tinktúrát? A berkenye gyümölcsöt alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Ezután adjunk hozzá cukrot, adjuk hozzá a szeszt és a vodka felét. Összekeverjük. Tegye az edényt gyümölccsel és hozzáadott hozzávalókkal meleg helyre kb. 4 hétig. Ez idő után öntsük le az alkoholt, és öntsük a maradék vodkát a gyümölcsre. Ismét tegye félre az edényt a gyümölcsökkel és az alkohollal. Ezúttal csak 1 hétig. 7 nap elteltével szűrjük le, és keverjük össze korábban öntött alkohollal és pálinkával.
Egy hét múlva leszűrjük - ehhez elég a közönséges géz, majd palackokba öntjük a berkenye tinktúrát. Az üvegeket szorosan zárja le, és tegye sötét és hűvös helyre, lehetőleg egy pincébe. A Jarzębinówka legalább hat hónap múlva készen áll. A szeszes italra szánt Rowan tinktúra nem az egyetlen javaslat, talán a csipkebogyó tinktúra is érdekelni fogja ?
Rowan tinktúra - II. Receptszám: berkenye virág tinktúra
Ezúttal a berkenyevirág tinktúrájának receptjét mutatjuk be. Az ital könnyen elkészíthető, de ne feledje, hogy májusban vagy júniusban szüretelje a berkenyevirágot.
Mire lesz szükségünk az ital elkészítéséhez? Itt van egy lista a szükséges összetevőkről: 0,5 kg berkenyevirág, 1 l szeszes ital (egyfajta alkoholos tinktúra), 0,25 l víz, 0,25 l méz és 1 citrom.
Hogyan készítsem ezt az italt? Kezdjük azzal, hogy az összegyűjtött virágokat „lehámozzuk” a szirmokról. Tisztítás után tegye őket egy nagy üvegbe, és öntse a megjelölt mennyiségű szeszes italt. Szorosan zárja le az üveget, és tegye félre egy napra, napos helyen. Közben rendszeresen megvizsgáljuk a leendő tinktúrát, és időről időre megrázzuk az üveget. A megadott idő letelte után öntse a tinktúrát egy finom szitán, hogy a folyadék kiszűrődjön a virágokból. A maradék folyadékhoz víz, méz és citromlé keverékét adjuk. Öntsük a folyadékot egy tiszta üvegbe, és tegyük félre 1 napra.
A tinktúrák nagyszerű áron történő elkészítéséhez szükséges kiegészítők!
24 óra elteltével egy borcsövön dekantáljuk, hogy tiszta folyadékot kapjunk. A többit gézen vagy papírtörlőn szűrjük át. A tiszta tinktúrát palackokba kell önteni, szorosan lezárni és sötét és hűvös helyiségbe vinni - a legjobb, ha az üvegeket az alagsorba tesszük. Egy hónap múlva kész, de minél tovább fekszik az alagsorban, annál jobb lesz. Vagy talán a homoktövis tinktúra is érdekli ?
Ha nem tinktúra, akkor talán lekvár? Rowan készítmények
A berkenye készítményeket leginkább a berkenyéhez társítjuk. A berkenye lekvár hazánkban nem túl népszerű. Kár, mert egyedi íze van. Ezenkívül gazdag C-vitaminban, szerves savakban, ásványi anyagokban és pektinekben.
Mire van szükségünk az elkészítéséhez? Itt vannak az összetevők: 1 kg vörös berkenye, ¾ kg alma, 1 kg cukor, 1 pohár ásványvíz, 2 teáskanál pálinka és 1 citrom leve.
Először meg kell szabadulnia a berkenye gyümölcs keserűségétől. Hogyan kell csinálni? A legegyszerűbb módszer a gyümölcs fagyasztóba helyezése, ajánlott 48 órán át fagyasztani. Ezután mossa meg őket, és merítse forrásban lévő vízbe körülbelül 10 percre. Ezután dobja a berkenyét az edénybe, öntse ki a vizet és főzze, amíg a gyümölcse el nem kezd repedni. Minél tovább főzzük, annál inkább elveszíti savanyúságát.
Ezután adja hozzá a feltüntetett mennyiségű cukrot. Folytassa a főzést, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután megmossuk az almát, meghámozzuk, üregezzük a magokat és apró kockákra vágjuk. Berkenyével adjuk az edénybe. Addig főzzük, amíg a gyümölcs üveges nem lesz. Most citromlevet adunk a szín rögzítéséhez. Végül adjunk hozzá 2 teáskanál pálinkát. Csak annyi van hátra, hogy a forró lekvárt az üvegekbe tesszük, óvatosan becsukjuk, fejjel lefelé fordítjuk és megvárjuk, amíg kihűlnek. Miután kihűlt, vigye a berkenyelekvárt a pincébe.
Ismerje meg, hogyan lehet szőlőből bort készíteni.
