A tök kompót olyan ital, amely tökéletes télre. Meleg, melengető, nagyon-nagyon édes - a tökéletes megoldás. Ha eddig csak a krémlevesekhez társította a tököt, mindenképpen próbálja ki a sütőtök kompót egyik receptjét. Javasoljuk lépésről lépésre.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a kompótokról .
Tök kompót hideg estékre
Tök kompót nemcsak üvegekbe
A sütőtök késő őszi zöldség. Általában csak szeptemberben vagy októberben érik, és jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Éppen ezért egész ősszel és a tél nagy részében hozzáférünk hozzá, mert gondozott. Ezért nem szükséges üvegeket készíteni kompóttal - friss adagot készíthet, amikor csak szüksége van rá, főleg, hogy nem kell sokáig főzni.
A sütőtök kompót - vagy inkább korbola kompót, amint a neve sziléziai nyelven hangzik, ahol a legnépszerűbb - nagyon melegítő ital. Hideg napokra tökéletes. Nagyon édes, ha csak ad hozzá néhány fűszert, akkor a lehető legaromásabb lesz. Hidegen is felszolgálható - vacsorával vagy egyszerűen a boltból származó italok helyett. Sokkal egészségesebb lesz, főleg, ha cukor helyett mézet, xilitet vagy nádcukrot adunk hozzá. Nézze meg ezt a cikket is az almakompót receptjéről .
Alapvető recept a tök kompóthoz
A sütőtök kompót alapvető receptje nagyon egyszerű. Valójában csak egy nagy edényre és néhány hozzávalóra van szükség.
- 400 g hámozott sütőtök,
- nagy citrom,
- 3 evőkanál cukor,
- 1 liter vizet.
Használhat bármilyen tököt - „Muscat”, Hokkaido vagy butternut squashot. A szokásos tök is jól fog működni, bár az említetteknek a legintenzívebb íze van. Válasszon intenzív narancssárga fajtákat. Hogyan készítsünk tök kompótot?
- Vágja a tököt apró darabokra (kb. 1 cm-es kockákra).
- Forrázza meg a citromot, és nyomja ki belőle a levét.
- Öntsön vizet az edénybe, adjon hozzá cukrot és citromlevet. Forraljuk fel.
- Amint a keverék gurgulál, hozzáadhat tökdarabokat.
- A tököt puhára kell forralni, hogy felszabaduljon a lé.
A sütőtök kompótot citromszeletekkel díszítheti. Főtt tökdarabokat is tehet pohárba - finomak lesznek, különféle desszertekben és édes salátákban is. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, eper kompót receptjeivel ?
Tök kompót szegfűszeggel és ecettel - a befőttek receptje
A szegfűszeggel készült tök kompót íze kissé kifinomultabb. A fűszer intenzív aromájú és melegítő hatású. Annak érdekében, hogy a tök kemény és ne legyen finom, elkészíthet egy italt ecettel - ne féljen, nem lesz íze benne. Az arányokat nagyon könnyű megjegyezni:
- 400 g hámozott sütőtök,
- 4 lapos kanál cukor,
- 4 evőkanál borecet,
- 4 szegfűszeg,
- víz.
A borecet használata nem változtatja meg az ital ízét. Hozzáadhat még egy kis cukrot, ha szereti az édességet, de nem szükséges, ha a tök érett és édes.
- Kockázzuk fel a sütőtök húsát, és tegyük egy edénybe.
- Öntsük a gyümölcsöt vízzel úgy, hogy ellepje.
- Adjunk hozzá cukrot, borecetet és szegfűszeget.
- Addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul, de nem esik szét.
Palackok gyümölcslevekhez és szirupokhoz, jó áron
Kompót tök és narancs
Hogyan készítsünk tök kompótot adalékokkal? Azok számára, akik kedvelik a citrusokat, és nem tudják elképzelni a telet nélkülük, a tök és a narancs kompót tökéletes lesz. Rendszeresen elkészítheti, amikor édes, melegítő italt szeretne. Kicsit hangsúlyosabb, és az édesség szintje attól függ, hogy milyen narancsot választ. Adhat hozzá egy kis fahéjat is, hogy ízesebb és kifejezőbb legyen.
- 0,5 kg tök,
- 1,5 liter víz,
- néhány szegfűszeg,
- 3 evőkanál méz,
- egy nagy narancs,
- 1 teáskanál fahéj
- citromlé.
Az elkészítés módja nagyon hasonló a fentihez. Először tököt, mézet és fűszereket tartalmazó vizet forralnak fel, majd narancsot dobnak bele. Jól meg kell súrolnia a bőrt és leforrázza, majd vastag szeletekre vágja. Csak a befőtt főzése után citromlevet adnak hozzá. Előtte ellenőrizheti, hogy milyen édes a kompót. Ha savanyú volt a narancs, akkor a citrom teljesen felesleges lehet. Nézze meg ezt a cikket a sütőtökkonzerv receptjeiről is .
Tök kompót télire - recept
Tök befőtt üvegekbe
Az édes kompótból azonban később is üvegek készíthetők. Itt a recept teljesen másképp néz ki - pasztőrözni kell a készítményt, hogy télen maradjon. Az így elkészített tök kompót lehet kissé vastagabb és a gyümölcsök gyakran szétesnek, de mégis finom.
- Hokkaido tök kockákra vagy üreges gömbökre vágva,
- citromlé,
- szegfűszeg,
- fahéj rúd,
- cukor ízlés szerint,
- víz.
Az arányokat nagyon könnyű meghatározni - 1 liter víz 1 citrom, 1 szegfűszeg, 1 fahéjrúd és 1 evőkanál cukor. Minden a sütőtök méretétől függ. Tegye a pépet egy lapos edénybe 7/8 magasságig, és fedje le vízzel. A fennmaradó összetevők aránya az öntött víz mennyiségétől függ.
- Tegye a tököt egy edénybe, öntsön vizet, adjon hozzá fűszereket és citromlevet.
- Tegye az edényt hűvös helyre 24 órára. Ellenőrizze, hogy a sütőtök nem erjed-e - ez akkor fordulhat elő, ha túl meleg van.
- Forraljuk fel a vizet a sütőtökkel, és adjuk hozzá a cukrot. Addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
- Tegye a sütőtök gyümölcsét a szirupba üvegekbe. Ha szereti a fahéjat, minden egyes üvegbe tehet egy darab friss botot.
- Húzza meg jól az anyákat.
A pasztőrözés után a sütőtök kompót sok hónapig tárolható. Idővel több ízt nyer, de a gyümölcs széteshet. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is, amely a sütőtök tartósításának receptjét tartalmazza ?
Pasztőröző üvegek
Nem nehéz pasztőrözni az üveg tök kompótot. Valójában ugyanúgy kell csinálnia, mint más kompótoknál - tegye egy edénybe vízzel, lassú tűzön forralja fel és főzze körülbelül 7-8 percig.
Az edény aljára ágyneműt vagy pamutszövetet tehet, hogy az üvegek ne kopogjanak össze. Ellenőrizze, hogy a vízszint körülbelül 2 cm-rel a sapkák alatt van-e. Forralás után az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani. Mielőtt kivinné őket a hűvös kamrába, ellenőrizze, hogy a fedelek fel vannak-e szívva, például úgy, hogy oldalra billenti az üveget. És ennyi - élvezheti a sütőtök kompót ízét a következő őszi szezonig.
