Hagymalekvár - a legjobb receptek a finom hagymakonzervek készítéséhez

A hagyma sok vitamint tartalmaz, és remekül növeli a szervezet immunitását, ezért érdemes megenni. Bár a hagyma egész évben kapható, érdemes megismerni az üvegek finom hagymakonzervjeinek receptjeit. Különösen népszerű a hagymalekvár, mivel finom kiegészítője a hús- és halételeknek, valamint a szendvicseknek. Olyan egyszerűen elkészíthető étel, hogy menet közben is elkészítheti, a befőttek receptjét felhasználva. Ha hosszabb ideig akarja tartani a hagymalekvárját, akkor csak az üvegeket kell pasztőröznie.

Ha további tippeket és inspirációt keres, nézze meg itt a hagymával kapcsolatos cikkeket is.

Hagymalekvár - a legjobb receptek a finom hagymakonzervek készítéséhez

Hagymalekvár - mit érdemes tudni?

A hagyma a legtöbb vacsora étel alapanyaga, valamint télire is tartósít. A különféle zöldségsaláták, aleszók, zöldségpácok vagy kenyérkrémek receptjei nélkülözhetetlen összetevőként hagymát tartalmaznak. Tollakra szeletelt hagymát adunk az uborkával savanyított paprikához vagy a chili uborkához is.

Ami csak a hagymából készült télire való tartósítást illeti, sokkal kevesebb recept van. Cserélhetjük a hagymalekvárt, a lilahagymalekvárot, a pácolt hagymát vagy a sós lében levő hagymát.

A hagyma lekvár tökéletes lesz húsételek, kolbászos szendvicsek vagy pástétom kiegészítéseként. Használhatunk fehér, sárga vagy lilahagymát, de a legnépszerűbb a lilahagymalekvár.

A lilahagymalekvár balzsamecet hozzáadásával egyszerre édes, sós és száraz étel. Ezért remekül ízlik és jól passzol húsételekhez. A hagymalekvárt az indiai chutney ihlette. A hagymalekvárhoz a lilahagyma a legjobb, mivel ízében finomabb, lassabban karamellizálódik és kevesebb a cukora. Szakértők szerint a jó hagymalekvár nehezebben jön ki a fehér vagy sárga hagymából, amely hosszú ideig főzve túl puha lesz és szétesik. A legjobb hagymalekvárnak azonban észrevehető növényi részecskéket kell tartalmaznia. Az ízletes fehérhagymalekvárnak azonban számos bevált receptje van, amelyek ugyanúgy készülnek, mint a lilahagymalekvár. Vagy talán ez az újhagyma termesztésével kapcsolatos cikk is érdekli majd ?

A lekvárhagymát tollakra, azaz hosszú és keskeny csíkokra kell vágni. Először a hagymát függőlegesen kettévágjuk. Ezután rendezze a hagymás feleket a deszkán levágott részekkel, és függőlegesen vágja újra tollakra.

Lilahagymalekvár - recept

Az olyan fogalmak, mint a szilvalekvár, a befőttek, a lekvár és a lekvár gyakran összetévesztettek. Ezek a tartósítások nem sokban különböznek egymástól, kivéve, hogy a tipikus lekvár főleg szilvából készül. Úgy készülnek, hogy néhány órán át alacsony lángon sütik. De a lilahagymalekvár balzsamecet hozzáadásával sokkal egyszerűbb, és mind rendszeres étkezéshez, mind télen tartósítószerként használható.

A lekvár sütéséhez a legjobb egy vastag aljú serpenyő vagy serpenyő. A legjobb rizsolajban vagy olívaolajban sütni.

Finom lilahagymalekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • 1 kg lilahagyma
  • 6 evőkanál balzsamecet
  • 3 evőkanál méz (méz helyett nádcukrot is használhat)
  • szárított kakukkfű, só és bors

A lilahagymalekvár elkészítése nem nehéz. A lépésenkénti recept a következő:

  1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakra,
  2. megpirítjuk a hagymát olívaolajban, majd lassan, lassú tűzön kb. 25 percig sütjük, állandó keverés mellett,
  3. ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és kakukkfüvet, adhatunk babérlevelet, fahéjat, fokhagymát,
  4. amikor a hagyma megpuhult, adjunk hozzá mézet, majd balzsamecetet,
  5. addig sütjük, amíg az ecet el nem párolog, és az étel sűrűvé nem válik,
  6. tegyük üvegekbe és tegyük hűtőbe.

Hagymalekvár - a legjobb receptek a finom hagymakonzervek készítéséhez

A lilahagymalekvár finomabb íze érdekében 100 ml száraz vörösbort is hozzáadhat, mielőtt hozzáadná a balzsamecetet.

Végül a hagymalekvárnak vastagnak kell lennie néhány hagymadarabbal, például a hagyományos lekvárral. Ez az étel mind melegen, mind hidegen fogyasztható. Nézze meg ezt a cikket a lilahagyma lekvár receptjéhez is .

Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!

A lilahagymalekvár balzsamecet hozzáadásával legfeljebb 2 hétig tárolható hűtőszekrényben. Valójában a hagymalekvárból nem télire készülnek üvegek. A lilahagyma egész évben kapható, az étel olyan egyszerűen elkészíthető, hogy egész évben frissen elkészíthető. Ha azonban a kertjében nőtt a hagymafelesleg, akkor a legjobb, ha télire tartósítunk. Ebben az esetben tegye a hagymalekvárat üvegekbe és pasztörizálja.

Hagyma chutney - recept és elkészítés

A Chutney egy indiai eredetű étel, amely lehetővé tette a nyári gyümölcs- és zöldségfélék kihasználását, hogy hosszú ideig tárolhatók legyenek. A Chutney aromás szósz, amely jól passzol húsételekhez, halételekhez vagy szendvicsekhez. A crackereken felszolgált Chutney nagyszerű snack egy partin. Lehet édes vagy fűszeres. A chutney szükséges eleme a balzsamecet és a mazsola. Ennek az ételnek az egyik változata a hagyma chutney. Vörös- és fehérhagymából egyaránt elkészíthető.

Recept a vöröshagyma chutney-hoz:

  • 1 kg lilahagyma
  • 100 g nádcukor
  • 200-250 ml vörösbor
  • 2 evőkanál balzsam- vagy borecet
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál fekete bors
  • fél teáskanál őrölt fahéj
  • 1 chili paprika
  • 2 babérlevél

Chutney készítéséhez a hagymát meghámozzuk és felszeleteljük. Tegye a hagymát egy serpenyőbe forró olajhoz (derített vaj, rizsolaj vagy olívaolaj), és lassú tűzön néhány percig pirítsa. Hozzáadunk vizet, bort, cukrot, fűszereket és balzsamecetet, és mindent összekeverünk. Ezután az egészet lassú tűzön körülbelül egy órán át kell párolni. A hagymának puhának, üvegesnek kell lennie, az összes ecetnek és bornak el kell párolognia.

A hagymakutney télen történő tárolásához tegye őket leforrázott üvegekbe, húzza meg az üvegeket, és fejjel lefelé helyezze, hogy jól szívjanak.

A fehér vagy sárga hagyma chutney receptje nagyon hasonló. Édes változatában mazsolát és 1 liter narancslevet is adunk bor és balzsamecet helyett. Forraljuk a hagymát és a chilit kb. 1 órán át narancslével és mazsolával, amíg a lé fele el nem párolog. Ezután adjunk hozzá cukrot és fűszereket, és főzzük további fél órán át. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket a hagymaszirup receptjével ?

Hagyma pácok - egyszerű recept

A pácolt hagyma remekül kiegészíti a húsokat vagy a szendvicseket. A hagyma egész évben kapható, így ez az étel rendszeresen elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható, főleg, hogy ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Semmi sem akadályozza meg azonban, hogy télire üvegekben készítsen pácolt hagymát, különösen, ha van olyan felesleges hagymánk, amellyel tennünk kell valamit. A pácot fehér és lilahagymából egyaránt elkészíthetjük.

A sikeres savanyított hagyma titka a savanyúságban rejlik, ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • egy pohár vörösborecetet
  • 1 csésze vörös száraz bor
  • 1/2 csésze barna cukor
  • 1 evőkanál mustármag
  • 1 evőkanál bors
  • 1 evőkanál chili pehely
  • 1 teáskanál só

Tegye a savanyúság hozzávalóit egy edénybe, és főzze, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt hagymát. Főzzük még kb. 5 percig. Ezután üvegbe tesszük a pácolt hagymát. Annak érdekében, hogy a pác télen tárolható legyen, az üvegeket pasztőrözni kell. Ha hagymát akarunk rendszeresen enni, akkor elég, ha 24 órára félretesszük az üvegeket. Ez idő után a pác a legfinomabb.

A hagymakonzerv receptjeit nem nehéz elkészíteni, és az ízletes ételeknek köszönhetően élvezhetik a hagyma előnyeit. Éles íze miatt nem mindenki szereti a nyers hagymát. Jó megoldás egy finom lekvár elkészítése, íze enyhe, és a hús kiegészítéseként remekül ízlik. Nézze meg ezt a cikket is a 7 éves hagymák kertben történő termesztéséről .