Szilvakonzervek - bevált receptek lépésről lépésre

A konzervek készítése visszatér a szívességhez. Szeptember a legjobb alkalom szilvakonzervek, például szilvalekvárok vagy lekvár készítésére, amelyek ízletes kiegészítői a kenyérnek, palacsintának vagy tésztának. Készíthetünk tinktúrákat vagy szilvalborokat is szilvafélékből, édes-savanyú szilva ecetben vagy sós lében. Tudjon meg többet a szilvakonzervek bevált receptjeiről.

Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt összegyűjtött lekvár recepteket is.

Szilvakonzervek - bevált receptek lépésről lépésre

Szilvakonzervek - a legjobb szilvalekonzervek

A közelmúltban egyre jobban törődünk az egészséges életmóddal, és visszatérünk a régi étkezési szokásokhoz, a télire való tartósításhoz. A szilva, különösen a magyar szilva tökéletesen alkalmas tartósításra.

A szilvakonzervek elkészítésének legjobb szezonja a nyár vége, amikor a legolcsóbb és érettebb a gyümölcs. A legjobb hónap a szeptember. A tartósításhoz nemcsak a magyar szilva alkalmas, hanem a mirabelle-szilva és a zöld levél is.

Mi a legjobb recept a szilvalekvárra? A szilva sokféle módon feldolgozható és télen tárolható. Az ecetes édes-savanyú szilva nagy sikert arat az ünnepi asztalon. A leggyakrabban a szilvalekvár vagy a szilvalekvár készül. Tökéletes kiegészítői süteményekhez, palacsintákhoz, desszertekhez és szendvicsekhez. Míg a szilvalekvárt nem nehéz elkészíteni és nem is fáradságos, addig a szilvalekvárt időigényessége miatt kevésbé népszerű. A szilvalekvárt tartalmazó receptek sok órás sütést igényelnek alacsony hőfokon, ezért kevesebben döntenek szilvalekvár elkészítése mellett. Érdekes módon a szilvalekvárt cukor nélkül is elkészíthetjük, ami jó hír a fogyókúrázók számára.

A szilva alkoholtartalmú italokhoz, például szilvaborhoz vagy szilva tinktúrához is alkalmas. Nézze meg ezt a cikket a szilva tinktúra receptjeiről is .

Szilvalekvár - a legjobb receptek

A szilvalekvár klasszikus receptje nem igényel hosszú főzést. A szilva azonban ragaszkodhat az edényhez, ezért a szilvalekvár készítésekor keverje össze a szilvait.

Szilvalekvár vagy szilvalekvár elkészítéséhez 1 kg szilva esetében fél kg cukorra és 1 pohár vízre van szükségünk. A szilva lekvárhoz a magyar szilva a legalkalmasabb.

A szilvalekvár legnépszerűbb receptje lépésről lépésre:

  • Vágja ketté a megmosott szilvait és távolítsa el a köveket,
  • tegye a szilvait egy edénybe, adjon hozzá egy pohár vizet és forralja fel,
  • lassú tűzön főzzük kb. 20 percig, állandó keverés mellett,
  • adjunk hozzá cukrot és kb. 20 percig ismét pároljuk.

Szilvakonzervek - bevált receptek lépésről lépésre

A szilvalekvár akkor kész, amikor a szeleteket eltávolítjuk a kanálról, és elég vastag. Tegye a forró lekvárt leforrázott üvegekbe, csavarja rá és pasztörizálja. E recept szerint szilva konzerveket készíthet cukor nélkül. Csak megsütjük a szilva hozzáadott cukor nélkül.

Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!

A fahéjas és szegfűszeges szilvalekvár receptje nagyon hasonló. 1 kg szilva esetében adjon hozzá 2 szegfűszeget és egy darab fahéj kérget. Finom szilvalekvár fahéjjal és szegfűszeggel történő elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

  1. A megmosott szilva félbevágva, kimagozva, egy tálba téve, megszórva cukorral, és néhány órán át állni hagyja a levet,
  2. ¾ Öntsük a szilvát egy edénybe, adjunk hozzá zúzott fahéj kérget és szegfűszeget, és lassú tűzön sütjük kb. 20 percig,
  3. hozzáadjuk a maradék szilvát és kb. 30 percig pirítjuk.

Sütés közben a fahéjjal és szegfűszeggel ellátott szilvalekvárt folyamatosan keverni kell, de elég gyengéden, hogy ne törje össze a gyümölcsöt. Amikor a szilvalekvár sűrűsödik, forrón tegye üvegekbe, és fejjel lefelé tegye őket, hogy felszívja. Vagy esetleg Ön is szeretné ezt a cikket a szilvabor receptekről ?

Szilva tinktúra és szilva bor - klasszikus receptek

A gyümölcsök, beleértve a szilvát is, ideálisak téli tartósításhoz alkoholos italok, például tinktúrák vagy bor formájában.

A legkönnyebben szilva tinktúrát készítünk. A szilva tinktúra receptje a következő összetevőket igényli:

  • 1 kg szilva,
  • fél liter vodka és fél liter szeszes ital,
  • 2 csésze cukor,

Vágja félbe a megmosott szilvait, távolítsa el a köveket, majd tegye egy nagy üvegbe. A szilvára alkoholt öntünk, és az üveget sötét helyre tesszük körülbelül 5 hétre. Néhány naponta rázza meg az üveget, hogy összekeverje a tartalmát. Csak 5 hét múlva adunk hozzá cukrot. Az üveget ismét 4 hétre félretesszük. Ez után az idő után öntsük a tinktúrát az üvegekbe, gézen vagy finom szitán átszűrődve távolítsuk el a bőr és a pép maradványait. Az e recept szerint készített tinktúrának körülbelül 4 hónapig kell érlelődnie. Ez idő után a tinktúra megszerzi a megfelelő ízt. Azonban minél tovább áll, annál jobb az íze. Nézze meg ezt a cikket a birsalma lekvár receptjeiről .

Szilvabor készítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • 8 kilogramm szilva
  • 3 kilogramm cukor
  • 5 liter vizet
  • 10 g citromsav
  • borélesztő

Hogyan készítsünk szilva bort lépésről lépésre:

  1. Előkészítjük a kovászt. Ehhez összekeverünk 10 szilvát, egy pohár cukrot, borélesztőt és 2 pohár vizet. 1 napra hagyjuk a rajtot.
  2. Tegye a megmosott és kimagozott gyümölcsöket a ganderbe, adja hozzá a maradék cukrot, citromsavat és az előzőleg elkészített kovászt.
  3. A gandert 4 hétig meleg helyen hagyjuk
  4. Öntsük a bort, és adjunk hozzá 1 kg cukrot. Legalább 6 hónapra félretesszük.

Ez idő után a bor iható.

A legtöbb tartósítószer, például a szilvalekvár, a szilvalekvár vagy a szilva alkoholos italok nem igényelnek sok munkát, de ízletes és vitamin-kiegészítőket garantálnak étrendünkben. A szilvalekvár szintén nem nehéz, de elkészítése több időt igényel. Ezért érdemes kihasználni a nyár végi szilvaáradatot, hogy finom tartósítókkal gazdagítsa kamráit. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amely narancslekvár recepteket tartalmaz ?