A krokodil uborka nagyon érdekes megoldás az uborka konzerveknél. Télre tökéletesek lesznek olyan fűszerek társaságában, mint a savanyított uborka, alacsony sótartalmú uborka, savanyított uborka, curry uborka és még sokan mások. A krokodil uborka chilivel nagyon jó szendvics uborka, amelynek receptjei nagyon változatosak, ezért érdemes elolvasni és ellenőrizni, hogy melyik recept illik hozzád a legjobban.
Ha további inspirációt keres, olvassa el az itt gyűjtött cikkeket is az uborkáról.
Krokodil uborka - pontosan mi is ez?
A krokodil uborka csak fűszeres chili uborka. Ezeket az uborkákat üvegekbe öltöztetik és általában pasztőrözik, hogy évekig a kamrában tartsák őket. Van olyan módszer is, amely szerint ezeket az uborkákat nem kell pasztőrözni, de jobb, ha ezt megtartjuk.
A krokodil uborka nevét a bőr megjelenéséből kapta. Negyedekre vágják, és egy fűszeres pácba teszik, amelynek következtében az uborka jellegzetes barázdákkal rendelkezik, amely hasonlít a vízből kifolyó krokodil hátuljára. Ezen uborkák másik neve a mexikói stílusú uborka.
A krokodil uborka nagyon specifikus ízű, mert jellegzetes fűszeres, de édes jegyű is. Először nézzük meg, hogyan készíthetünk uborka konzerveket, például krokodil uborkát pasztőrözés nélkül. A recept így néz ki.
Hozzávalók:
- 4 kg őrölt uborka,
- 3 evőkanál só,
- fekete bors,
- Babérlevél,
- vegyesfűszer,
- 2 csésze ecet,
- 7 evőkanál olaj,
- ánizs csillagok,
- fahéj rúd.
Az ánizscsillag és a fahéjrúd nem szükséges összetevők, de nélkülük az uborka befőtt nem lesz olyan ízletes.
Készítmény:
- Mossa meg az uborkát és forrázza fel forró vízben.
- A megmosott uborkákat negyedekre vágjuk.
- Oldja fel a cukrot langyos vízben, és keverje össze sóval és ecettel.
- Öntsük a keveréket az uborkára, adjuk hozzá az olajat és az összes fűszert.
- Tegye a krokodil uborkákat üvegekbe, csavarja meg és fordítsa fel.
Amikor az uborkákat a chili krokodillal fejjel lefelé helyezzük, pasztörizálás nem szükséges, mert ha forró folyadékot öntünk az uborkára, a fedél felszívódik. Nézze meg ezt a cikket a pácolt uborkáról is .
Krokodil uborka receptek chilivel
A sós lében levő uborka chilivel nagyon ízletes és egészséges. Kiválóan alkalmasak harapnivalókként különböző alkalmakra, de salátákat is készítenek, és kiegészítik a különféle húsokat, például a roládokat. Nagyon ajánlott is, mert a chili egészséges a szervezet számára. Tehát nézzük meg, hogyan lehet ezeket az uborkákat elkészíteni három különböző módon.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
A krokodil uborka első receptje nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 3 kg uborka,
- 3 evőkanál só,
- 2 fej fokhagyma,
- 6 evőkanál olaj,
- 1 csésze ecet,
- 1 csésze cukor,
- 3 teáskanál chili.
Fontos, hogy repce-, napraforgó- vagy rizsolajat használjunk, ne olívaolajat.
Készítmény:
- Az uborkát nagyon óvatosan mossa és hosszában 4 részre vágja.
- Ezután tegyen egy kiló uborkát az edénybe, fedje le egy evőkanál sóval, és tegyen rá egy újabb kiló uborkát.
- Háromszor megismételjük a tevékenységet.
- Hagyja a sózott uborkát körülbelül 6 órán át, hogy felszabaduljon a lé.
- Ez idő után öntse ki a vizet.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel nagyon finomra, majd tegyük az uborkába a chilivel együtt.
- Összekeverünk mindent.
- Öntsön cukrot, ecetet és olajat a második edénybe, forralja fel és tegye félre kihűlni.
- Öntsük a fűszeres uborkákat chilivel hideg vízzel, és tegyük félre egy éjszakára.
- Másnap az uborkákat nagyon szorosan tégelyekbe tesszük, öntsük az uborkát és csavarjuk rá. Érdemes ezt az uborka receptet télen kipróbálni chilivel.
- Pasztírozzuk a krokodil uborkát további 7 percig.
Egyes receptek azt sugallják, hogy a pasztörizálás az égő bekapcsolásának kezdetétől kezdődik, de itt a víz forrásától számoljuk. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is az uborkakonzervekről ?
A krokodil uborka télire való chili receptje így néz ki.
Hozzávalók:
- 2,5 kg uborka,
- 3 evőkanál kősó,
- 1 teáskanál bors,
- 1,5 teáskanál chili,
- 1 fej fokhagyma,
- 8 evőkanál olaj,
- 1,5 csésze ecet,
- 3 csésze cukor.
Ha a télire szánt konzerveknek pikánsabb az íze, érdemes még egy kis chilit adni hozzá.
Készítmény:
- Az uborkákat alaposan mossuk meg, vágjuk 4 részre, fedjük le sóval és hagyjuk kb. 6 órán át.
- Ez idő után öntsük ki a felesleges vizet az uborkákból, adjunk hozzá borsot, chilit, a sajtón keresztül kinyomott fokhagymát és keverjük össze.
- Forraljuk fel a cukrot, az ecetet és az olajat egy edényben.
- Öntsük az uborkákat egy tálba forró mártással, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át.
- Ezután tegye az uborkákat üvegekbe, öntse a savanyúságot és pasztörizálja körülbelül 10 percig.
Ne feledje, hogy a krokodil és a chili uborkát nagyon szorosan kell csomagolni az üvegekbe.
A krokodil uborka receptjei nagyon különbözőek, ezért megmutatunk egy másikat, amelyet érdemes tudni.
Hozzávalók:
- 4 kg őrölt uborka,
- 4 evőkanál só
- 1 evőkanál chili
- 10 evőkanál olaj
- 2 csésze ecet,
- 2 csésze cukor,
- 10 gerezd fokhagyma,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél.
Ezeknek az uborkáknak az íze nem olyan fűszeres, de enyhébb, de kissé módosíthatja a receptet, és adhat hozzá még fokhagymát és chilit. Nézze meg ezt a cikket az uborka és a bors receptjeivel kapcsolatban is .
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az uborkát és forrázza fel forró vízben.
- A megmosott uborkákat 4 részre vágjuk.
- Oldja fel a cukrot langyos vízben, és keverje össze sóval és ecettel.
- Öntsük a savanyúságokat a savanyúsággal, keverjük össze és tegyük üvegekbe, öntsük rájuk.
- Adjon babérlevelet, chilit, apróra vágott fokhagymát, szegfűborsot a pácolt uborkához, és zárja le az üvegeket.
A kész krokodil uborkákat még 10 percig pasztörizáljuk, és ezt a folyamatot követően fejjel lefelé kell hűlni.
Az így elkészített csípős uborka chilivel, vagy ha úgy tetszik, krokodil uborka vagy mexikói uborka, kiválóan alkalmas váratlan baráti találkozókra harapnivalók formájában, de érdekes és ízletes salátakompozíciókat is készíthet. A konyhában való felhasználás csak rajtunk múlik.
Ez a finom fűszeres uborka elkészítésének egyedülálló módja
Nem csoda, hogy a krokodil uborkát az uborkahoz kapcsoljuk, amely ízlésében csípős. Az újdonság azonban olyan receptek, amelyek azt mutatják, hogy a krokodil uborka édesre is tehető. Már nem csípős uborka chilivel, de az ízük nagyon finom, és télen is jól működnek.
Tehát nézzük meg, hogy néz ki ezeknek az uborkáknak a receptje
Hozzávalók:
- 3 kg uborka,
- 3 evőkanál só,
- 3 evőkanál méz,
- 8 evőkanál olaj,
- 2 csésze cukor,
- 2 csésze ecet,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél.
Mézharmatból vagy akácmézből lehet elkészíteni az uborkát.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg az uborkát, forrázza le forró vízben, és vágja 4 részre.
- Oldja fel a cukrot langyos vízben, majd keverje össze sóval, ecettel és mézzel.
- Tegye az uborkákat szorosan az üvegekbe.
- Öntsük az elkészített pácot az uborkára, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szegfűborsot és babérlevelet.
- Zárja le az üvegeket és pasztőrözze körülbelül 15 percig.
Az biztos, hogy pasztörizálás után érdemes az üvegeket fejjel lefelé tenni, hogy megvédje őket.
Mint látható, a krokodil uborka chilivel, valamint az édesre készítettek nagyon ízletes, ugyanakkor egészséges snack, amelyet egész télen el lehet tárolni a kamránkban. Az uborka elkészítése után a legjobb, ha legalább egy hetet várunk a fogyasztásra, hogy az uborkák jól megfűszerezve legyenek.
