Téli cékla - ez az első 5 recept a téli konzervekhez

A vörös répa finom és emellett nagyon egészséges zöldség, amelyet nem felejthetünk el. Ezek a zöldségek kiválóan alkalmasak üvegekbe való fűszerezésre. Csak a vonatkozó előírásokat kell ismernie. És így mutatjuk be az 5 legjobb receptet a finom céklára télen.

Ha további inspirációt keres, nézze meg itt is a cékla cikkeket .

Téli cékla - ez az első 5 recept a téli konzervekhez

Ecetes cékla receptek

Ecetes cékla - 1. recept

A pácolt céklát különböző módon lehet elkészíteni. Természetesen mindenkinek ki kell választania a vörös répa pácolásának tökéletes technikáját, hogy a répa pácolására fordított idő és annak módja megfeleljen nekik. Tehát nézzünk meg két egyszerű és nagyon népszerű receptet az ecetes cékla elkészítésére.

Az első recept azt tartalmazza, amit minden savanyított répában meg kell találni.

Hozzávalók:

  • 4 kg cékla,
  • 5 liter forralt víz,
  • 8 gerezd fokhagyma,
  • 6 babérlevél,
  • 4 evőkanál só
  • néhány szem szegfűbors,
  • néhány szem fekete bors.

Ha szükséges, használhatunk többé-kevésbé babérlevelet vagy szegfűborsot.

Készítmény:

  • Mossa meg a céklát és hámozza meg.
  • Ezután vágja szeletekre a céklát és tegye egy üvegbe.
  • Tegye az üvegekbe babérleveleket, fokhagymát, fekete borsot és szegfűborsot.
  • Öntsük az egészet sóval kevert vízzel.
  • Zárjuk le az üvegeket és tegyük félre egy hétre.
  • Amikor az erjedés megkezdődik, gyűjtsük össze a habot, zárjuk le az üveget és tegyük félre hűvös helyre.

Ne feledje, hogy az erjedés megkezdése előtt az üveges céklának szobahőmérsékleten kell lennie.

Ecetes cékla - 2. recept

A cékla konzervdobozok télen történő tartósításának következő receptjéhez egy kicsit több alapanyagot fogunk használni.

Hozzávalók:

  • 5 kg vörös cékla,
  • 5 l víz,
  • 1 fej fokhagyma,
  • 1 hagyma,
  • 5 babérlevél,
  • 2 evőkanál tengeri só,
  • kéreg 1 szelet fekete kovászos kenyérből.

Azok az emberek, akik nem fogyaszthatnak glutént, használhatnak savanyú káposzta- vagy savanyított uborkalevet cserébe a fekete kovászos kenyér kérgéért.

Készítmény:

  • Mossa meg a céklát, hámozza meg és vágja szeletekre.
  • Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk szeletekre.
  • Vágja ketté a fokhagyma fejét.
  • Tegye a céklát, a hagymát és a fokhagymát egy üveg vagy kőedénybe.
  • Öntsünk hideg vizet a hagymába, a vörös céklába és a fokhagymába, majd adjuk hozzá a fekete kovászos kenyérhéjat, a babérleveleket, a sót és keverjük össze.
  • Tegye a lemezt a tetejére és súlyozza le.
  • Hagyja a céklát körülbelül 7 napig.
  • Amikor savanyú a lé, tegye a céklát szorosan a konzervekbe, és öntse bele a pácolt levet.

Ne felejtsük el, hogy ilyen téli répához a fokhagymát kettévágják, de keresztbe. A céklikonzervek elkészítésekor érdemes elgondolkodni az immunitás erősítésén és a céklaszirup elkészítésén is a cikk receptje szerint .

Télire reszelt cékla receptje

Hagyományos recept reszelt cékla

Télire reszelt répa nagyon gyakran van otthonunkban. A finom főtt céklát salátákként és salátákként használják húsételek, burgonya vagy gombócokhoz. Ezért tudnunk kell, hogyan lehet a legjobban megőrizni őket, hogy megtalálhatók legyenek az otthoni kamránkban.

Az első recept rendkívül egyszerű, és nem igényel tapasztalatokat vagy tudást.

Hozzávalók:

  • 2,5 kg cékla,
  • 0,5 csésze ecet,
  • 0,5 csésze cukor,
  • 1 evőkanál só.

Ha nagyobb mennyiségű reszelt főtt céklát akarunk készíteni, akkor csak fokozatosan növeljük további összetevőink mennyiségét.

Téli cékla - ez az első 5 recept a téli konzervekhez

Készítmény:

  • Mossa meg a céklát és tegye egy nagy edénybe.
  • Öntsön vizet a répára.
  • Főzzük a céklát közepes lángon egy órán át.
  • Lágyulás után hideg vízzel egy tálba tehetjük és meghámozhatjuk.
  • A megpucolt céklát reszeljük le egy durva hálós reszelőn.
  • Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet a céklához.
  • Összekeverünk mindent.
  • A céklát üvegekbe tesszük és megverjük.
  • Csukja be az üvegeket.
  • Az üvegeket 20 percig pasztőrözzük a víz forrásától számítva.
  • Tegye félre az üvegeket.
  • Miután kihűlt, tegye hűvös helyre.

Az ilyen üvegrépa nagyon sokáig állhat a kamrában.

Kiválasztottuk a legötletesebb edényeket - nézd meg őket!

Télire reszelt céklát datolyaszirup hozzáadásával

A téli cékla másik receptje kissé más, mivel elkészítéséhez datolyaszirupra lesz szükségünk. Ezt a reszelt cékla receptjét érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

  • 3 kg cékla,
  • 1 evőkanál só
  • 0,5 evőkanál őrölt fekete bors,
  • 1,5 citromból préselt gyümölcslé,
  • 0,25 csésze datolyaszirup.

Ha nincs datolyaszirupunk, használhatunk rizsszirupot is.

Készítmény:

  • Mossuk meg a céklát, és főzzük puhára.
  • Ezután hagyjuk kihűlni.
  • Hámozzuk meg a vörös céklát, és reszeljük le egy durva hálós reszelőn.
  • Adjunk hozzá citromlevet, datolyaszirupot, sót és borsot a répához.
  • Keverjünk össze mindent és tegyük üvegekbe.
  • Gyúrja össze a céklát és kapcsolja be.
  • Tegye az üvegeket az edénybe, és pasztőrözze 40 percig.
  • A főtt céklát hagyjuk kihűlni.

Ne feledje, hogy a pasztörizálás 40 percet vesz igénybe a víz forrásától.

Reszelt fűszeres cékla

Ha rajongunk a fűszeresebb receptekért, készíthetünk fűszeres céklát is.

Hozzávalók:

  • 1 kg cékla,
  • 0,5 evőkanál só
  • 1,5 evőkanál cukor,
  • 0,25 csésze 10% -os ecettel,
  • 2 pohár vizet
  • fél chili paprika.

Amikor azonban pikánsabb ízre vágyunk, használhatunk akár egy egész chili paprikát is.

Készítmény:

  • Mossa meg a céklát és forralja fel vízben egy evőkanál ecettel.
  • Amikor a cékla megpuhult, engedje le és öntsön hideg vizet.
  • A kihűlt céklát meghámozzuk, és egy durva hálós reszelőn reszeljük le.
  • Tedd a vörös céklát üvegekbe.
  • Vágjuk a chili paprikát vékony szeletekre, és adjuk hozzá a céklához.
  • Egy edényben forraljon vizet, sót és cukrot.
  • Öntsön ecetet a vízbe, és főzze még 2 percig.
  • Forró sóoldatot öntsünk répával és chili paprikával ellátott üvegekbe.
  • Zárja le az üvegeket, és tegye egy edénybe vízzel.
  • Forralj fel mindent, és főzd még 20 percig.
  • Ezután vegye ki az üvegeket, fordítsa felfelé és tegye félre kihűlni.

Itt érdemes megemlíteni, hogy egy vékony törülközőt vagy ruhát tegyen az edény aljára.

Mit ad nekünk a vörös répa?

A téli cékla nagyon értékes készítmény, amelyből végtelen mennyiségű vitamint, egészségvédő baktériumot és ásványi anyagot nyerhetünk. Ezért olyan fontos, hogy piros répát együnk, különösen akkor, ha rákban vagy vérszegénységben szenvedünk. Lássuk, mit adnak nekünk ezek a zöldségek.

Nos, azon kívül, hogy a cékla felhasználható a konyhaművészetben, tudnunk kell azt is, hogy milyen tulajdonságokkal rendelkeznek. A vörös cékla nagyon nagy mennyiségű tejsavat tartalmaz, ami nagyon jó hatással van a belekre, így emésztési problémáink elfelejtődnek. De ez még nem minden.

A cékla megakadályozza a vérrögképződést, nagyon jó vérszegénység esetén, valamint vese- és májproblémák esetén is alkalmazzák, mert megakadályozzák a baktériumok szaporodását. Sőt, az őket fogyasztó gyermekek és felnőttek jobban ellenállnak a betegségeknek és a megfázásnak.

A cékla egyik legfontosabb tulajdonsága azonban az, hogy támogatja a rák kezelését. Ezenkívül ellensúlyozzák az érelmeszesedést és jelentősen csökkentik a koleszterinszintet. A vörös cékla savtalanítja szervezetünket, támogatja a vörösvértestek termelését, küzd a megfázás ellen, és mivel folsavat is tartalmaz, tökéletesen alkalmas terhes nők számára.