Sertés nyaki pác lépésről lépésre - 5 bevált recept

Ahány grillező és pörkölt húsbarát, annyi pác ötlet van. A sertés nyak az egyik olyan húsfajta, amely imádja áztatni a finom savanyúságot. Nézze meg receptjeinket, és válassza ki a legjobb sertés nyaki pácot.

További tanácsok és információkért olvassa el itt a savanyúság cikkeket is .

Hagyományos pác a sertés nyakához

Sertés nyak pácolás - hogyan kell csinálni?

A sertés nyak nagyon sokoldalú és nagyon ízletes hús. Népszerűsége a barbecue szezon kezdetével növekszik, és ez a zsenge hús a sütőben is elkészíthető. És nagyon megéri, mert a pácolt disznónyak nagyon finom. És minden kiadásban.

Csak meg kell ízesítenie a megfelelő páclével. Ellenkező esetben a hús kemény lehet és nem túl lédús. A pácot átdörzsöljük a húson, majd a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy a fűszerekkel leszűrjük. Ideális esetben ez körülbelül nyolc órát vesz igénybe, de egy-két óra elteltével a sertés nyakának pácolása a grill számára kész lehet, ha nincs más lehetősége.

Az itt bemutatott receptek felhasználhatók sertés nyakához, valamint más húsokhoz. Nagyszerű savanyúság a barbecue bordákhoz, de valójában bármilyen recept lehet marinád a sertés karajhoz. Hála nekik, ízletes sültet készít, amely tökéletes a szendvicsekhez.

Pác sertés nyakához és más húsokhoz

Az alappác bármilyen sertéshúsra alkalmas, sőt, a szárnyak számára is lehet. Ez a recept az összes olyan gyógynövény és fűszer kombinációja, amelyek a húshoz a legjobban kombinálhatók. A recept 8 szelet sertésnyakra vonatkozik, ami körülbelül 1 kg hús.

  • 1 nagy hagyma,
  • 0,5 csésze olaj,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 teáskanál édes paprika és 1 teáskanál forró paprika,
  • 1 teáskanál bazsalikom és oregano,
  • bors és só ízlés szerint.

A sertés nyakának pácolása ebben a keverékben legalább 8 órát vesz igénybe. Tökéletes grillezéshez, egyszerűen sütőben sütve vagy gyorsforralóban főzve.

  1. Vágja a hagymát tollakra.
  2. Préselje át a fokhagymát a sajtón.
  3. Keverje össze az olajat fűszerekkel, gyógynövényekkel és fokhagymával.
  4. Dörzsölje meg a húst olajjal és gyógynövényekkel, majd tegye egy edénybe vagy tálba, öntse a maradék olajat és fedje le a hagymával. Csomagolja fóliával, vagy takarja le záróval.
  5. A sertés nyakát ebben a pácban körülbelül egy órán át kell sütni.

Ha további módszereket és recepteket keres, olvassa el ezt a lépésről lépésre szóló cikket is arról, hogyan kell savanyítani a sertés nyakát .

Fűszeres sertés nyaki pác

Fűszeres sertés nyaki pác a grillen

A grillen lévő sertésnyak-pácnak fűszeresnek kell lennie, különösen, ha baráti találkozóra készül, például egy sör mellett, és meccset néz. A sertés nyakhabarcs élességét mustár és ketchup segítségével éri el. Ez a két összetevő hozzájárul ahhoz is, hogy a hús íze valóban egyedi és egyedi. Ennek a receptnek esélye van arra, hogy a kedvencévé váljon.

  • 1/3 csésze olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 2 evőkanál fűszeres orosz mustár,
  • 2 evőkanál fűszeres ketchup,
  • 1 teáskanál: oregánó, bazsalikom, forró és édes paprika, majoránna, bors és só.

A pác elkészítése nagyon egyszerű, de még mindig emlékeznie kell arra, hogy ezt elég korán meg kell tennie, hogy a hús íze olyan legyen, mint a gyógynövények. Grillezheti őket alumínium tálcákon. A sertésnyak-habarcs ízletes mártássá válik.

  1. Törje össze a fokhagymát a sajtóban.
  2. A mustárt ketchuppal és olívaolajjal simára keverjük.
  3. Adjunk hozzá fokhagymát és fűszereket.
  4. Dörzsölje a pácot a húsra. Legalább nyolc órán át a hűtőszekrényben kell állnia.
Pácolt sertés nyak grill és nyaki páchoz és receptek

Sertés nyakhabarcs chili paprikával

Egy másik javaslat, amely kifejezőbb ízű. A grillezett sertésnyak savanyúságának receptjei gyakran használnak csípős paprikát, de ritkán nyers chili paprikát. Nekik köszönhetően a hús íze teljesen más lesz. Használhatja ezt a receptet más húsokhoz is, remek pác a sertés karajához és a bordákhoz.

  • 3 chili paprika
  • 0,5 teáskanál fekete bors,
  • 0,5 teáskanál cayenne paprikát
  • 0,5 csomó koriander,
  • 0,5 teáskanál kömény,
  • 100 ml vörösbor,
  • citromlé.

A recepthez a sertés nyakához kész fűszereket is használhat, csak erősítse chili paprikával, borral és citromlével. A hús is finom lesz.

  1. Nyomja meg a citromlevet.
  2. Vágja apró darabokra a chili paprikát.
  3. Keverjük össze a borsot a köménnyel és a chili paprikával.
  4. Kombinálja a citromlevet vörösborral és fűszerekkel.
  5. A macerátnak el kell fednie a húst, amelyet szorosan lezárt edénybe helyeznek.
  6. Sertésnyak sütése vagy grillezése előtt távolítsa el a chili paprika darabjait, különben megégnek.

Javasolt pácoló kiegészítők

Sertés nyaki pác - érdekes inspirációk

Macerata sertésnyakhoz curryvel

Curry és joghurt - ezt a kombinációt minden indiai ételkedvelő ismeri. Készíthet ilyen egzotikus pácot sertésnyakhoz vacsorára vagy grillezve. Nagyon finom lesz, és a húsnak igazán érdekes utóíze lesz. Természetesen ez olyan lehetőség azok számára, akik nagyon szeretik a curry-t.

  • 1 evőkanál curry
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 1 csomó koriander,
  • 1 mész,
  • 0,5 csésze olaj,
  • sertésnyak vagy grillezett hús ízesítése.

Ez egy nagyszerű recept a sertés nyak pácolásához a grillen. Ugyanakkor sütőben, sütőhüvelyben megsütheti, a pác összes hozzávalójával. Nagyon ízletes, külön curry ízű mártást fognak készíteni. Az étel tökéletesen passzolni fog rizzsel vagy zabkásával.

  1. Egy gerezd fokhagymát nyomjon össze egy sajtóban.
  2. Vágja fel a koriandert.
  3. Nyomja meg a lime levét.
  4. Keverje össze a lime levét joghurttal és olajjal, adjon hozzá fűszereket a sertés nyakához (kívánt mennyiség, kb. 0,5 csomag / 1 kg hús) és curry-t.
  5. Öntsük a macerátot a húsra úgy, hogy az elmerüljön benne. Az egészet megszórjuk korianderrel, és összekeverjük.
  6. A pácolási idő szintén körülbelül 8 óra. Szükség esetén azonban gyorsabban nyúlhat a termékhez.

Marináló sertés nyak mustárban

A mézes mustárszósz egyike azoknak a finomságoknak, amelyek tökéletesen passzolnak a húshoz. Ezért ezt a típusú pácot sokféle ételben használják. Lábak, szárnyak, pulykamell, egész csirke és természetesen sertéshús minden formájában - borda, bélszín és végül nyak. Mind a grill, mind a sütő, mind a gyorsforraló - mind jól állnak ebben a pácban.

  • 2 evőkanál méz,
  • 3 evőkanál mustár (bármilyen, lehet csemege, fűszeres, francia vagy ezek keveréke),
  • 3 evőkanál olaj,
  • fél citrom,
  • só és bors ízlés szerint.

Ha durva francia mustárt használ, a pác ízletes és igazán szokatlan lesz. Kombinálhat különböző mustárokat is, például durva és fűszeres. Nem csak a legkényesebb, édeset javasoljuk.

  1. Diffundálja a mézet az olajban. Ha kristályosodik, akkor jól fel kell oldódnia benne.
  2. Add hozzá a mustárt.
  3. Nyomja meg egy fél citrom levét, és adja hozzá a páchoz.
  4. Ízesítsük sóval és borssal.
  5. A sertésnyak minden darabjának egyenletes eloszlatásával ízletes mustár- és mézmáz képződik.

A sertés nyakát ezerféleképpen lehet elkészíteni, sőt, mindegyikük nagy sikert arathat. Módosíthatja a bemutatott recepteket - ez csak egy alap, amelyhez felhasználhatja kedvenc gyógynövényeit és fűszereit. Gyakran gyümölcsöt és édes akcentust adnak a sertés nyakához, talán érdemes kipróbálni?