Nem mindenki tudja, hogy az arónia szuperélelmiszernek számít, vagyis a legtöbb táplálkozási tulajdonsággal rendelkező terméknek. Minden kis fekete golyó igazi vitaminbomba! Tulajdonságai a feldolgozás után is megmaradnak, így az arónia ideális gyümölcs tartósításhoz. Az aronia tinktúra vagy likőr az egyik legnagyobb finomság, amelyet sok évvel ezelőtt Lengyelországban kínáltak. Tudjon meg többet e csodálatos termék legjobb receptjeiről.
Ha érdekli az említett cseresznye termesztése is , ebben a cikkben tippeket és trükköket találhat ebben a cikkben .
Aronia gyümölcsök - tulajdonságok és betakarítás
Betakarítás és tárolás
Az arókia gyümölcsei ősszel érnek, nagyjából egy időben a hegyi kőrissel (mindkét növény unokatestvér). Elég fanyar, nem túl kellemes ízűek, ezért nem eszik őket nyersen, bár egyáltalán nem mérgezőek. Hogy keserűségüket kissé elveszítsék, az első fagyig a bokrokon hagyhatod őket - a hideg ízletesebbé teszi őket. Ez azonban a madarak ínyencsége, ezért néha a betakarítást korábban kell elvégezni.
Ebben az esetben szükséges az arónia gyümölcsét a fagyasztóban tárolni. Legalább 24 órán át ott kell hagyni őket, ez idő után gyorsan elveszítik kellemetlen utóízüket, és csak kissé savanykák lesznek. Az Aronia gyümölcsök hosszú ideig tárolhatók a fagyasztóban, de a tinktúra a lehető legfrissebbé tehető, és gyakran főzés nélkül is felhasználható.
Aronia gyümölcsök: vitaminok és összetevők tartalma
Az Aronia gyümölcsök az egyik legegészségesebb bogyó. Nagyon kicsiek, hosszú szárak tetején nőnek, apró, apró, fényes felületű szederek. Fürtökben nőnek, és egyetlen bokor ezreket termel. Az otthoni kertjében egy arónia elegendő ahhoz, hogy egész télre felhalmozódjon gyümölcslé és tinktúra. Ha a házi dogwood tinktúra is érdekli, ebben a cikkben egy egyszerű receptet talál.
Az Aronia elsősorban vitaminokban gazdag. Nagy mennyiségű C-, B1-, B2- és B6-vitamin csak a kezdete az előnyeinek hosszú listájának. Gazdag E-vitaminban is, amelyet gyakran a fiatalság vitaminjának neveznek. Ezenkívül kiváló természetes P-vitamin vagy bioflavonoid forrás. Ők felelősek más vitaminok, különösen a C felszívódásáért. Ezért olyan értékes az alkoholtartalmú aronia-tinktúra, amelynek fogyasztása sokkal hatékonyabb, mint a C-vitamin tabletták szedése, amely nem teljesen felszívódik.
Az aronia gyümölcs legnagyobb előnye a bioflavonoid tartalma. Ők felelősek a gyümölcs gombaellenes és antibakteriális hatásáért. Ezenkívül gazdag antocianin- és rutinforrás. Az arónia bármilyen formában történő fogyasztása a testet vaszal, kalciummal, rézzel, bórral, jóddal és mangánnal látja el.
A tinktúrák nagyszerű áron történő elkészítéséhez szükséges kiegészítők!
A berkenye gyógyhatása
Az Aronia tinktúrának sok okból az asztalon kell lennie. Ezt a növényt tartják az egyik legjobb rákellenes gyógyszernek. Hatékonyan és aktívan küzd a szabad gyökök ellen, de nem csak. Ez a legjobb természetes antibakteriális és gombaellenes szer is. Ezért alkalmazzák különböző típusú fertőző betegségek kezelésében. Támogatja a megfázás és az influenza kezelését.
Az arónia tinktúra azonban leginkább kardiovaszkuláris támogató tulajdonságairól ismert. Ez a koszorúér-betegségek elleni küzdelem legjobb fegyvere. Jótékonyan hat az erekre, nemcsak feszesíti és növeli a permeabilitást, hanem erősíti és lezárja is őket. Szabályozza a szív munkáját és megnyugtatja a túl magas vérnyomást.
A legkisebb erek aktív javulása miatt a látás javítására is jó módszer. Az Aronia nagy hatással van a szem állapotára, javítja a retina vérellátását és megakadályozza a makula lebomlását. Ha rendszeresen fogyasztjuk ennek a növénynek a gyümölcseit, akkor megszüntethetjük a szürkehályogot, a glaukómát és más szembetegségeket.
Aronia tinktúra cseresznye levelekkel
Kissé savanyú aronia tinktúra cseresznye levelekkel
A cseresznye levelekkel ellátott Aronia tinktúra finom - kissé enyhébb ízű, mint a nélkülük. A levelek valamivel több ízt is adnak neki, ezért gyakran használják őket. Az arónia tinktúra egyik legegyszerűbb receptje a lé elkészítésével kezdődik - 2 kilogramm gyümölcsöt és körülbelül 400 darab meggylevelet öntünk fel vízzel és körülbelül 40 percig -, amíg az arónia kiadja a levét. Az egészet át kell szűrni egy nagy hálós szűrőn, hogy megfogja a gyümölcsöt és a leveleket.
A lehűtött levet kb. 1 kg cukorral kell ízesíteni, használhatunk citromsavat is. A citromlé is jól működik - a legjobb, ha túl savanyú a keverék. A szeszt a hidegbe öntjük (kb. 1 liter elegendő). Az így elkészített arónia tinktúrának még öregednie kell - körülbelül 2-3 hónap múlva kipróbálhatja. Ez egy nagyon híres chokeberry tinktúra cseresznye levelekkel, amelyet megfázás esetén adnak. A csipkebogyó tinktúra receptjét ebben a cikkben találja meg .
Aronia tinktúra cseresznye levelekkel forralás nélkül
A chokeberry tinktúra főzés nélküli receptje egy kicsit bonyolultabb. Először is, a gyümölcsöt azonnal szellemileg macerálni kell. 1 kg fekete golyót meg kell dörzsölni egy villával, és fel kell önteni fél liter szeszes italral. Az így elkészített beállításokat körülbelül 3-4 hétig üvegtartályban tartják. Csak ez idő után engedik ki a gyümölcsök a levét, és folytathatja a következő részt.
A főzés nélküli recepteknél cukorszirupot kell készíteni, ebben az esetben cseresznye levelekkel készül. Körülbelül 150 darab levelet kell önteni 600 ml vízzel, és édesíteni körülbelül egy pohár cukorral. Adhat még néhány málna- vagy szederlevelet a húsleveshez - ezek édes, kellemes utóízt adnak a keveréknek. Az így elkészített cukorszirupot leszűrjük, és hozzáadjuk azokat a beállításokat, amelyekből kidobtuk a gyümölcsöt. Az egészet mézzel ízesíthetjük, a kifejezőbb ízek kedvelői citromsavat is adnak hozzá. Javasolt mézes arábia tinktúrát készíteni, kissé édesebb lesz. A bemutatott receptet az jellemzi, hogy minél tovább érik a tinktúra, annál finomabb. Gyönyörű rubinszíne azonban annyira csábító, hogy nehéz 4-5 hónapot várni, mielőtt megkóstolná.
Recept tinktúra arábia levél nélkül
Vanília recept az arónia tinktúrájához
A levelek nélküli Aronia tinktúra ugyanolyan ízletes lehet, de néha kissé fanyarabb. Éppen ezért gyakran használnak további fűszereket ízének kiegyensúlyozására. Az egyik egy vanília hüvely, a citromlé és a kardamom is remek. Egy ilyen aromás vodka tinktúra 2 kg fagyasztott gyümölcsből készül, amelyet 1 kg cukorral kell lefednie, és hozzá kell adnia egy vanília hüvelyt, néhány kardamomot és szárított gyömbért (opcionális).
A beállításnak körülbelül néhány napig kell állnia. Később 1 liter szeszes italral és 1 liter vodkával egészítik ki. A keveréket néhány naponta rázzuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Körülbelül 3 hét múlva öntheti a tinktúrát az üvegekbe. A levelek nélküli arókia tinktúrának egyetlen komoly hátránya van - csak 6 hónap elteltével alkalmas fogyasztásra, ami többé-kevésbé tavaszi megfázás idején jelentkezik. Ideális a szívvel és a keringési rendszerrel kapcsolatos problémák megelőzésére is. Az tinktúrákra az echinacea és a fehér echinacea is alkalmas. A termesztésével kapcsolatos tanácsokat lásd ebben a cikkben .
Aronia tinktúra levelek nélkül, citromillattal
Az Aronia tinktúra receptek gyakran citromlevet vagy citromsavat használnak. Ennek eredményeként a tinktúra egyedi, enyhén savanykás ízű és kellemes citrus illatú.
Elég 1 kg leplezett aróniagyümölcs, amelyet alacsony lángon cukorral (kb. 400 g) és reszelt citromhéjjal felforralnak. Az egészet 0,5 liter vízzel le kell önteni, és időnként megkeverve felforraljuk. Az így kapott szirupot egy éjszakán át félretesszük, majd leszűrjük.
A hideg sziruphoz kevés vizet mézzel és a használt citrom levével (fél pohár méz) adunk. Az egészet kb. 1 liter szeszes italból (vagy fele-fele arányban vodkával alkotják) készítik. Az így elkészített tinktúrát vágott vanília hüvelyrel ízesíthetjük - finomságot és kellemes ízt fog kapni. A készletet hűvös és sötét helyen, körülbelül 4 hónapig kell tárolni. Ez idő után remek orvosság megfázás, szívproblémák ellen, és a legjobb "melegítő" a téli estékre. Vagy talán érdekelni fogja a ginkgo biloba tinktúrára való termesztését? Nézze meg a cikk tippjeit .
