A kaki gyümölcs egyre népszerűbb az egész világon, Lengyelországban is, nemcsak termesztési gyümölcsként. Ez a gyümölcs számos étel rendkívül fontos eleme, amit az egészséges, diétás ételek, köztük a kaki különféle receptjei is bizonyítanak. A tányérra datolyaszilva vagy az ablakpárkányon lévő kaki egy cserépben ma nem csoda. Megfelelő körülmények között a cserepesítés nem okoz sok problémát, így megszerezheti saját kaki gyümölcsét.
Nézze meg inspirációinkat olyan gyümölcsfákról is , amelyeket érdemes meghívni a kertjébe.
A kaki gyümölcsfajok leírása és jellemzői
Kaki gyümölcs - leírás
A kaki gyümölcs egy egzotikus gyümölcs, amely paradicsomhoz hasonlít, és Kínából érkezett Európába. Az ókori Görögországban ezt a gyümölcsöt "Zeusz tüzének" vagy "az istenek gyümölcsének" nevezték. A datolyaszilva gyümölcs "Kelet almája" néven is ismert. Manapság azonban többféle kifejezés létezik, például: datolyaszilva gyümölcs, sharon gyümölcs, hurmus, sharon vagy ében. Ezek a nevek viszont annak a növénynek a nevéből erednek, amelyen az említett gyümölcsök nőnek. A trópusokra jellemző fát Persimmonnak, Sharonnak, Hurmának vagy Sharonnak hívják. A kakik szokatlan tulajdonságai és tápértékei egyre szélesebb körben használják őket az élet különböző területein. Ezt bizonyítja például számos recept és tipp a cápa gyümölcsének fogyasztására.
A kakik jellemzői
A kaki gyümölcs kerek koronájú fán nő, akár 4-8 méter magas, egyes fajták pedig akár 18 méter magasak is. Jellemző erre a növényre a levelek elvesztése a gyümölcs érése során, a sűrű gyökérzet és az erős ágak, amelyeket sima és nagy levelek borítanak (legfeljebb 25 cm hosszúak és legfeljebb 10 cm szélesek), elliptikus vagy tojásdad alakúak. Márciusban a kaki fák kis virágokkal virágoznak, amelyeket zöld csészék vesznek körül. A csészelevélek a gyümölcs fejlődésével nőnek, a korona szirmai pedig hátrafelé görbülnek. Ezenkívül a kaki fák kétlaki, ezért az egyik fán csak hímvirágok, a másikon csak nővirágok fejlődnek. Ha érdekli a barack termesztése is, olvassa el ezt a cikket .
A kaki gyümölcs az egyik egzotikus gyümölcs, amely Kelet-Ázsiából származik, és Észak-Kínában, Japánban és Dél-Koreában a leghosszabb termesztésű gyümölcs. Kínából, Japánon keresztül jutott el Kaliforniába, és ma már Dél-Európában termesztik. A modern technológia és a korszerű termesztési módszerek lehetővé teszik kakik termesztését más éghajlati övezetekben is, például Lengyelországban, beleértve otthon is. A szürke gyümölcs alakjában és színében paradicsomra hasonlít, ezért gyakran szilvaízű paradicsomnak nevezik. Általában a gyümölcs középső részét nyersen fogyasztják, a paradicsom bőréhez hasonló puha héj könnyen eltávolítható.
Kaki fajták
A cápa gyümölcsének sokféle fajtája van, de általában két csoportra oszthatók. Az első csoport a sok tannint tartalmazó gyümölcsökből áll, amelyek szintje a gyümölcs érésével együtt csökken, így végül csak a bőr tartalmaz még sok ilyen anyagot. A második csoportba azok a főként mag nélküli fajták tartoznak, amelyeknél az éretlen gyümölcsökben és héjában is csökkent a tanninszint. Ennek köszönhetően ízletesebbek, és ezeket a fajtákat értékesítik leggyakrabban a lengyel üzletekben.
A kaki gyümölcs leggyakoribb, ehető fajtái a következők:
- Fekete hurmata - ennek a fajnak a gyümölcse zöld, de éréskor feketévé válik.
- Hurma east - Kínából származik, és ez a fajta a leggyakrabban kapható a lengyel üzletekben.
- Hurma kaukázusi - más néven Diospyros, az ókori görögök Dios pyros-nak hívták, "az istenek gyümölcsének".
- American Hurma - ez a fajta olyan gyümölcsöket hoz létre, amelyek csak akkor érhetőek el ehetővé, ha teljesen megérettek.
Hogyan nő a kakis?
A kakis termesztése nem túl bonyolult, bár gondozást és a palánták gondozását igényli. Jelenleg ezt a növényt Görögországban, Spanyolországban, Olaszországban, Brazíliában, Bulgáriában, Izraelben és Kaliforniában termesztik. Cserepben termeszteni valamivel könnyebb, mint kertben. A kakik szeretik a világos és védett helyzeteket és a kellően magas hőmérsékletet. Csak az idősebb növények képesek túlélni az enyhe fagyokat. Ne felejtse el megtermékenyíteni a kakit, tavasszal hetente egyszer, a nyáron pedig havonta egyszer kell megtermékenyíteni a növényt. Télen a növényeket megfelelő védelemben kell részesíteni, pl. Hűvös helyre kell mozgatni, ezzel egyidejűleg korlátozva az öntözést. A Kaki edénytermesztéshez a gyorsan növekvő gyökérzet miatt is kellően nagy edény szükséges. Ha érdekel a málna termesztése a kertedben, néhány tippebben a cikkben talál .
Cserepes termesztés lépésről lépésre
Lehetséges az ablakpárkányon lévő edényben lévő kaki? Természetesen. Elég a magok megfelelő beöltözése és a növekedésükhöz szükséges feltételek fenntartása. A Kaki magok beszerezhetők a kertészeti piacról, vagy beszerezhetők a megvásárolt gyümölcsből. A gyümölcsszezon általában szeptemberben kezdődik, de a magvas fajtákat karácsony környékén lehet vásárolni az üzletekben. Nagyon érett, vizes, sötét narancssárga héjú gyümölcsnek kell lennie, amely érintésre paradicsomhoz hasonlít. Egy ilyen gyümölcsből magokat kapnak, amelyeket alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a rost maradványaitól.
A következő lépés a magvak csírázásának ösztönzése. Ehhez csomagolja be a kaki magokat egy áztatott papírtörlőbe, helyezze őket egy zsinórzsákba vagy fóliatasakba, és szorosan zárja le. A kapott csomagot 3 hónapig hűtőszekrényben kell tárolni, rendszeresen ellenőrizni kell, hogy a papírtörlő még nedves-e, ha szükséges, újra beáztatva.
3 hónap elteltével a magokat el lehet vetni. Erre a célra a tőzeggel töltött edényeket bőségesen meg kell öntözni vízzel, majd ügyelve arra, hogy a magokat ne borítsák be penész, nyomják a talajba körülbelül 2,5 cm mélységig. A következő lépés az edény fóliába csomagolása, és világos, 20-25 ° C hőmérsékletű helyre helyezése. Ennek köszönhetően a kaki magok 2-3 hét múlva kezdenek csírázni. Ne felejtse el nedvesen tartani az aljzatot. Amikor a magok csírázni kezdenek, eltávolíthatja a fóliát az edényekből, és elhelyezheti a déli ablakpárkányon, ha szükséges, lámpával világít. A kapott palántákat nagyobb cserepekbe kell átültetni, amikor a növényeknek négy levele van kifejlesztve.
Ajánlott gyümölcstrágyák - nézze meg őket!
A magok hűtőben történő hűtését is kihagyhatja. Ebben az esetben a kapott palántákat 24 órán át meleg vízbe helyezzük, majd az áztatott magokat körülbelül 1 cm mély tőzeges, nedves szubsztrátumba helyezzük. Az edényeket fóliába csomagolják és világos helyre teszik. Ebben az esetben a csírázás körülbelül 30-90 nap múlva kezdődik, és a szobahőmérsékletet a csírázás teljes időtartama alatt 24 ° C felett kell tartani. Mindkét esetben ne felejtse el fenntartani a hordozó megfelelő hőmérsékletét és páratartalmát, és hogy a fiatal növények nem fagytűrőek. Vagy talán érdekli az avokádó ültetésének témája is ?
A kaki gyümölcs legfontosabb tápértéke
A kaki gyümölcsöt elsősorban számos tápértéke miatt értékelik. A datolyaszilva gyümölcs vitaminbomba. A kaki növény húsa és héja, sőt levelei is sok értékes tápanyagot tartalmaznak, többek között olyan vitaminok, mint: C-vitamin, B6 A, E, K, valamint tiamin, riboflamin, niacin, folsav és ásványi anyagok vas, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, cink, kálium. Ezenkívül sok rostot és antioxidánst tartalmaz (karotinoidok, polifenolok, főleg a kaki bőrben találhatók).
Ezen összetevők tartalma azt jelentette, hogy a kakaó gyümölcsöt széles körben alkalmazták az ókori kínai orvoslásban, amely a datolyaszilva az irritált bőrön vagy a kígyómarás helyén történő borogatásra szolgál. A Kaki levelekből olyan italt készítenek, amely csökkenti a vérnyomást, gyógyítja a rákot és csökkenti a véralvadást. A modern kutatások azt mutatják, hogy a kokakivonat gátolhatja a rosszindulatú sejtek fejlődését a leukémiában és károsíthatja a rákos sejteket, hozzájárulva azok halálához. Sőt, a kaki csökkenti a koleszterin, a lipid-peroxidok és a trigliceridek szintjét. Ezért érdemes megfontolni ezt a csodálatos gyümölcsöt a napi menübe, és annak lehetőségét, hogy a saját ablakpárkányán egy kaki legyen egy edényben.
Hogyan együnk Kaki gyümölcsöt?
Hogyan együnk Kaki gyümölcsöt? Bőr nélkül is fogyaszthatók, elég puha ahhoz, hogy könnyen lehámozzon. A datolyaszilva héja azonban sok táplálkozási tulajdonságot is tartalmaz, ezért ajánlott a gyümölcs egészét fogyasztani. Természetesen a legjobb nyersen enni. Tökéletesen illik desszertek kiegészítéseként, vagy sötét szőlővel, kivi, banánnal és mandarinnal ellátott gyümölcssalátába, de kandírozott vagy szárított változatban is megtalálható. A kakis gyümölcsből lekvár vagy zselé, vagy például diétás muffin is készíthető. A Sharon gyümölcsételek receptjei változatosak, és mindenki biztosan talál magának valamit. Ha a cseresznye termesztésére is kíváncsi a kertjében, nézze meg a cikket tippekért .
