Almabor - bevált receptek házi almabor készítéséhez

Az almabor kiváló ital az őszi vagy a téli szezonban, amikor hűvös van kint. A saját készítésű alkohol biztosan nem csak egy szürke estét tesz kellemesé! Almabor recept - valóban csak egy van?

Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött cikkeket a házborról.

Almabor - bevált receptek házi almabor készítéséhez

Almabor recept

Hogyan készítsünk édes almabort?

Indítsa el az almabort a gyümölcs előkészítésével. Az őszi és a téli fajták egyaránt a legjobbak lesznek. Ne feledje, hogy a gyümölcsnek érettnek és nem férgesnek kell lennie! A szürke oltó vagy az Antonovka tökéletesen alkalmas az almalé legegyszerűbb receptjének elkészítésére. Érdemes figyelni a gyümölcs intenzív színére is - a bor akkor ... arany lesz!

Apple bor recept - összetevők listája

  • 3 kilogramm érett alma
  • 1 kilogramm cukor
  • 2 liter forrásvíz
  • 5 gramm mazsola
  • élesztő anya
  • élesztő tápanyaga

Mielőtt elkezdené almából készíteni a borát, ne feledje, hogy az anyaélesztőt 5 nappal az ital elkészítése előtt kell elkészíteni! Csak nyomjon ki egy pohár természetes levet az almákból, adjon hozzá egy kanál cukrot és egy csipet élesztő tápanyagot. Forraljuk fel az egészet (kb. 15 perc), majd hűtsük le az alaplét és adjunk hozzá borélesztőt. Zárjon le mindent vattadugóval és tegye meleg helyre 24 órára. Ez idő után forraljuk fel és hűtsük le 2 csésze levét, keverjük össze 3 evőkanál cukorral és egy csipet tápoldattal, és adjuk hozzá a "keveréket" az előzőleg félretett alapléhez. Az élesztőanya öt nap múlva elkészül! Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg ezt a cikket a gyümölcs készítéséről .

Miután elkészítette az élesztőanyát és az összes fent említett összetevőt, itt az ideje megtenni a következő lépést, vagyis saját házi bor készítését! Még mindig kíváncsi, hogyan lehet almabort készíteni? Essünk neki!

Almabor receptje - lépésről lépésre elkészítés

  1. Mossa meg az almát, és nyomja ki belőle a levet - ezt megteheti egy facsaróval.
  2. Mossuk meg, majd forrázzuk le az üveget - öntsük bele a levét, adjuk hozzá a mazsolát és az előzőleg elkészített élesztőanyát.
  3. Keverjük össze a cukrot forralt vízzel, majd hűtsük le és adjuk hozzá a többi folyadékhoz.
  4. Ragassza be a gézbe csomagolt palackot vattával vagy dugóval egy fermentációs csővel.
  5. Most várnia kell ... 2 hónapot! Ez idő után öntsük a bort tiszta, üvegpalackokba, és tegyük egy hónapra sötét helyre (pl. Pincébe).
  6. Az édes almabor még kifejezőbb lesz, ha mazsolát, hegyi kőrist vagy körtét ad hozzá. Vagy esetleg Önnek is tetszene ez a cikk a szederborról ?

Összegzés

Ez a legegyszerűbb almabor recept, amelyet szó szerint bárki elkészíthet - természetesen feltéve, hogy megfelelő felszereléssel rendelkezik. Készíthet egy másik ízletes őszi italt is, ami a szőlőbor, nagyon hasonló módon. Az arányok változtatásával elkészítheti az alma holdfény receptjét is az összetevőkből!

Almabor - bevált receptek házi almabor készítéséhez

Almalé bor

Gyümölcscentrifuga nélküli alternatíva

Ha nincs otthon facsaró, akkor nemcsak a gyümölcsből készíthet almabort - csak annyit kell tennie, hogy… almalé. Egy igazán egyszerű és ízletes alkoholos ital elkészítéséhez kevés alapanyagra lesz szüksége - ezek kombinálása garantálja, hogy kiváló otthoni bort kap az őszi baráti találkozókra. Az alábbi összetevők listájából akár 5 liter alma "nektárt" is elkészíthet.

Ajánlott bor kiegészítők, remek áron

Az almaléből származó bor összetevőinek felsorolása

  • 4 liter 100% -os almalé
  • 0,75 kilogramm cukor
  • 1 teáskanál élesztő táptalaj
  • fél evőkanál pektoenzim (ha a levet nem szűrjük)
  • 0,5 g kálium-metabiszulfát
  • 5 g élesztő (pl. Fermivin, körülbelül 4 PLN a Carrefour élelmiszerláncban)

Az olyan összetevőket, mint például a kálium-metabiszulfát, megtalálja többek között alkoholtartalmú szereket árusító üzletekben, és ez körülbelül 3 PLN / 10g (pl. Biowin) Nézze meg az itt összegyűjtött cikkeket a hazai alkoholokról is .

Almalé bor - Előkészítés

  1. Öntsük az almalevet egy edénybe, és adjunk hozzá cukrot - ha nem akar oldódni, melegítsük egy ideig a levet.
  2. Öntsük a kapott alaplét fermentorba vagy borballonba. Amikor a szoba hőmérséklete legfeljebb 30 Celsius fok, adjuk hozzá az élesztőt a "keverékhez", és mindent alaposan összekeverünk, először a fermentort egy dugóval dugjuk el, amely egy erjesztőcsővel van ellátva.
  3. Körülbelül 2 hét múlva dekantáljuk a bort a másodlagos fermentorba.
  4. Várja meg, amíg az élesztő az aljára süllyed, és a bor stabilizálásához kálium-metabiszulfátot adjon a borhoz.
  5. Ideje várni ... további 2, maximum 3 hét. Ez idő alatt a házi almalé bor tisztázódik.
  6. Ez idő letelte után öntse a bort a palackokba, és hagyja pihenni legalább 3 hónapig.

Összegzés

Ne feledje, hogy a pektoenzimek nem mindig oldják meg a borús bor problémáját - ezért a palackokban gyakran előforduló üledék. Vagy el kell fogadni, vagy sok időt kell adni az italnak, hogy a benne lévő összes úszó letelepedjen. Az almabor receptjét ezért biztonságosan helyettesíthetjük 100% -os lével - ez még mindig nagyon édes almal bor lesz, de kissé egyszerűsített változatban.

Almabor - bevált receptek házi almabor készítéséhez

Alma tinktúra

Amikor az almás bor receptje nem elég ...

Amikor az almabor, az almalé vagy a holdfény receptje az almával már unatkozik, mindig készíthet magának ... tinktúrát! Kevésbé népszerű, mint a fent említett házi alkoholok, de valóban érdemes kipróbálni a receptjét - egyetlen más tinktúra sem képes annyira felmelegedni, és olyan intenzív, fűszeres íze van. Ez egy ajánlat igazi ínyenceknek, akik mindenképpen visszatérnek hozzá. Egyesek még azt is mondják, hogy sokkal hangsúlyosabb íze van, például édes almabor.

Az alma tinktúrájának összetevőinek felsorolása

  • 1 kilogramm alma
  • 0,75 l szeszes ital
  • 1 csésze víz
  • 0,3 kilogramm cukor
  • 5 szegfűszeg
  • 0,5 vanília hüvely
  • fahéj kérge

Az almatinktúrát rendkívül könnyű elkészíteni - az emberek úgy gondolják, hogy ennek receptje könnyebb, mint az almabor receptje vagy az almás holdfény receptje! Mi az egyetlen nehézség ennek a tinktúrának a elkészítésében? Nos, akár több hetet is várni kell a fogyasztására. Nézze meg ezt a cikket is a szőlőbor készítéséről .

Almatinktúra - elkészítési módszer

  1. Tegye a felszeletelt almát egy lehető legnagyobb üvegbe.
  2. Adjon hozzá apróra vágott fahéj kérget, vaníliát, cukrot és szegfűszeget - majd öntsön rá meleg vizet és szeszt.
  3. Tartsa a keveréket meleg helyen körülbelül 6 hétig.
  4. Öntse a kapott tinktúrát szép üvegekbe, és csak sötét helyen tartsa.
  5. Ha inkább a száraz ízű tinktúrákat kedveli - csökkentse a hozzáadott cukor mennyiségét!

Összegzés

Amint láthatja, a tinktúra elkészítése rövid és bonyolult, emellett nem igényel sok tudást vagy felszerelést (amire szükség van az almás bor receptjéhez). Egy hónap múlva elkészül a likőr - és minél tovább "tartja", annál jobb lesz a kóstolás később!

Amikor gyümölcsöt választ almaborhoz, tinktúrához vagy holdfényhez, mindig válassza az egészséges és érett almát! Az italok titka elsősorban ... adalékokban rejlik. Nekik köszönhető, hogy a szőlőbornak, az almalébornak vagy az almatinktúrának kifejezett íze van! Ne féljen tehát szegfűszeget, vaníliát vagy fahéjat adni. Vagy esetleg mandula és kardamom? A kiegészítők ilyen "jó társaságában" biztosan kedvelni fogja a hideg évszakot!