A csicseriborsó Cicer arietinum , más néven csicseriborsó Ázsiából származik. A hüvelyesek családjának egyik legfontosabb hüvelyes növénye. Hazánkban nem használják széles körben, bár a középkorban népszerű hüvelyes zöldség volt. Jelenleg egészségügyi és íztulajdonságai miatt egyre népszerűbb. Lengyelországban a kertben csicseriborsót lehet termeszteni. Olvassa el, hogy miként vethet magokat és művelheti a csicseriborsó növényeket.
Ha további információkra és tanácsokra vágyik, tekintse meg a hüvelyesekről szóló cikket itt.
Csicseriborsó, csicseriborsó, feketefajd - csicseriborsó vetése és gondozása
A termofil csicseriborsó évszázadok óta értékes hüvelyes, különösen a mediterrán és ázsiai országokban. Lengyelországban, akárcsak az egész középkori Európában, töltött ételek elkészítésére használták. A csicseriborsó - csicseriborsó és a feketefajd - köznyelvi nómenklatúrája összekapcsolható az akkoriban gyakori madarakkal - a feketefajdokkal, amelyeket vadásztak és táplálékra készítettek, csicseriborsó hozzáadásával is. Érdekes tény a szavak etimológiai kapcsolata: csicseriborsó - növény és csicseriborsó - nőstény fajdfajd.
A csicseriborsót termeszteni nem nehéz, ezért sikeresen vethetünk magokat az otthoni kertekbe. A művelési igény a levegős, termékeny talaj, amelynek pH-ja 5,7 - 7,2. A nedves helyeket kerülni kell. Májusban a magokat a földbe vetjük, lyukakba helyezve, körülbelül 5 cm mélyen, lyukanként 2-3 magot. A növények csírázása után vékonyítsuk ki a sűrűn növő palántákat, így a legerősebbek maradnak. A csicseriborsó megfelelő termesztése lehetővé teszi, hogy elágazó, merev szárú növényeket kapjon, amelyek körülbelül 50 cm - 100 cm magasságig nőnek. A virágzás során egyes virágok jelennek meg - fehérek vagy rózsaszínűek. A vetés utáni negyedik hónapban, augusztusban a növény lógó hüvelyeket képez, amelyekben csodálatos magok vannak. A csicseriborsó lehet vöröses, barna vagy sárgás színű. Vagy talán téged is érdekelez a cikk a széles bab termesztéséről ?
A zöld hüvelyből héj nélküli éretlen gabona fogyasztásra alkalmas. A száraz magvak hüvelyeinek betakarítását akkor lehet a legjobban elvégezni, ha szeptemberben barnulnak. A száraz csicseriborsót szellőztetett helyen tárolja. A csicseriborsó bokrok gondozása a növények öntözését jelenti száraz időben, különösen virágzás és termés közben. Érdemes megemlíteni, hogy az ápolás és a tisztítás során meg kell védeni a kezét, mert a csicseriborsót borító, oxálsavat kiválasztó szőrszálak irritálják a bőrt.
Csicseriborsó termesztése - egészségügyi és kulináris tulajdonságok
A csicseriborsó egészséges és ízletes növény. Értékelik azokat az embereket, akik inkább a húsmentes étrendet kedvelik, mert a fehérjében és más értékes tápanyagokban gazdag növény tökéletesen helyettesíti a húst. Alacsony a kalóriatartalma - fogyasztása kedvező a fogyókúrázók számára. 100 g főtt mag csak 160 kcal. A csicseriborsó többek között a következőket tartalmazza:
- B-B6 vitamin és folsav, C, A, K és E,
- foszfor, magnézium, vas, kálium, cink és kalcium,
- fehérje, zsír, szénhidrátok és rostok.
A veteményeskertbe ajánlott - műtrágyák és kiegészítők
A csicseriborsó termesztése lehetővé teszi, hogy kihasználja egészségügyi tulajdonságait. A csicseriborsó fogyasztása segít a kóros koleszterin elleni küzdelemben, és ezáltal javítja a szív munkáját. A csicseriborsó szabályozza a vérnyomást és javítja az emésztőrendszer működését. A népi orvoslás csicseriborsólevél infúziójának használatát javasolta az öblítések előkészítéséhez, javítva a haj és a bőr állapotát. A magok enyhítették a felső légúti kényelmetlenséget. Nézze meg ezt a cikket is a bab babtermesztéséről a kertben .
Érdemes csicseriborsó után nyúlni az ízletes ételek elkészítéséhez. A nyersen fogyasztható éretlen magvak fogyasztásra alkalmasak. Az érett szemek főzést igényelnek. Mindkettőt fogyasztás előtt áztatják:
- éretlen csicseriborsó körülbelül egy napig,
- Hagyja az érett szemeket 12 órán át vízben, 1 teáskanál szódabikarbónával.
Ízletes adalék az ételekhez a párolt vagy sült csicseriborsólevél és hajtás. Készíthetünk pasztát a magokból és megkenhetjük kenyérrel, vagy egészséges csicseriborsócsírákat növeszthetünk:
- Főzzük a magokat vegetáriánus pasztának áztatás után körülbelül 50 percig. Őrölje le a kihűlt szemeket, adjon hozzá jó olívaolajat, citromlevet és fokhagymát - saját belátása szerint. Kenje meg a kész pasztát a kenyérszeletekre.
- A csicseriborsó hajtás eredeti és egészséges adalék a salátákhoz. Helyezze a magokat nedves ligninnel bélelt állványra. Helyezze az állványt világos és meleg helyre, és naponta többször szórja meg a magokat vízzel.
A csicseriborsó felfúvódást okozhat, ezért a kellemetlen betegségek elkerülése érdekében érdemes majorannát, köményt, oregánót vagy kakukkfüvet adni az elkészített ételekhez. Vagy talán érdekli majd ez a cikk is a borsó termesztéséről ?
