A madárcseresznye nem közismert növény, és bizonyára nem sokan tudják, hogy nagyon egészséges tartósítások készíthetők belőle. A madárcseresznye gyümölcse ősszel érik. Áfonyára hasonlítanak. Lédúsak, ízletesek és számos egészségügyi előnyük van. A fekete cseresznye gyümölcs felhasználása változatos. A madárcseresznye, de az amerikai madármeggy leghíresebb készítményei a madárcseresznyebor, a madármeggy tinktúrája, de a lé, a lekvár vagy a tartósítószer is.
Ha további tippeket és inspirációt keres, nézze meg itt a madárcseresznye cikkeket is.
A madárcseresznye lé receptje
A madármeggy receptje nem túl népszerű, mivel sajátos íz jellemzi. Keserű és kissé hasonlít az arókára. Kombinálható azonban más gyümölcsökkel. Megfelel például almának vagy mirabellának. Ilyen gyümölcslé adható a teához. További melegítő és egészségkárosító hatása lesz.
A madármeggy elkészítéséhez először mossa meg a gyümölcsöt, tegye egy edénybe, és öntsön rá vizet. Ha azt akarjuk, hogy vastagabb legyen, akkor "ala szirupot" adjon hozzá kevesebb vizet. Ezután lassan főzzük körülbelül 10 percig, és hagyjuk állni legalább fél napig. Ezután szűrje le a gyümölcsöt, és különítse el a pépet a magoktól. Szükséges. Öntsük vissza a gyümölcslevet a gyümölcsre. Forraljuk fel.
Forraljuk a levest legfeljebb 2 órán át. Lehűlés után szűrje le a gyümölcsöt, és nyomja ki a levét. Keverjük össze mindkét levet, adjunk hozzá cukrot (opcionálisan mézet). Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például fahéjat, kardamont.
A fekete meggylé melegítő, gyulladáscsökkentő, reumás és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Jól működik ősszel és télen, hogy fokozza a megfázás elleni védelmet vagy az egészség romlása esetén. Köhögéscsillapító és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a garatgyulladásban, például mandulagyulladásban. A madárcseresznyebor és a madármeggy likőr ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik. Mint látható, a fekete cseresznye gyümölcs felhasználási területe széles. Vagy talán érdekelni fogja ezt a cikket is, amely a madárcseresznye tinktúrájának receptjeit tartalmazza ?
A lekvár receptje madárcseresznyéből
Megmossuk a madárcseresznye gyümölcsét és eltávolítjuk a szárakat. Dobunk az edénybe, kis mennyiségű vizet öntünk. Amikor a gyümölcs repedni kezd, hűtsük le, és kezdjük el eltávolítani a magokat. Benne találhatók mérgező anyagok. A magok porzó savat tartalmaznak, és az emésztési folyamat során veszélyes hidrogén-cianid szabadulhat fel a gyomorban. Ezután a szitán átdörzsöljük a gyümölcsöt. Körülbelül fél kilogramm gyümölcs 250 g pürét kap.
A lekvár jellegzetes keserűségű lesz, ezért adhat hozzá almát vagy mirabellát, amely megpuhítja az ízét. Adjunk hozzá reszelt almát vagy túlfőtt mirabellát cukorral együtt. Ennek az extra gyümölcsnek körülbelül fél kilónak kell lennie. Túlsütés után elveszítik jelenlétüket és tömegüket. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk a víz elpárologtatásához. Ha enyhén savas lekvárot szeretnél, adj hozzá citromlevet. Általános szabály, hogy a teljes tömeg 1/4 részét cukrot használja. Nézze meg ezt a cikket a madárcseresznye befőtt receptjeivel is .
Végül a még forró lekvárt öntsük az üvegekbe, csavarjuk be és fordítva helyezzük el. Érdemes az egészet takaróval vagy törülközővel letakarni. Ilyen tartósítókat hagyunk egész napra. A madárcseresznye lekvár mind az amerikai, mind a közönséges madármeggyből elkészíthető. Mindkettőnek értékes gyümölcse van, de az amerikai cseresznyének valamivel nagyobb és főleg édesebb gyümölcse van.
Ajánlott tégelyek és tartósítások nagyszerű áron!
Madárcseresznyekonzervek receptje
Mint a madármeggy lekvár esetében, itt is megmossuk a madárcseresznye gyümölcsét és eltávolítjuk a szárakat. Öntsön vizet, forralja fel és dörzsölje át egy szűrőn, hogy eltávolítsa a magokat. Hozzáadhat chilit és fahéjat a fekete meggypüréhez. Ekkor a lekvár fűszeres lesz. Pároljuk tovább kb. 15-20 percig.
A következő lépés a pektinek hozzáadása lesz. A pektint el kell keverni a cukorral, és hozzá kell adni a gyümölcspéphez. Forralj mindent, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntheti a leforrázott üvegekbe a "száraz" pasztőrözés céljából. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük.
Egy másik népszerű recept a madár-cseresznye lekvár csokoládéval. Ez az ínyencek receptje. Ebben a receptben körülbelül 5 evőkanál kakaó elegendő körülbelül 2 kg gyümölcshöz. A végén adjuk hozzá, és forraljuk fel. Mivel a madárcseresznye keserű és kakaós lesz, javasoljuk a cukor mennyiségének növelését. Nézze meg az itt összegyűjtött üvegek tartósításairól szóló cikkeket is .
A madárcseresznye gyümölcsei hatalmas mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, kalciumot és foszfort, valamint antioxidánsokat, amelyek elpusztítják a szabad gyököket, vagyis késleltetik az emberi test sejtjeinek öregedési folyamatait. Ezenkívül jótékony hatással vannak a keringési rendszerre.
