A mexikói uborka remek előétel. Aromás, fűszeres, ízében rendkívül megkülönböztethető. Többféleképpen is megtehető. Íme az 5 legjobb mexikói uborka recept az üvegekhez.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg itt az uborka cikkeket is.
Mexikói uborka tökéletes vacsorához
Mexikói uborka - mi ez
A mexikói uborka más néven is ismert lehet - savanyúság vagy krokodil uborka. A "mexikói" elnevezés abból adódik, hogy meglehetősen csípősek, de valójában sok recept és megközelítés létezik ehhez az ételhez. Az uborka dekantáló lehet igazán más, és az uborkát másképp készítik el.
Egyesek hosszában negyedekre, mások hosszukban vastag szeletekre vágják őket. Nagyon gyakran az uborkát hámozzák meg, de néha bőrrel maradnak - állítólag zöld, papilláris felületük krokodilkapcsoknak tűnik. Ezeket felére is vághatja, és eltávolíthatja a magokat belülről. Ennek köszönhetően csónakok készülnek.
A mexikói uborkákat sokféle ételhez szolgálják fel. Tökéletes szendvicshez, előételként vacsorára is kiváló. Legyen szó marhahúsról vagy baromfiról - ezek tökéletesen passzolnak majd. Legjobb sertéspörkölthez és darához, de halhoz is tálalható.
Mexikói uborka - az alapvető recept
A mexikói uborka elkészítése üvegekbe eltart egy ideig. Érdemes azonban legalább egy kicsit tenni azért, hogy élvezhessük az ízüket. Pasztőrözés nélkül elkészíthetők, de érdemes pasztőrözni őket, hogy a kamrában várhassák a telet.
- 2,5 kg uborka,
- 4 evőkanál só
- 5 gerezd fokhagyma,
- 1 l víz,
- 400 g cukor,
- 1,5 csésze ecet,
- 8 evőkanál olaj
Ehhez a recepthez a legjobb, ha uborkát használunk a héjban. Ettől még ropogósabbak lesznek. Válasszon savanyú uborkát, amely meglehetősen szilárd és nem túl hosszú. Ha nagyobb, üreges uborkát használ, távolítsa el belőlük a magokat. Válasszon legfeljebb 0,5 literes edényeket.
- Alaposan mossa meg az uborkát, vágja negyedekre vagy szeletekre. Megszórjuk sóval, és egy időre félretesszük.
- Készítsen vízzel, cukorral, ecettel és olajjal töltött tölteléket.
- Rendezze az uborkákat az üvegekbe, mindegyikben egy gerezd fokhagymát.
- Öntsük bele a savanyúságot, és azonnal kapcsoljuk ki.
- Forraljuk fel az üvegeket - pasztőrözzük 10 percig forró vízben, amelynek 1 cm-rel a fedél alatt kell lennie.
Ha további kulináris inspirációra vágyik, nézze meg ezt a cikket a fokhagymás uborka receptjeiről .
Mexikói uborka öntettel - receptek
Uborka mexikói stílusú sós lében, chilivel
Uborka Chilivel? Bikaszem. Ezek igazi mexikói savanyúságok - nagyon fűszeresek. Tökéletesek, mint egy fél snack az alkohollal, és élességük megkülönböztető képességet ad sok más ételhez.
- 2,5 kg uborka,
- 4 evőkanál só
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- 3 lapos evőkanál chili,
- 1 chili paprika,
- 0,4 kg cukor,
- 8 evőkanál olaj,
- 1,5 csésze ecet,
- ½ teáskanál mustármag minden tégelyben
Ebben az esetben pedig kisebb üvegekért kell nyúlnia. A konzervekhez nem kell chili paprikát adni, de érdemes megtenni, hogy az étel még pikánsabb legyen. Gyorsan elkészítheti az uborkát pasztőrözés nélkül, de célszerű néhány üveget előkészíteni későbbre.
- Mossa meg az uborkákat, negyedekre vagy nagy szeletekre vágva.
- Vágja apróra a chili paprikát.
- Megszórjuk az uborkákat sóval, és félretesszük a víz felszabadításához.
- Öntsük le a vizet, adjunk hozzá fűszereket.
- Öntsön egy kis chilit és mustárt az üvegekbe.
- Forraljuk fel az ecetet fokhagymával és olajjal.
- Rendezze az uborkákat üvegekbe, öntsön savanyúságot. Forgassa és pasztőrözze.
Ajánlott üvegek a legjobb áron!
Mexikói curry uborka
A népszerű uborka másik változata a curry. Fűszeres, kissé aromás, kissé ázsiai, egzotikus ízű - igazán ízletes csemege. Tökéletesen illenek a vacsorához, még a burgonya hús szokásos variációjához is.
- 1 kg uborka,
- 1,5 liter víz,
- 1 csésze cukor,
- 1 csésze ecet,
- 1 evőkanál só
- 4 evőkanál curry,
- mustárt és borsot üvegekbe
A curry uborka nagyon gyorsan elkészíthető. A fűszer nagyon aromává teszi az egészet, az ecet pedig ad egy kis pikánsságot. A tökéletes kombináció.
- Mossa meg az uborkát és vágja csíkokra. Fúrhatja és meghámozhatja őket is.
- Keverje össze a vizet cukorral, ecettel, sóval és curryporral, majd forralja fel.
- Tegyen néhány szem borsot és mustárt az üvegekbe. Rendezzük beléjük az uborkát.
- Öntsük az uborkát a savanyúsággal, szorosan csavarjuk be és pasztőrözzük forrásban lévő vízben 15 percig.
Mexikói uborka - érdekes receptek
Mexikói uborkasaláta télire
Ugyancsak jó ötlet uborkasalátát készíteni az üvegekbe. Minden gond nélkül pasztőrözhető - akkor csak ki kell nyitnia az edényt, és készen áll a vacsorára. Különböző zöldségeket pácolhat uborkával, de ebben az esetben a paprika a legjobb.
- 2 kg uborka,
- 1 fej fokhagyma,
- 3 nagy piros paprika,
- 4 evőkanál só
- 2 teáskanál chili
- 1 chili paprika,
- 8 evőkanál olaj,
- 0,4 kg cukor,
- 1,5 csésze ecet
Ez a saláta gyönyörűen néz ki, zöld és piros. Jól néz ki. Érdemes kisebb adagokat elkészíteni, amelyeket felbontás után azonnal megehet. A téli uborkasaláta biztosan a kedvenc ételed lesz.
- Mossa meg az uborkát és vágja vastag szeletekre.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk össze.
- Távolítsa el a magfészket a paprikából. Vágjuk vastag darabokra.
- Keverje össze az uborkát a paprikával, adjon hozzá paprikát, chili paprikát, chili port.
- Készítsük el a savanyúságot: olaj cukorral és ecettel.
- Tegye a salátát üvegekbe, és öntsön rá a savanyúságot.
- Pasztírozzuk 15 percig.
Édes krokodil uborka
A mexikói krokodil uborka édesre is tehető. Mézet és chilit adnak hozzájuk, ennek köszönhetően az előétel tökéletesen kiegyensúlyozott lesz. Az uborka pácolás nagyon egyszerű, és mint minden chilis savanyúság, ez az étel is tökéletes bulizás előételéhez.
- 2 kg uborka,
- 2 evőkanál só,
- 2 teáskanál chili
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 csésze ecet,
- 2 csésze cukor,
- 4 evőkanál méz
- 5 evőkanál olaj,
- szegfűbors, babérlevél
Az édes uborka ugyanúgy készül, mint az előző receptek. A mexikói savanyúságokhoz ecetre van szükség, ami savanyúvá teszi és jól megőrzi a telet.
- Mossa meg az uborkát, vágja vastag szeletekre.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk össze.
- Fedjük le az uborkákat sóval és chilivel.
- Keverje össze a cukrot, az ecetet, a mézet és az olajat, forralja fel.
- Tegye az uborkákat az üvegekbe, mindegyikhez adjon néhány szem szegfűborsot és babérlevelet.
- Öntsük az uborkákat az elkészített savanyúsággal, zárjuk le és pasztőrözzük 15 percig.
