Japán retek - termesztés, ápolás, receptek, gyógyító tulajdonságok

Japánban a japán retek nagyon népszerű, éppen ezért sok ételben használt alapzöldségnek tekintik. Lengyelországban ez a retekfajta egyre nagyobb figyelmet kelt. Az alábbiakban megtudhatjuk, hogy Japánból származó fehér retek termeszthető-e Lengyelországban, és milyen zöldségnek vannak táplálkozási tulajdonságai.

Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt összegyűjtött zöldségekkel kapcsolatos cikkeket is.

Japán retek - termesztés, ápolás, receptek, gyógyító tulajdonságok

Japán retek - jellemzők

A japán retek ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ), köznyelven más néven daikon retek, a káposztafélék családjába tartozik. Bár most a fehér retket japánnak tartják, valójában Kínából érkezett a szigetre. Az ehető a zöldség gyökere, amely fehér és akkora, mint egy sárgarépa. A japán retket fűszeres íze jellemzi. A zöldséget széles körben használják. A japán fehérrépa használható salátákhoz, salátákhoz, és főtt zöldségként is. A pácolt retek remekül működik, megőrizve értékes tulajdonságait az üveg kinyitása után is. Vagy talán téged is inspirál ez a cikk a cikória termesztéséről ?

A Daikon retek több népszerű fajtában kapható. Köztük a Haruao daikon, a Tama Tama vagy a Minowase nyári keresztje. Érdemes különféle recepteket kipróbálni japán retekkel a lengyel konyhában. Figyelemre méltó a következők pácolt retek, ami érdekes kiegészítő lesz sok ételhez, különösen az ázsiai ételekhez. A recept hagyományos nevét Takuannak nevezik. A pácolt retekhez 6 evőkanál só, 2 csésze cukor, 2 csésze rizsecet és 5 csésze rizsecet szükséges. Ha értékeljük a fűszeresebb ízeket, a pácolt retek egy gyömbérgyökérrel gazdagodhat. Keverje össze a fenti összetevőket 1 kg japán retekért. Vagy szeretné ezt a cikket a pak choi termesztéséről ?

Az összes hozzávaló felforralása után készítsen pácot a megpucolt és felszeletelt japán retekhez. 2 óra ilyen pácolás után a japán fehérrépa fogyasztásra kész. Természetesen nincs gond azzal, ha a zöldséget üvegekbe pasztőrözzük, hogy télire készítsünk konzerveket.

Daikon retek - táplálkozási tulajdonságok

A japán fehérrépának számos tápértéke van. Először is, a zöldség kevés kalóriát tartalmaz. 85 gramm retek csak 18 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor egy ilyen adag bevételével a szervezet napi C-vitamin-szükségletének 34% -át kielégítjük. Ezenkívül a japán fehérrépának vannak olyan táplálkozási tulajdonságai, amelyeket a rákellenes megelőzés során használnak, különösen a gyomorrák ellen védve. Az ilyen értékes tulajdonságokért a nitrozaminok szintézisét gátló fenolos vegyületek felelősek. Ezek olyan húsból származó vegyületek, amelyek növelik a rák valószínűségét.

A veteményeskertbe ajánlott - műtrágyák és kiegészítők

Japán retek - termesztés, ápolás, receptek, gyógyító tulajdonságok

A Daikon retek fogyókúrás étrendet folytató, cukorbetegségben szenvedőknek, valamint emésztési problémákra ajánlott. A zöldség olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét és kiküszöbölik a székrekedéssel kapcsolatos problémákat. Az amiláznak és az észteráznak köszönhetően a tápanyagok bélfelszívódása megnő. A japán fehérrépa táplálkozási tulajdonságait a test immunitásának javítása, valamint a felesleges méreganyagok eltávolítása miatt is elismerték. Ezért ajánlják a japán fehérrépát a húgyúti és légzőrendszerrel kapcsolatos különféle betegségek esetén. Megfázás és influenza esetén a japán retek levét ajánlott inni. Nézze meg ezt a cikket is a káposzta termesztéséről a kertben .

Japán retek - termesztés

A japán retek termesztése nemcsak egészségügyi tulajdonságai, hanem értékes íze miatt is ajánlott. Bár a fajta Ázsiából származik, éghajlati viszonyainkban nincs gond a termesztésével. Érdemes megemlíteni, hogy a japán retek tökéletesen fejlődik már körülbelül 20 Celsius fokos hőmérsékleten. Ha azonban azt akarjuk, hogy a termesztés a legdúsabb növényeket hozza, akkor érdemes a retket 6-7,4 pH-jú termékeny talajra vetni. A retek viszont elég termékenynek bizonyul hozamában, ha agyagos vagy homokos talajon termesztik, állandó öntözés nélkül.

Javasoljuk, hogy a termesztést egy korábban megtermékenyített hordozón tervezzék. A nitrogén-, kálium- vagy foszforvegyületek működnek a legjobban. Ha a termesztés korai lesz, érdemes ősszel előtermet tervezni. A későbbi fajták azonban más növények előterméseként kezelhetők. Nézze meg ezt a cikket is az újhagyma termesztéséről a kertben .

A fehér retek különféle kártevőknek és betegségeknek lehet kitéve. A leggyakoribb problémák a levéltetvek és a káposztakrém. A permetezés azonban nagy növények esetében ajánlott, míg a házikertekben az otthoni módszerek használata ajánlott. A retket akkor lehet betakarítani, ha a gyökerek jól megnőttek és egyben sértetlenek is. A repedezett és elszíneződött fehér retek már nem élvezheti ugyanazokat az ízminőségeket, mint egyetlen retek. Alacsony hőmérsékleten a fehér retket körülbelül 1 hónapig tárolhatjuk.