A cukkini leggyakrabban gyógyszeres vagy grillezett zöldségekkel társul. És mégis ez a szokatlan, alacsony kalóriatartalmú és értékes zöldség nyersen fogyasztható. Nagyon ízletes, a hús finomsága és a semleges utóíz fantasztikusan kombinálható más zöldségekkel, így rendkívüli saláták készülnek a cukkiniből. A három legérdekesebb közül recepteket mutatunk be.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg itt a salátákról és salátákról szóló cikkeket is.
Cukkini saláta előételnek
Ha egy jó salátát szeretne készíteni, amely vacsora előtt köretként működik, akkor ez a recept tökéletes. Remek cukkinisaláta, amely a feta sajt hozzáadásának köszönhetően egyedi ízt és eleganciát nyer. Nem fog húshoz adni, de ünnepi asztalhoz tökéletes. Szépen néz ki, főleg, ha mindegyik tányérra külön rakja. Tálalhatjuk egy nagy, lapos edényen is.
- 2 kis cukkini,
- 100 g feta sajt,
- 1 kis citrom
- 4 evőkanál olívaolaj,
- 3 evőkanál fenyőmag,
- 2 marék rukkola,
- 1/4 teáskanál só, friss bors porig
A salátát még jobban megfűszerezheti, ha rukkola helyett friss bazsalikomlevelet ad hozzá. Ennek köszönhetően az egész még aromásabb és egyedibb lesz. A salátát elkészíthetjük tökkel is, természetesen nyersen is, és a feta sajt helyett adhatunk egy kis kéksajtot (kék penészes), de ez ízében kifejezettebb és vigyázni kell, hogy ne uralkodjon az egész salátán. A megadott arányok 4 kisebb adag salátát eredményeznek, éppen a vacsora előételéhez.
- Mossa meg a cukkini, vágja vékony szeletekre. Tegyük 30 percre hűtőbe, hogy megpuhuljanak.
- A feta sajtot lecsöpögtetjük és apró kockákra vágjuk.
- Rendezzük a rukkolát tányérokra vagy egy tálra, adjuk hozzá a cukkinit és szórjuk meg feta sajttal.
- Szórjunk meg mindent olívaolajjal, adjunk hozzá fűszereket.
- A tetejére szórjuk a fenyőmagot, hogy a saláta élesebb legyen.
Cukkini saláta vacsorával
Cukkini saláta vacsorával hússal, rakottal vagy vegetáriánus ételekkel - ez egy bika szem! Érdemes nagyon gyakran megenni, ráadásul valódi üdvösséget jelent azok számára, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót - valóban alacsony a kalóriatartalma. A legegyszerűbb vacsora saláta tökkel vagy cukkinivel a zöldségkeverék tejszínnel vagy joghurttal, de elkészíthet egy kicsit bonyolultabb receptet is. Ami még mindig nem jelenti azt, hogy nehéz vagy időigényes - mi az, nem. Egyébként nézd meg!
- 1 kis cukkini,
- ½ kínai káposzta,
- 1 kis lilahagyma,
- 1 paradicsom
- ½ sárga paprika,
- 2 savanyított uborka,
- ½ teáskanál oregánó,
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál mustár
Ha nem szeretné, hogy a saláta alacsony kalóriatartalmú legyen, adhat hozzá egy evőkanál majonézt. Ellenkező esetben cserélje ki természetes joghurttal. Ne adja fel az olívaolajat ezért. A zsír és a zöldség kéz a kézben jár - a legtöbb vitamin, beleértve a sárgarépában található bőséges A-vitamint, zsírban oldódik. Ezért az összetevő megfelelő felszívódása az étkezésben lévő zsír jelenlététől függ.
- Mossa meg a cukkinit, vágja 4 részre, majd vékony szeletekre.
- Apróra vágjuk a káposztát. Tegyük át egy salátástálba, adjunk hozzá cukkinit.
- Vágja a hagymát tollakra.
- Szeletelje az uborkát és szűrje át szűrőbe.
- Felkockázzuk a paradicsomot és a borsot.
- Keverje össze a zöldségeket. Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, valamint gyógynövényeket.
- Az összes hozzávalót külön is hozzáadhatja, vagy előbb egy tálba keverheti.
Ha nagy mennyiségű zöldsége van nálunk, olvassa el ezt a cikket is a cukkini befőtt receptjeiről .
Cukkini télire - érdekes vacsora saláta
A cukkinikészítmények nemcsak a téli cukkini vagy a pácolt fiatal zöldségek kezelését jelentik. Ezenkívül egyedülálló saláták, amelyek remekül tárolhatók ecetben. Érdemes többet belőlük elkészíteni, remek adalék a húshoz, esős napok és havazás idején pedig a legértékesebb vitaminforrás. A cukkini saláta vacsorára az üvegből egyedülálló. Nagyon ízletes, finom, jól passzol mind a hagyományos ételekhez, mind a modern konyhához.
- 2 kg cukkini,
- 2 nagy hagyma,
- 2 nagy sárgarépa,
- ½ kg bors (csak vörös lehet, egyik színt adhatja a másikhoz),
- 4 teáskanál só
- 10 teáskanál olívaolaj
Öntések:
- 1 csésze 6% -os ecettel,
- 1 csésze cukor,
- 1 teáskanál bors,
- 1 teáskanál szegfűbors,
- 2 babérlevél,
- 1 teáskanál mustármag
A saláta elkészítése nem tart sokáig. Ezenkívül a saláta remekül mutat - sok szín. Azonnal meg akarja enni! De türelmesnek kell lenned, az így elkészített cukkinire kicsit várni kell a télre.
- Mossa meg a cukkini, reszelje le a bőrével. A legjobb, ha vastag hálóval rendelkezik.
- Szeletelje fel a hagymát és tegye a cukkinihez, tegye egy nagy tálba. Sózzuk és tegyük félre 2 órára.
- Csepegtesse le a zöldségeket a levéből.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le egy durva hálós reszelőn. Keverj össze mindent.
- Mossa meg a paprikát, tisztítsa meg a magfészkektől, és keverje össze zöldségekkel.
- Készítsen ecetes savanyúságot a megadott összetevőkből.
- Tegye a salátát üvegekbe elég szorosan, öntsön savanyúságot.
- Öntsön minden teáskanál tetejére egy teáskanál olívaolajat. Spin.
- A cukkini készítményeket körülbelül 15 percig pasztőrözzük. Bármilyen módszert választhat a rögzítésre.
