A torma gyökere elválaszthatatlan összetevője a pácolt uborka, valamint sok más téli konzerv. Ugyanakkor az éles ízt összekapcsoljuk a húsvét hagyományos ünnepével. A torma termesztése nem csak a fent említett alkalmakra ajánlott, hanem az értékes gyógyító tulajdonságok miatt is, amelyek kiemelik.
Ha további inspirációt keres, nézze meg az itt összegyűjtött zöldségekkel kapcsolatos cikkeket is.
Torma a kertben - fajták
A torma ( Armoracia rusticana ) a káposztafélék családjába tartozó növény. A torma gyökere vadon növekvő helyen is megtalálható szinte egész Európában, valamint Észak-Amerikában. A növény Ázsiában és Új-Zélandon is megtalálható. Az ehető rész a tormagyökér, amely világos, krémes árnyalattal rendelkezik, éles íze és erős aromája jellemzi.
A torma különféle fajtái nem annyira népszerűek. Ehelyett fel lehet sorolni azokat a fajtákat, amelyek Lengyelország különböző régióiban nőnek, amelyek különböznek a gyökér méretétől és az aroma intenzitásától. Közülük a legnépszerűbb a Malinski vagy a sziléziai torma. A japán torma, közönségesen wasabi néven is külön figyelmet érdemel. Ez a növény a káposztafélék családjába is tartozik. Ahogy a neve is mutatja, ezek a tormafajták Japánból származnak, de megtalálhatók Tajvanon vagy Koreában is. Vagy esetleg szeretné ezt a cikket is a karalábé kertben történő termesztéséről ?
Torma - gyógyító tulajdonságok
A torma értékes gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek támogatják ennek a növénynek a rendszeres fogyasztását, valamint különféle konzerveket. A legnépszerűbb tulajdonságok kiváló védelmet nyújtanak a rák ellen. Mindez az értékes összetevőnek köszönhető, amely a glükozinolát. A tudományos kutatások megerősítik, hogy a torma rendszeres fogyasztása még a tüdőben és a nyelőcsőben is gátolja a rákos sejtek fejlődését. Ezenkívül a torma gyökere fitoncidekben is gazdag, ennek köszönhetően hatékonyan küzdhetünk a légzőrendszerrel kapcsolatos különféle betegségek ellen. Különösen nátha, orrmelléküreg-gyulladás vagy hosszan tartó orrfolyás. Erre a célra a torma jobb gyógyító tulajdonságainak kiemelése érdekében ajánlott egy speciális szirupot elkészíteni.
Ami a káposztafélék családjának egyéb tulajdonságait illeti, meg kell említeni, hogy az Armoracia rusticana fájdalomcsillapító és görcsoldó hatású. Másrészt a tormakompressziók gyógyhatásúak az ülőideg gyulladása esetén. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a torma sok tulajdonságon kívül különféle ellenjavallatokkal is rendelkezik. Nem szabad olyan embereknek használni, akiknek gyomorproblémái vannak, nevezetesen gyomorfekély, vagy akik rendszeresen gyomorégéstől szenvednek. Ezenkívül a veseelégtelenségben szenvedőknek nagyon óvatosaknak kell lenniük, amikor különféle ételeket fogyasztanak torma hozzáadásával. Nézze meg ezt a cikket is a káposzta termesztéséről a kertben .
Növekvő torma
A torma nekünk a káposztafélék növényének kell lennie, amely nem okoz számunkra nagyobb termesztési problémákat. A növény árnyékos helyeken fog legjobban virágozni. Ha tormát ültetsz napos helyekre, a leveleken és a gyökereken sárga foltok keletkezhetnek. Az Armoracia rusticana szisztematikus öntözést igényel. A gyökerek rosszul reagálnak az aszályra, ami elmaradottá teszi őket, és nem olyan aromás, mint a megfelelően hidratált növények esetében.
A veteményeskertbe ajánlott - műtrágyák és kiegészítők
A torma fagyálló növénynek számít. Megfelelő helyzetbe ültetve tökéletesen tolerálja a telelést, sőt a hőmérséklet drasztikus csökkenését is. A torma termesztésének legjobb szubsztrátja a homokos és agyagos-homokos talaj. Fontos azonban, hogy szuvasodással gazdagodjanak. Ha a tormát alacsony vízáteresztő képességű területekre telepítjük, sajnos nem számíthatunk kielégítő termésre. Vagy talán téged is inspirál ez a cikk a cikória termesztéséről ?
A leveleket tavasztól nyár elejéig szüretelhetjük. Akkor a legintenzívebb illatúak. A gyökereket viszont nyár végén, sőt kora ősszel ki lehet ásni. Érésüket akkor vesszük észre, amikor a levelek sárgulni kezdenek. A gyökérfeltárás időszakának túl hosszú várakozása azonban szintén hátrányos lehet. Mivel a gyökerek túl lignifikáltak és egyszerűen kellemetlenek lesznek.
Annak érdekében, hogy a torma termesztése a legjobb eredményt hozza, érdemes megfelelő előtermést biztosítani. A torma legjobban olyan szubsztrátumban fog növekedni, amelyet az előző szezonban más zöldségekhez használtak. Ezeket azonban nem szabad a káposztacsaládba sorolni. Körülbelül 4 év elteltével érdemes megváltoztatni a helyzetet, mert a hordozótól megfosztják az összes szükséges ásványi anyagot. A levelek nagy rozettává nőnek, ezért néhányukat el kell távolítani. Ellenkező esetben a gyökerek deformációjára számíthatunk, amely túl kevés szükséges tápanyagot fog kapni. Ezenkívül fontos megtermékenyíteni és gyomlálni az Armoracia rusticana növényünket. Több hektáros növények esetében ajánlott a gyomirtó szer csoportjába tartozó vegyszereket használni. Ha további tanácsokra vágyik, olvassa el ezt a cikket is: A földi uborka ültetése és termesztése .
